中國(guó)休閑食品發(fā)展趨勢(shì)-文庫吧資料
2024-11-09 13:11本頁面
【正文】 味”，對(duì)口味的選擇也傾向于復(fù)合化，更多的休閑食品廠家將各種口味進(jìn)行多重融合，通過技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合化，這一創(chuàng)新也大受消費(fèi)者歡迎。如“重慶特色休閑食品”、“休閑豆干”等產(chǎn)品的風(fēng)行，都是對(duì)區(qū)域性口味進(jìn)行改良的結(jié)果。二是區(qū)域性口味改良。休閑食品企業(yè)在深入了解消費(fèi)者的消費(fèi)需求后，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，并根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，大膽進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展現(xiàn)有產(chǎn)品線，推出多樣化的口味和個(gè)性化的包裝。中投顧問在《20162020年中國(guó)休閑食品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》中指出，休閑食品企業(yè)可以在以下幾個(gè)方面尋求突破：一是口味多樣化、系列化。如果一款產(chǎn)品口味不好，難以滿足消費(fèi)需求，企業(yè)再怎么推廣宣傳都難見效果。休閑食品行業(yè)規(guī)模正在逐漸變大，新的品牌層出不窮，休閑食品企業(yè)要揚(yáng)長(zhǎng)避短，通過開發(fā)新產(chǎn)品，建設(shè)自己的品牌來開拓市場(chǎng)，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。促進(jìn)休閑食品向營(yíng)養(yǎng)型、功能型和健康型轉(zhuǎn)變應(yīng)該是休閑食品企業(yè)努力的方向。休閑食品在滿足消費(fèi)者娛樂和休閑需要的同時(shí)，正在成為“一日三餐”中的第4餐。健康型休閑食品的概念涉及低鈉，低鹽，低飽和脂肪酸，非油炸型烘烤型，無添加劑，無防腐劑等。一覽食品英才網(wǎng)因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來，通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。這些都說明企業(yè)認(rèn)識(shí)到品牌的價(jià)值和意義，這是休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)的重要轉(zhuǎn)變。正是因?yàn)槿绱耍芏嗥髽I(yè)開始在品牌經(jīng)營(yíng)方面下工夫。我們認(rèn)為，在A股目前上市的休閑食品企業(yè)中，洽洽食品、黑牛食品、好想你都具備3年業(yè)績(jī)翻番的潛力（黑牛食品雖是飲料企業(yè)，但其擁有休閑食品行業(yè)的類似屬性，也在我們的推薦組合中）；在A股尋找確定性的時(shí)候，消費(fèi)無疑確定性最強(qiáng)，而其中的休閑食品企業(yè)因其行業(yè)的廣闊空間、市值相對(duì)較小，配合目前的消費(fèi)趨勢(shì)，彈性最大且能隨時(shí)超預(yù)期，值得逐步成為資金的中長(zhǎng)期配置對(duì)第二篇：未來我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)未來我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)樹立品牌效應(yīng)是休閑食品企業(yè)成功的關(guān)鍵許多企業(yè)已經(jīng)明白，拼產(chǎn)品、價(jià)格，打渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等，拼來拼去，打來打去只有死路一條。國(guó)際上的休閑食品公司很多都是有100200年歷史的企業(yè)，這個(gè)行業(yè)具有長(zhǎng)久生命力，而通過對(duì)近期數(shù)據(jù)的總結(jié)我們發(fā)現(xiàn)，這些完成品牌和渠道建設(shè)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)低調(diào)的收入增長(zhǎng)有能力承載相當(dāng)迅速的利潤(rùn)成長(zhǎng)。隨著人力密集型企業(yè)向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移+鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民人均可支配收入的增長(zhǎng)超過城市+城市化加速，我們判斷未來休閑食品企業(yè)的增長(zhǎng)更多來自于地級(jí)市和中西部地區(qū)，即本土企業(yè)之樂土所在。?第二：穩(wěn)固渠道建設(shè)+三四線市場(chǎng)機(jī)會(huì)——中國(guó)休閑食品企業(yè)之異軍突起?中國(guó)零售終端接近400萬個(gè)，而與中國(guó)國(guó)土面積接近的美國(guó)，其零售終端僅2930萬個(gè)，中國(guó)廣闊的國(guó)土和傳統(tǒng)渠道占比95%的事實(shí)使本土企業(yè)更具備深耕三四線城市的能力。隨著消費(fèi)人群的擴(kuò)大以及休閑食品功能性的增強(qiáng)，中國(guó)休閑食品品類的市場(chǎng)留白凸顯，進(jìn)口食品的熱銷就反應(yīng)了這一情況；從整個(gè)包裝食品來看，其在食物中的占比與人均GDP呈現(xiàn)很強(qiáng)的正相關(guān)性，中國(guó)包裝食品占比不到10%，美國(guó)接近50%。我們對(duì)于國(guó)內(nèi)目前休閑食品企業(yè)的判斷是：品類打造品牌+穩(wěn)固渠道建設(shè)+三四線市場(chǎng)機(jī)會(huì)。第一篇：中國(guó)休閑食品發(fā)展趨勢(shì)中國(guó)休閑食品發(fā)展趨勢(shì)? 中國(guó)休閑食品企業(yè)：品類打造品牌+穩(wěn)固渠道建設(shè)+三四線城市機(jī)會(huì)從時(shí)間序列的角度來看休閑食品企業(yè)成長(zhǎng)路徑，品類打造品牌和長(zhǎng)期渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)進(jìn)而進(jìn)化為平臺(tái)性企業(yè)是比較突出的兩個(gè)要素。我們尋找到康師傅做為我們剖析的案例，呈現(xiàn)出清晰的成長(zhǎng)脈絡(luò)和邏輯。?第一：品類打造品牌——現(xiàn)有品類和新品類成長(zhǎng)的空間巨大?中國(guó)食品工業(yè)/，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家23的水平，目前正處于高速發(fā)展時(shí)期，我們選取了國(guó)標(biāo)三位碼行業(yè)分類中與休閑食品相關(guān)的蔬菜、水果及堅(jiān)果加工業(yè)/餅干及其他烘培食品制造業(yè)/糖果巧克力制造/糕點(diǎn)、面包制造/蜜餞/蛋品加工業(yè)作為行業(yè)發(fā)展的指標(biāo)，其收入增長(zhǎng)均在20%以上，而利潤(rùn)總額的增長(zhǎng)基本均超過收入的增長(zhǎng)。有了這一背景，中國(guó)休閑食品企業(yè)有充分條件通過有靈性的品類打造品牌，如方便面之于康師傅、瓜子之于洽洽、雪米餅之于旺旺等。從目前中國(guó)幾個(gè)主要的食品飲料公司來看，可口可樂、百事可樂、馬氏、卡夫、雀巢的終端覆蓋率都是隨著區(qū)域級(jí)別的降低而降低2040個(gè)百分點(diǎn)不等，而康師傅、伊利的下滑在10個(gè)點(diǎn)以內(nèi)，娃哈哈的終端覆蓋率甚至是隨著區(qū)域級(jí)別的下降而上升。?通過剖析康師傅的歷史，我們對(duì)休閑食品企業(yè)的成長(zhǎng)路徑有了清晰的判斷；通過對(duì)比全球（韓國(guó)、日本、瑞士、美國(guó)、中國(guó)及其他國(guó)家）的休閑食品企業(yè)，我們認(rèn)為休閑食品企業(yè)要經(jīng)歷收入迅速增長(zhǎng)，以及品牌力提升后使利潤(rùn)增長(zhǎng)遠(yuǎn)超過收入增長(zhǎng)的階段。?投資建議：買入中國(guó)有品牌和平臺(tái)打造能力的休閑食品公司?行業(yè)策略：在投資策略上，建議在中國(guó)休閑食品企業(yè)迅速成長(zhǎng)、形成強(qiáng)勢(shì)品牌和平臺(tái)的過程中選擇合適點(diǎn)位介入。休閑食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由原來的產(chǎn)品和技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向品牌的競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)過多年打拼，休閑食品企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到品牌經(jīng)營(yíng)的重要性。據(jù)了解，越來越多休閑食品企業(yè)包括一些大企業(yè)開始主動(dòng)牽手“外腦”，并且由階段化合作走向全程化合作，服務(wù)內(nèi)容也由營(yíng)銷咨詢擴(kuò)大到品牌戰(zhàn)略規(guī)劃等領(lǐng)域。差異化是休閑食品企業(yè)發(fā)展的方向休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，但是由于休閑食品行業(yè)已進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，并且行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分也即將完成。發(fā)展有益于消費(fèi)者健康和安全的休閑食品是全社會(huì)的愿望如今人們?cè)趯?duì)休閑食品的需求上趨向于如何才能吃
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