【正文】 基地應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)管理，提高效益，管住用好農(nóng)用土地資源，為部隊(duì)生活供應(yīng)提供補(bǔ)助。第二百六十七條實(shí)行飲食社會化保障的單位應(yīng)當(dāng)建立健全伙食管理機(jī)制，加強(qiáng)對伙食質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生等方面的監(jiān)督。供應(yīng)的食品必須保證質(zhì)量，確保安全，其價(jià)格應(yīng)當(dāng)?shù)陀诋?dāng)?shù)厥袌隽闶蹆r(jià)格。第二百六十六條旅(團(tuán))生活服務(wù)中心，負(fù)責(zé)基層單位所需主副食品、炊事燃料的籌措、加工、供應(yīng)和結(jié)算?；鶎踊锸硢挝坏木筒腿藛T，除因公外出、探親、住院等情況外，不得退伙。第二百六十四條團(tuán)以上單位的衛(wèi)生部門每半年對基層單位的炊事人員進(jìn)行1次健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病和化膿性、滲出性皮膚病患者，必須立即調(diào)離診治。實(shí)行配餐、自助餐或者分餐制度。炊事用具用后必須洗凈，放置有序。第二百六十二條基層單位首長在節(jié)假日應(yīng)當(dāng)參加和組織官兵幫廚，保證炊事人員勞逸結(jié)合。第二百六十一條連隊(duì)或者其他基層伙食單位設(shè)廚房值班員，由副班長和指定的士兵輪流擔(dān)任，受連或者其他基層單位值班員領(lǐng)導(dǎo)。第二百六十條逐日登記給養(yǎng)消耗。第二百五十九條按時(shí)公布伙食賬目。第二百五十八條基層伙食單位每周制訂1次食譜。經(jīng)濟(jì)民主組通常由本單位1名軍官擔(dān)任組長，由司務(wù)長(管理員、艦艇軍需)、炊事班長和若干名士兵擔(dān)任成員?；鶎踊锸硢挝粦?yīng)當(dāng)至少保持1名具有等級廚師水平的炊事員在崗。加強(qiáng)炊事人員的政治學(xué)習(xí)、軍事訓(xùn)練和業(yè)務(wù)訓(xùn)練，不斷提高其軍政素質(zhì)和炊事技能。第四篇：第二節(jié)伙食管理第二節(jié)伙食管理第二百五十五條部(分)隊(duì)首長必須重視伙食管理，分工專人負(fù)責(zé)，科學(xué)調(diào)劑伙食，保證營養(yǎng)平衡，講究色香味形，提高飯菜質(zhì)量，改善就餐環(huán)境，節(jié)約糧食、燃料和用水，關(guān)心傷病員的飲食，尊重少數(shù)民族官兵的飲食習(xí)慣，保證伙食達(dá)到灶別規(guī)定的食物定量標(biāo)準(zhǔn)，并在任何情況下保證官兵基本的飲食需要。(五)發(fā)動基層官兵參與管理利用集會、集訓(xùn)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等各種形式，廣泛深入宣傳人員生活待遇政策規(guī)定，講解執(zhí)行制度的重要性和必要性，營造依法保障、照章辦事的良好氛圍，使廣大指戰(zhàn)員充分認(rèn)識到：發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主，貫徹伙食管理制度，不但是管理伙食的方法問題，而且是繼承我軍的光榮傳統(tǒng)。各級行政主管部門要加強(qiáng)對基層財(cái)務(wù)人員的思想作風(fēng)和道德教育，提高他們奉公守法、抵御金錢誘惑的能力，確保財(cái)務(wù)人員“常在河邊走，就是不濕鞋”。要強(qiáng)化在職財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)，特別是旅團(tuán)單位應(yīng)健全財(cái)務(wù)人員定期培訓(xùn)和崗位輪換制度，以適應(yīng)以后分管不同的需要。用人上，要任人唯賢，把有能力、有才干，思想進(jìn)步，作風(fēng)正派，工作扎實(shí)的人才選拔到基層后勤崗位上來，確保根子正。生活服務(wù)中心應(yīng)根據(jù)連隊(duì)生活需要，適當(dāng)擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，基本做到能夠自己加工的不外出加工，能夠生產(chǎn)的不外出采購，逐步理順“中心”與市場、“中心”與連隊(duì)的關(guān)系，形成采購、加工、供應(yīng)一條龍保障體系。二是加強(qiáng)群眾監(jiān)督。同時(shí)，為了提高服務(wù)質(zhì)量，從兩個(gè)方面加強(qiáng)基層伙食費(fèi)開支的控制與監(jiān)督：一是加強(qiáng)機(jī)關(guān)監(jiān)督。為了切實(shí)管好伙食費(fèi)，生活服務(wù)中心應(yīng)建立完善伙食費(fèi)管理制度、計(jì)劃采購制度、實(shí)物驗(yàn)收制度、物價(jià)公開制度、務(wù)工協(xié)作制度等12項(xiàng)管理制度和規(guī)定，實(shí)行“全面計(jì)劃、全面核算、全封閉管理、全方位監(jiān)督”的“四全管理”。堅(jiān)持為部隊(duì)服務(wù)的方向，生活服務(wù)中心要建立崗位目標(biāo)責(zé)任制，實(shí)行“三定兩包”。，增強(qiáng)服務(wù)保障能力。為了便于生活服務(wù)中心更好地組織加工、籌措、供應(yīng)，又便于連隊(duì)組織伙食，確保部隊(duì)所需的肉、菜、蛋等按食譜定量計(jì)劃供應(yīng)，蔬菜和其它食品按需供應(yīng)，在軍需、財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一組織下，每周利用司務(wù)長集體辦公時(shí)間，由基層伙食單位和生活服務(wù)中心共同審定食譜。(三)加強(qiáng)生活服務(wù)中心內(nèi)部管理。要發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主，實(shí)行群眾監(jiān)督，確保經(jīng)費(fèi)合理使用，防止經(jīng)費(fèi)管理跑冒滴漏。(二)建立和完善伙食費(fèi)監(jiān)督控制機(jī)制通過建立和完善生活費(fèi)監(jiān)督控制機(jī)制，實(shí)現(xiàn)生活費(fèi)管理規(guī)范化。駐城市的小單位可以利用物資供應(yīng)量相對較少且離市場近的優(yōu)勢，在生活服務(wù)中心的統(tǒng)一組織下，由連隊(duì)供管人員直接到市場采購物資，服務(wù)中心進(jìn)行價(jià)格指導(dǎo)，統(tǒng)一結(jié)算，減少物資采購中間環(huán)節(jié)，增強(qiáng)物資采購的透明度。原始憑證要按賬目保管年限妥善保存，不得隨意銷毀。物資采購點(diǎn)要定期更換，防止“暗箱”操作。要建立服務(wù)中心人員崗位輪換制度，每半年對服務(wù)中心人員進(jìn)行一次崗位輪換，防止熟人好辦事的現(xiàn)象發(fā)生。要改進(jìn)給養(yǎng)庫管理制度，將給養(yǎng)庫單人單鎖管理，改由廚房值班員和炊事班長或給養(yǎng)員雙人雙鎖管理，防止食物外流。五項(xiàng)制度是基層后勤管理多年實(shí)踐的科學(xué)總結(jié)，是加強(qiáng)伙食管理的主要依據(jù)。使不滿足伙食費(fèi)使用條件的用伙食費(fèi)支付：應(yīng)用伙食費(fèi)少量支付的，卻大量開支伙食費(fèi)，造成開支不合理。特別是經(jīng)費(fèi)計(jì)劃管理制度、現(xiàn)金管理制度、賬目公布制度，實(shí)物驗(yàn)收制度，登記統(tǒng)計(jì)制度等。財(cái)經(jīng)紀(jì)律是規(guī)范基層財(cái)經(jīng)行為的重要準(zhǔn)則。掩蓋虧損，人為制定保護(hù)價(jià)，違背總部有關(guān)生產(chǎn)折款要低于市場價(jià)的規(guī)定，按市場價(jià)甚至高于市場價(jià)把自產(chǎn)菜售給連隊(duì)，侵占了連隊(duì)的利益。有的連隊(duì)司務(wù)長為了圖省事，也有意不參加采購值班，造成了采購過程中的監(jiān)督缺位，導(dǎo)致進(jìn)菜價(jià)格不真實(shí)、不合理。總部機(jī)關(guān)雖頒布了《軍隊(duì)伙食費(fèi)管理規(guī)定》，但就部隊(duì)伙食費(fèi)的實(shí)際使用情況來看，未能完全落實(shí)規(guī)章制度，也就使得跑冒滴漏現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。把工作的好壞的判定和訓(xùn)練時(shí)刻相關(guān)聯(lián)，很少過問基層官兵吃的好不好，忽略了戰(zhàn)士們的生活保障。有的單位領(lǐng)導(dǎo)片面認(rèn)為，后勤管理特別是伙食管理與個(gè)人進(jìn)步關(guān)系不大，忽視了對伙食費(fèi)管理的檢查與考評，沒有把理財(cái)效果當(dāng)作重要內(nèi)容來抓。有的連隊(duì)公雜費(fèi)、給養(yǎng)器材費(fèi)和俱樂部活動等經(jīng)費(fèi)超支，為了繼續(xù)保障公務(wù)事業(yè)活動，直接將此類開支列入伙食費(fèi)核銷，擴(kuò)大了伙食費(fèi)的開支范圍，違反了伙食費(fèi)?？顚Ｓ迷瓌t；還有的單位在供應(yīng)副食的同時(shí)，為連隊(duì)代購公雜、廚具等其他生活用品，但在開發(fā)票時(shí)圖方便，沒有將這類用品與副食品分開，連隊(duì)在記賬時(shí)全部記為伙食費(fèi)開支。一、當(dāng)前基層伙食費(fèi)管理存在的主要問題。職稱論文代寫－[關(guān)鍵詞]基層單位；伙食費(fèi)；財(cái)務(wù)管理基層伙食費(fèi)是對部隊(duì)官兵生活保障的一種基本經(jīng)費(fèi)，對于保持官兵健康體魄，穩(wěn)定部隊(duì)，提高戰(zhàn)斗力有非常重要的作用。(烏蘭察布市邊防支隊(duì) 劉志強(qiáng))第三篇：伙食管理加強(qiáng)部隊(duì)基層伙食費(fèi)管理0[摘要]伙食費(fèi)是保障基層官兵生活的重要經(jīng)費(fèi)，對穩(wěn)定部隊(duì)和提高戰(zhàn)斗力有著十分重要的意義。農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)收益是官兵的共同勞動成果，必須本著“取之于官兵。這樣既可以培養(yǎng)官兵同甘共苦的精神，密切官兵之間的關(guān)系，還能有效補(bǔ)貼官兵生活。要在上級軍需部門統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)下，積極利用業(yè)余時(shí)間自行組織，搞好養(yǎng)豬種菜。在經(jīng)費(fèi)固定，物價(jià)上漲的條件下，只有不斷增強(qiáng)節(jié)約意識、提高經(jīng)費(fèi)使用效益，才能保證鞏固和提高官兵生活質(zhì)量?，F(xiàn)在提倡炊管人員也要炊管人員要按照建設(shè)節(jié)約型社會的要求，不斷增強(qiáng)節(jié)約意識，建設(shè)節(jié)約型食堂。軍需部門要加強(qiáng)膳食營養(yǎng)和科學(xué)配餐知識的學(xué)習(xí)，善于指導(dǎo)基層伙食單位科學(xué)辦伙；司務(wù)長要認(rèn)真學(xué)習(xí)膳食搭配和烹飪知識，會計(jì)劃調(diào)配部隊(duì)伙食；基層伙食單位既要通過“師傅帶徒弟”的辦法，搞好“傳、幫、帶”，又要有計(jì)劃的挑選優(yōu)秀的炊事員到各級廚師培訓(xùn)中心培訓(xùn)，以提高炊事員的烹飪技術(shù)水平。（三）加強(qiáng)炊事人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（二）抓好熱愛本職的教育。（一）加強(qiáng)思想政治教育。炊事人員的素質(zhì)是影響伙食管理的重要環(huán)節(jié)。三、強(qiáng)化伙食管理，必須提高人員素質(zhì)當(dāng)前，部隊(duì)伙食經(jīng)費(fèi)提高了，食物定量增加了，要將這些物質(zhì)條件轉(zhuǎn)化為官兵的體能、智能，最關(guān)鍵、最根本的還是要求炊事人員善于進(jìn)行膳食搭配，懂得營養(yǎng)配餐，并有較高的烹調(diào)技術(shù)。（四）要充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)民主組在伙食管理中的作用。對每日領(lǐng)取和采購的給養(yǎng)及消耗的主副食品、燃料等均由廚房值班員驗(yàn)收并填入“給養(yǎng)逐日消耗登記表”內(nèi)，由當(dāng)天值班員公布。（三）要真實(shí)填寫給養(yǎng)逐日消耗登記。按照新標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)、足額供應(yīng)，防止伙食費(fèi)用于非伙食性開支，杜絕擠占、挪用伙食費(fèi)等現(xiàn)象發(fā)生。帳目公開，有利于加強(qiáng)官兵團(tuán)結(jié)，杜絕貪污浪費(fèi)和侵占官兵利益，使伙食管理完全在“群眾”的監(jiān)督下進(jìn)行。（二）伙食帳目公開化。三要經(jīng)常督促檢查。其次要兼顧不同情況。首先要準(zhǔn)確預(yù)算，合理分配。各級軍需部門和基層伙食單位一定要牢固樹立法規(guī)意識，通過落實(shí)基層伙食管理制度，保證官兵生活質(zhì)量的提高。要加強(qiáng)宣傳教育，糾正和克服伙食經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高而放松伙食管理，確保官兵生活質(zhì)量有明顯提高。各級領(lǐng)導(dǎo)一定要以高度的政治責(zé)任感切實(shí)關(guān)心官兵生活，把抓好部隊(duì)伙食管理工作列入工作議程，常抓常議，派專人負(fù)責(zé)深入基層檢查指導(dǎo)，按照《基層后勤管理?xiàng)l例》、《伙食管理規(guī)定》要求及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決基層單位伙食管理中存在的弊端。在后勤伙食改革中，筆者就如何立足現(xiàn)有的食物定量標(biāo)準(zhǔn)，搞好基層伙食管理談幾點(diǎn)看法：一、強(qiáng)化伙食管理，必須加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)伙食管理制度是搞好伙食的重要保證，是部隊(duì)伙食管理工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是發(fā)揚(yáng)民主、加強(qiáng)監(jiān)督、堵塞漏洞的有效手段。因此搞好伙食，保證官兵吃飽吃好，對于增強(qiáng)官兵體質(zhì)，提高部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，促進(jìn)訓(xùn)練、執(zhí)勤及各項(xiàng)任務(wù)的完成都有著重要的意義。常言說，民以食為天，于民，謂之“以食為天”；于兵，則謂之“兵馬未動，糧草先行”。就能更好的促進(jìn)部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力、凝聚力的提高，基層部隊(duì)的全面建設(shè)也就有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?；锸彻芾碜鳛椴筷?duì)?wèi)?zhàn)斗力的重要影響因素，必須給予高度的關(guān)注。部隊(duì)伙食管理水平提高了，就能更好地促進(jìn)部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力、凝聚力的提高，基層部隊(duì)的全面建設(shè)。對于職責(zé)履行不到位的個(gè)別人員進(jìn)行通報(bào)批評，并限期整改。 單位每月要對炊事員的“德、能、績”等情況進(jìn)行一次測評，并建立人員檔案。三是以老帶新，在崗位上練兵。 要想炊事員的素質(zhì)及技能有所提高，必須得抓好人員的培訓(xùn)，主要可以通過以下幾種途徑:一是上級業(yè)務(wù)部門，每年拿出一定的資金，為基層伙食單位的炊事員舉辦培訓(xùn)班。 司務(wù)長在選配人員時(shí)，應(yīng)建議黨支部給予一些便利例如:可在入黨方面優(yōu)先考慮炊事班的士兵，在年終評優(yōu)秀士兵時(shí)也可優(yōu)先考慮，并能在平時(shí)多給出一些時(shí)間，以便考學(xué)的戰(zhàn)士在繁忙之余可有時(shí)間復(fù)習(xí)。最后，安排后勤人員定期走入市場進(jìn)行調(diào)研，了解蔬菜的價(jià)格和質(zhì)量，掌握市場的動態(tài)和行情，在采購時(shí)也要貨比三家，采購那些物美價(jià)廉的主副食品。軍需部門應(yīng)定期檢查下屬單位伙食賬目，保證伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，使有限的伙食費(fèi)發(fā)揮最大的保障效益，堅(jiān)決杜絕隨意盲目開支伙食費(fèi)的行為。三要節(jié)約水電應(yīng)當(dāng)大力推進(jìn)以節(jié)能降耗為主要目標(biāo)的技術(shù)改造，要按照資源化、再利用化的原則。一要節(jié)約糧秣加強(qiáng)對糧秣的保管，防止被盜。俗話說:“吃不窮、穿不窮、計(jì)劃不好就變窮”。 后勤管理部門還可以利用解放軍軍事經(jīng)濟(jì)學(xué)院開發(fā)的《軍人標(biāo)準(zhǔn)食譜軟件》來彌補(bǔ)炊管人員在制訂營養(yǎng)食譜上的欠缺。 嚴(yán)格落實(shí)訂食譜制度，這就要求炊管人員要從本單位的實(shí)際出發(fā)，聽取官兵意見并同單位經(jīng)濟(jì)民主組一起制訂出科學(xué)食譜，相互監(jiān)督。(二)制定科學(xué)的食譜并嚴(yán)格落實(shí) 伙食保障管理的提高，少不了科學(xué)的食譜。 伙食管理人員要加強(qiáng)經(jīng)常性監(jiān)督檢查工作，隨時(shí)掌握伙食經(jīng)費(fèi)和實(shí)物的使用情況，對于發(fā)現(xiàn)的浪費(fèi)現(xiàn)象，應(yīng)追究責(zé)任到人，根據(jù)情況的嚴(yán)重程度，進(jìn)行批評教育和必要的處罰。堅(jiān)持好一日生活制度 炊事員要盡可能參加單位的各項(xiàng)活動，必須參加每日的點(diǎn)名，確保人員的在位率。另外，有些戰(zhàn)士認(rèn)為在炊事班干工作沒面子，又沒有好處比其他人辛苦，對于想考學(xué)