【正文】 整頓工作進(jìn)行督查。各級政府、各有關(guān)部門要根據(jù)目標(biāo)和任務(wù)，逐級開展檢查和評估。同時(shí)，整頓工作要注意策略和方法，正確把握輿論導(dǎo)向，增強(qiáng)消費(fèi)信心。加強(qiáng)社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。各有關(guān)部門要對規(guī)?；N植養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)從業(yè)人員尤其是食品質(zhì)量安全管理人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行定期培訓(xùn)教育，強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識，有效引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營食品的質(zhì)量安全控制措施。充分利用電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等大力開展食品安全知識宣傳教育，普及食品安全法律、法規(guī)和安全常識，提高全社會食品安全意識。（三）積極開展食品安全宣傳教育。發(fā)展改革、財(cái)政部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)食品安全監(jiān)測能力建設(shè)。鹽業(yè)部門負(fù)責(zé)鹽業(yè)食用鹽質(zhì)量安全的監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門根據(jù)政府機(jī)構(gòu)改革及職能調(diào)整情況，按照職責(zé)分工負(fù)責(zé)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)和保健食品的監(jiān)管或食品安全綜合協(xié)調(diào)。質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管。各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門要按照職能分工，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，督促指導(dǎo)各地有關(guān)部門扎實(shí)開展整頓工作。各地要根據(jù)本工作方案安排，結(jié)合本地實(shí)際制定實(shí)施方案，提出具體任務(wù)和工作目標(biāo)，明確完成工作的時(shí)限和考核指標(biāo)，逐級落實(shí)整頓工作任務(wù)和責(zé)任。四、工作要求（一）各級政府對本地區(qū)食品安全整頓工作負(fù)總責(zé)。加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價(jià)、誠信懲戒有制度的食品企業(yè)誠信體系。及時(shí)查處食品安全重大案件，對涉嫌犯罪的案件，行政執(zhí)法機(jī)關(guān)要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)和依法行政水平。保障基層執(zhí)法單位執(zhí)法裝備、檢測設(shè)備和經(jīng)費(fèi)，提高執(zhí)法能力。進(jìn)一步完善食品安全“雙評”（食品安全隱患評估和食品安全專項(xiàng)整治績效評價(jià)）機(jī)制，認(rèn)真組織開展對本區(qū)域食品安全隱患的調(diào)查研究、暗訪抽檢評估，確保整頓工作扎實(shí)開展取得實(shí)效。采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報(bào)線索等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營準(zhǔn)入條件，5 提高準(zhǔn)入門檻。合理配置檢驗(yàn)檢測資源，推進(jìn)檢驗(yàn)檢測資源和信息共享，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測結(jié)果互認(rèn)，避免重復(fù)檢驗(yàn)檢測。加快推進(jìn)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)改革，鼓勵(lì)社會第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展。完善檢驗(yàn)檢測手段，重點(diǎn)提高對食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)評估和技術(shù)仲裁的能力。各相關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對食品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢驗(yàn)檢測，加大檢驗(yàn)檢測頻次，定期公布檢驗(yàn)檢測結(jié)果。根據(jù)我市食品和農(nóng)（林、畜）產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)際,圍繞我市特色食品和農(nóng)產(chǎn)品,積極組織制定相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn),建立以國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主,地方標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。建立健全食品安全責(zé)任體系（二）推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。督促建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行原料查驗(yàn)、索證索票和全程追訴制度；提高檢驗(yàn)檢測能力，落實(shí)食品檢驗(yàn)合格出廠制度和不合格食品召回制度，堅(jiān)決杜絕不合格原料進(jìn)廠進(jìn)店、不合格產(chǎn)品出廠出店。三、整頓措施（一）落實(shí)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)查以公益講座、免費(fèi)體驗(yàn)、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處生產(chǎn)加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水肉等行為，規(guī)范活禽屠宰，嚴(yán)防未經(jīng)檢驗(yàn)或檢疫不合格畜禽產(chǎn)品流入市場。打擊私屠濫宰行為。防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲和小型餐飲單位。抓好對農(nóng)村集體聚餐的管理。（六）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲查處無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為。（五）食品安全流通環(huán)節(jié)。打擊非法進(jìn)出口行為。進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等食品安全隱患突出的重點(diǎn)地區(qū)、高風(fēng)險(xiǎn)食品等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。查處偽造、冒用、超范圍使用無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)志的行為。加大對蔬菜、水果農(nóng)藥殘留、豬肉產(chǎn)品中喹惡啉類、硝基咪唑類 2 等促生長劑藥物殘留、禽肉品中硝基呋喃類、喹諾酮、磺胺類藥物殘留和蜂產(chǎn)品中抗生素藥物殘留的監(jiān)督檢查力度。查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為，取締無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、無產(chǎn)品標(biāo)簽的“三無”飼料生產(chǎn)企業(yè)。打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為。（三）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。依法查處研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。（二）違法添加非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑。加強(qiáng)對農(nóng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的食品安全整頓和監(jiān)管，落實(shí)開辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體特別是城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和批發(fā)市場食品質(zhì)量安全的監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品要予以公告，清除出市場，并查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。用兩年左右的時(shí)間，使全市食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，食品行業(yè)自律顯著加強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提升，城鄉(xiāng)市場食品抽檢合格率逐年提高，人民群眾食品安全得到切實(shí)保障。堅(jiān)持因地制宜、分類監(jiān)管、預(yù)防為主、源頭治理的方針，堅(jiān)持治理整頓與振興食品產(chǎn)業(yè)、集中整治與長效機(jī)制建設(shè)、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合的原則，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，務(wù)求實(shí)效，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾健康安全，推進(jìn)食品安全市創(chuàng)建活動扎實(shí)開展。一、指導(dǎo)思想與總體目標(biāo)（一）指導(dǎo)思想。鎮(zhèn)食安辦將不定期開展督導(dǎo)檢查，督查結(jié)果列入責(zé)任目標(biāo)考核內(nèi)容，對在工作推動和整改落實(shí)中存在推諉敷衍、工作不力等現(xiàn)象的，報(bào)請上級給予通報(bào)批評，追究責(zé)任。各成員單位要制定切實(shí)有效的工作計(jì)劃，做到工作任務(wù)定人員、定責(zé)任、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度、定時(shí)間，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。各村、社區(qū)要按照屬地管理的原則，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作，確保食品安全不發(fā)生任何問題，達(dá)到國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。五、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識。（三）達(dá)標(biāo)驗(yàn)收階段（4月下旬）：成立督查組，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求開展模擬檢查，對整改情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和督促整改。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)畜牧站）三、工作步驟（一）動員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮(zhèn)食安辦的要求，結(jié)合本部門職責(zé)分工，嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)，制定工作方案，迅速行動，扎實(shí)開展整改工作。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）落實(shí)省政府《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》（魯政辦發(fā)〔2011〕13號），對流動食品攤販實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)定區(qū)域、限定品種，并有相關(guān)文件。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）餐飲業(yè)、集體食堂實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級管理≥95%；涼菜制作，要設(shè)置專間和二次更衣間；有滿足銷售量的消毒設(shè)施和餐具保潔柜，消毒及保潔工作規(guī)范。生產(chǎn)經(jīng)營活動符合有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有健全的食品安全管理制度；生產(chǎn)經(jīng)營場所布局和工藝流程合理，各種衛(wèi)生設(shè)施齊全；內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無交叉污染；食品采購、儲存、銷售符合要求。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）各相關(guān)部門要認(rèn)真貫徹國務(wù)院《決定》和《規(guī)劃》，制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)督管理工作計(jì)劃，確保各項(xiàng)監(jiān)督、監(jiān)測工作落實(shí)到位；（責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦、水利站、畜牧站、經(jīng)貿(mào)委、北**工商所、南**生院、北**中心衛(wèi)生院），制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和工作規(guī)范，食品安全事故及時(shí)報(bào)告處置。二、工作重點(diǎn)（一）突出抓好六項(xiàng)行動根據(jù)《2013年全區(qū)食品安全工作要點(diǎn)》，對區(qū)政府部署開展的“六大專項(xiàng)行動”，做好與《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》的有機(jī)結(jié)合，精心組織，周密部署，狠抓落實(shí)，確保成效。第三篇：食品安全整頓工作實(shí)施方案**鎮(zhèn)“鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果加強(qiáng)食品安全整頓工作實(shí)施方案根據(jù)區(qū)食安辦制定的《鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果加強(qiáng)食品安全整頓工作實(shí)施方案》，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。（五）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強(qiáng)化問題整改，全面推進(jìn)