人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)參考教案3-文庫吧資料
2024-12-16 10:17本頁面
【正文】 白質(zhì) ——細胞的重要組成部分，可維持人的正常生長發(fā)育。 積極討論，從實驗 中體會到不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣多，如面粉中淀粉含量多，花生中 物中富含這樣營養(yǎng)物質(zhì)嗎？ [小游戲 ]：富含各類營養(yǎng)物質(zhì)的食品。 花生在白紙上的印跡較透明，是一種油漬，說明花生中含有較多的脂肪。比較兩種種子被擠壓后在白紙上留下的印跡。 [步驟 4]：取烘干的花生、小麥種子各一粒，用單面刀片縱向切開，分別將種子的切面放在白紙的不同位置上，用鑷子的柄部或大拇指擠壓。滴加碘液后，水變藍色，說明從紗布滲入水 中，從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)。 紗布里剩下的黃白色的 膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)。聯(lián)系有關(guān)生活 經(jīng)驗，思考這種物質(zhì)是什么？ [步驟 3]：在揉擠的過程以四人為一小組按步驟進行實驗。觀察清水發(fā)生的變化， 討論產(chǎn)生這種變化的原因 。 [實驗 ]：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。 維生素也是人 集體回答：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體內(nèi)的 供能物質(zhì)。它們既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)。人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有七大類，纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 積極發(fā)言，說出食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水。 以小組為單位進行探究活動，并完成書 P21 表91 盒裝或袋裝食物調(diào)查表。 [想一想 ]：食物中各種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生 認真觀看，認同人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進行各項生命活動。 [討論 ]： （ 1）不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？ （ 2）這些食物的生產(chǎn)原料是什么？ [
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