【正文】 ???????????????????????????????????????????????????????????????????一、什么是“服務”？需要必須讓KTV服務員了解什么是服務，服務不是簡單的“端茶倒水”。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節(jié)流。③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。④檢查廳房音箱設備是否正常（如不正常通知總控維修）。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。1主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”四、KTV服務營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧：（1）KTV服務營業(yè)前準備工作技巧①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會A、上崗前①經(jīng)理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。1上完出品起身后，應按規(guī)范向客人說：“請慢用。1上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。1當客人的酒水剩下23 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。1如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務。服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。下完order 時，一定要重復order，以防錯漏減少失誤。無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。”并采用后退式離開。遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起。（五）ＫＴＶ服務中注意事項服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。讓主管檢查房間衛(wèi)生或設施、設備情況。三、營業(yè)后：做好房間的衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關掉所有電源、水源開關。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”客人離去之后，及時打掃房間衛(wèi)生，然后打電話給咨客臺報空房。*客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。少爺（服務員）在服務時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用?！闭驹陂T口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。然后將所點之名稱及數(shù)量輸入電腦。等客人點完酒水，要重復柯打單。上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。賓客入座后，開始前3 分鐘服務。”△客來時：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。（如主管不在，報告經(jīng)理協(xié)調解決）二、營業(yè)中：8：30—10：00 站位迎賓時間△按標準姿勢站位： 8：30 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。Ｃ、檢查房間桌臺、室內及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準，營業(yè)用品是否準備齊全和充分。第四篇：KTV服務員工作流程KTV服務員工作流程一、營業(yè)前：準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）7：00—7：10 為點名參加班前例會時間：班前例會內容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具 7：00—8：30 為上崗前的準備工作時間：A、8：00 前到自己負責的KTV 包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將咪和遙控放回原位。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈毛巾、抹布晾在臺面邊上。⑧用清水擦干凈臺面上酒漬、油漬等。⑥有客人喝剩余的酒水，立即報給吧臺，反客剩。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。（2）KTV服務營業(yè)后收尾工作技巧：①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。一般（18℃—22℃）。⑦保持房間內空氣清新，無異味。⑤檢查電腦點歌系統(tǒng)，上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。③擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標準）。表揚好人好事等； ③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。同時報出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯。1任何時候托盤都不準上臺。1服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5—6支，中房開2—3支，小房開1—2支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。1配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上臺。注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。上出品（酒水或小吃）時應單膝跪下，以方便服務。”提醒客人留意以免發(fā)生事故，上完出品后，應按規(guī)范向客人說：“請慢用。在接過傳送員送來的出品時，應檢查出品是否正確，若出品是經(jīng)過冰凍的應準備好杯墊。班后例會，聽取經(jīng)理對當日工作的總結。并將話筒還回總控室，將房門敞開散異味。站在KTV通道位置等候第二批客人。隨時通知經(jīng)理拿消費帳單前來現(xiàn)金買單。每個新來客人或經(jīng)理進房，應起身歡迎致辭、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。每次進房第一時間看公關附近是否有垃圾，及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質服務。隨時注意客人進食程度及房間動向。上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品）,禮貌請客慢用.△中途服務:中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛(wèi)生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗漱間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。”站在門口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。然后將所點之名稱及數(shù)量下單。等客人點完酒水，要重復連單。通知總機開機，并詢問客人是否聽歌，然后按客人要求調好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態(tài)，音樂調到最佳效果。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來后：客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務公主，很高興為您服務！”為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分只一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。賓客到來時，—2米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。如發(fā)現(xiàn)問題，報告該房負責主管。B、檢查房間其它設備是否正常。（七）清理房間工作：客人離開后，第一時間通知保安、關閉廳房的音響、電腦、電視等電器；查看房內有無客人遺留的物品及設施、設備有無損壞，有的話要及時上報；檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時消滅；及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭；迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后，12點前通知前臺，迎接下一幫客人；招待的包廂若有剩余酒水必須及時充公；（八）收尾工作：關燈、關空調、關閉一切電源；還麥克風、到總控；把卡拉壺、扎壺送還回給清潔部；把所有工作用具、托盤、掃把統(tǒng)一放好，多余杯具收回清潔部；參加部門班后例會，寫好日記，向上級匯報工作。1包間消費過程中，應主動帶動包間氣氛、在營銷冷落客人的情況下應主動跟進、在包間公主屬于半個營銷，有責任、義務這么做！1包間有破損的情況下第一時間跟訂房人溝通并詢問如何處理，在沒有異議的情況下通過電腦點破損?。ㄎ澹┵I單：查看核實房間消費（