【正文】 ，計劃10月份完工。（四）臨時的城區(qū)內(nèi)現(xiàn)有臨時農(nóng)產(chǎn)品市場6個，分別是：飛天橋臨時市場、荷花小區(qū)臨時市場、東江六橋臨時市場、龍華臨時市場、金銀花街臨時市場、紅衛(wèi)橋臨時市場。（二）新改建的城區(qū)內(nèi)正在新建或改造的農(nóng)產(chǎn)品市場2個，分別是：凱北農(nóng)貿(mào)市場、服裝城農(nóng)貿(mào)市場。一、基本情況目前，我縣共有農(nóng)貿(mào)市場57個，其中城區(qū)6個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)51個，但總量偏少，建筑形態(tài)落后，設(shè)施陳舊，特別是縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)滯后，已不適應(yīng)全縣經(jīng)濟社會發(fā)展的需要，也無法滿足群眾日益增長的良好購物環(huán)境的需求，迫切需要加快改造建設(shè)步伐。二十、鼓勵實施超市化升級 鼓勵有條件的市場開辦者實施農(nóng)貿(mào)市場超市化升級，即：市場開辦企業(yè)以自身名義開展經(jīng)營，對全場商品交易活動負全部責(zé)任；對商品進、存、銷全流程實行統(tǒng)一管理；實行電子結(jié)算，統(tǒng)一收銀；配備空調(diào)、空氣抽排機等空氣調(diào)節(jié)設(shè)施以及食品保鮮設(shè)施、食品加工設(shè)施、食品檢驗檢測設(shè)施，場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生保障嚴格。十八、車輛停放場所為方便群眾購物和市場裝卸商品，市場應(yīng)按機動車位配建標準的規(guī)定，規(guī)劃、設(shè)置停車場（位），規(guī)范場內(nèi)停車管理。十七、導(dǎo)購及公示設(shè)施市場主要通道懸掛張貼美觀宣傳牌匾、圖畫、標語，設(shè)置明晰醒目的市場招牌、導(dǎo)購牌、商品區(qū)域標志及檔（店）號牌。積極協(xié)助行政主管部門對市場經(jīng)營行為進行執(zhí)法檢查。（八）建立食用農(nóng)產(chǎn)品標識管理制度。（七）建立和落實不合格食品退出制度。食品經(jīng)營者銷售的食品應(yīng) 根據(jù)消費者的要求出具合法的銷售憑證。市場經(jīng)營戶憑食品來源有效票證進入市場經(jīng)營。（六）嚴格落實食品進場查驗制度。市場開辦者應(yīng)持有效的《營業(yè)執(zhí)照》或《市場登記證》，場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)持有效的《營業(yè)執(zhí)照》，不得出租、出借證照，不得超范圍經(jīng)營。具體制作規(guī)格應(yīng)與市場規(guī)模、環(huán)境、位置條件相適應(yīng)，方便市民了解和監(jiān)督。（二）在市場顯眼位置公布食品安全辦公室負責(zé)人和食品安全員的姓名、職務(wù)、照片、工作職責(zé)、安全責(zé)任、聯(lián)系投訴電話，加強對食品安全責(zé)任人的社會監(jiān)督。食品安全員同時負責(zé)協(xié)助食品安全辦公室負責(zé)人監(jiān)督本單位內(nèi)部食品安全制度的具體落實。其中，市場開辦單位負責(zé)人任市場 食品安全管理辦公室負責(zé)人，為市場食品安全第一責(zé)任人，負責(zé)建立落實本單位食品安全管理制度，帶頭提高全員食品安全意識和政策法規(guī)素質(zhì)，督促食品安全員和全體員工落實食品安全措施，及時制止和糾正不安全食品經(jīng)營行為，整改和消除各類食品安全隱患，參與指揮市場食品安全應(yīng)急處置行動，對本單位食品安全承擔(dān)全面責(zé)任；食品安全員由開辦單位視自身經(jīng)營規(guī)模自行確定人數(shù)，原則上不少于2名，為各市場食品安全直接責(zé)任人。自檢項目應(yīng)至少包括農(nóng)殘檢測。市場開辦單位應(yīng)利用公告欄向消費者公示食品檢測及食品預(yù)警信息，宣傳食品安全知識等。經(jīng)營戶不得銷售超薄塑料購物袋或者無償提供塑料購物袋，有條件的市場應(yīng)提供合格塑料購物袋統(tǒng)一配送服務(wù)。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生間（距熟食經(jīng)營區(qū)域距離不低于30米），建設(shè)標準不低于二級標準（市場周邊50米范圍內(nèi)有公廁的除外）。不得在市場內(nèi)居住以及煮食，不得在市場固有設(shè)施上亂改動、亂拉掛、亂張貼、亂堆放，商品陳設(shè)整齊，保持市場店檔容貌整潔。垃圾收集設(shè)施和臨時存放設(shè)施應(yīng)密閉，并定期沖洗、消毒。十一、環(huán)境衛(wèi)生（一）市場應(yīng)有專人負責(zé)衛(wèi)生保潔工作。應(yīng)配有密閉或保鮮設(shè)施。配置防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設(shè)施，配備專用的放置或展示設(shè)施，用玻璃與外界隔離，不得露空售賣；店檔配備專用的加熱或冷藏設(shè)施；如無專用間，不得進行熟食分切。單列區(qū)域集中設(shè)檔的，可根據(jù)實際情況設(shè)置卷閘門。（八）咸雜檔。配置冷柜保鮮。（七）冰鮮、凈三鳥檔。水產(chǎn)檔邊緣加裝不低于20厘米的擋水玻璃；臺面上應(yīng)加裝多孔不銹鋼板，或聚丙烯塑料板，或原木板。（六）水產(chǎn)檔。售賣間必須配置冷藏設(shè)備、降溫設(shè)備、紫外線殺菌燈，防蠅、滅蠅、防鼠、防蟑螂、防塵及通風(fēng)排氣等設(shè)施，設(shè)雙門柜式售賣窗及通話孔，出入口設(shè)雙向彈簧門，裝飾燈應(yīng)安裝在售賣間外。必須分別設(shè)置預(yù)進間和售賣間。（五）燒臘檔。應(yīng)配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺以及垃圾收集設(shè)施等。每檔面積不少于5平方米。；臺面鋪設(shè)聚丙烯塑料板或原木板，以不高于臺面的外緣凸邊和飄出臺面為準，檔內(nèi)安裝獨立砧板用于砍剁；不得以舊紙皮、膠合板等可能造成肉品污染的材料鋪設(shè)臺面。每檔面積不少于3平方米，；臺面可設(shè)為分類放置商品的階梯式臺面，以商品擺放不超出臺面外緣為準。作亮照經(jīng)營以及商品價格公示、禽畜產(chǎn)品公示、農(nóng)產(chǎn)品標識公示用。攤檔臺立面貼拋光磚，檔臺靠通道外側(cè)邊沿設(shè)高度不低于10厘米的擋水凸邊。十、店檔基本設(shè)施（一）市場內(nèi)每個行業(yè)經(jīng)營區(qū)內(nèi)的檔面、門店貨架等擺賣設(shè)施應(yīng)當(dāng)整齊劃一。凈菜處理室可以安排在蔬菜經(jīng)營區(qū)內(nèi)。市場內(nèi)設(shè)置獨立隔離的凈菜處理室（區(qū)），配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺以及垃圾收集設(shè)施等。根據(jù)實際需要，市場可設(shè)置少量的簡易臨時攤位，減免租金，供下崗人員擺賣以及周邊農(nóng)民銷售自產(chǎn)自銷的農(nóng)副產(chǎn)品。（四）燒臘及其它熟食檔不得與經(jīng)營鮮活禽畜、水產(chǎn)的區(qū)域相鄰相對。（三）經(jīng)營鮮活禽畜、肉類、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域隔開，相互距離不少于5米。食品銷售區(qū)應(yīng)距離垃圾場（站）、公廁等污染源25米以上。八、市場地面市場地面鋪防滑磚或水磨石米，并由通道中央向兩邊集水溝傾斜，通道坡度比為13%，塘魚、海鮮經(jīng)營區(qū)前的地面傾斜坡度應(yīng)當(dāng)大于場內(nèi)其它區(qū)域地面傾斜度。排水系統(tǒng)按環(huán)保要求設(shè)置必要的過濾處理設(shè)施，然后才能排入市政渠道。入水口應(yīng)安裝存水彎管。最大集水距離不超過10米。需要設(shè)置電插的攤檔，線路應(yīng)明鋪，并做好防漏電、防人畜觸電的措施。五、市場消防市場與周邊建筑物之間防火間距、消防車道和消防水源等總平面布局，市場的建筑構(gòu)造、耐火等級、各類構(gòu)件耐火極限，店檔布局、安全疏散，市場內(nèi)的消防設(shè)施等應(yīng)符合消防技術(shù)規(guī)范要求。三、市場采光市場應(yīng)充分采用自然采光，同時應(yīng)配備足夠的燈光設(shè)施，確保市場營業(yè)時場內(nèi)明亮。二、市場內(nèi)外墻面、天花除棚架市場外，市場內(nèi)外墻面、天花應(yīng)涂刷具備較好防潮、防污性能的涂料，整潔美觀，格調(diào)和諧。二十、鼓勵實施超市化升級鼓勵有條件的市場開辦者實施農(nóng)貿(mào)市場超市化升級，即：市場開辦企業(yè)以自身名義開展經(jīng)營，對全場商品交易活動負全部責(zé)任；對商品進、存、銷全流程實行統(tǒng)一管理；實行電子結(jié)算，統(tǒng)一收銀；配備空調(diào)、空氣抽排機等空氣調(diào)節(jié)設(shè)施以及食品保鮮設(shè)施、食品加工設(shè)施、食品檢驗檢測設(shè)施，場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生保障嚴格。十八、車輛停放場所為方便群眾購物和市場裝卸商品，市場應(yīng)按機動車位配建標準的規(guī)定，規(guī)劃、設(shè)置停車場（位），規(guī)范場內(nèi)停車管理。十七、導(dǎo)購及公示設(shè)施市場主要通道懸掛張貼美觀宣傳牌匾、圖畫、標語，設(shè)置明晰醒目的市場招牌、導(dǎo)購牌、商品區(qū)域標志及檔（店）號牌。（九）市場開辦者配備電腦，在工商部門指導(dǎo)下依托管理軟件加強市場重要食品、農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗、臺賬登記管理。市場開辦者應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品入市流通信息登記制度和食用農(nóng)產(chǎn)品標識的使用管理措施，督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者規(guī)范使用標識。市場開辦單位與市場食品經(jīng)營者應(yīng)承諾，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財產(chǎn)安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時下架處理、召回、無條件退貨，同時報告有關(guān)部門，依法處理。市場開辦單位應(yīng)當(dāng)嚴格檢查場內(nèi)經(jīng)營者進場銷售食品的有關(guān)憑證（包裝食品的質(zhì)量合格證明、禽畜類食品的檢疫檢驗合格證、熟食品的有效進貨票據(jù)），符合要求方可進場經(jīng)營銷售，否則應(yīng)予退市并報告執(zhí)法部門。有效票包括：記載有供貨方單位名稱、地址、聯(lián)系電話并加蓋供貨方單位公章的進貨發(fā)票或進貨單；有效證包括：供貨單位或生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)加工許可證、流通經(jīng)營許可證復(fù)印件，復(fù)印件需加蓋供貨單位公章。市場開辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)置檔案專柜，建立市場經(jīng)營戶檔案（包括營業(yè)