【正文】 高認(rèn)識(shí)。為確?；顒?dòng)取得實(shí)效，縣經(jīng)信委成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，企業(yè)指導(dǎo)科承擔(dān)委活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作。對(duì)開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)。，并聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行執(zhí)法檢查。，針對(duì)存在的問(wèn)題和隱患逐項(xiàng)落實(shí)整改措施。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對(duì)存在的職工食堂食品安全突出問(wèn)題和隱患，制定本企業(yè)具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。（二）整治任務(wù)對(duì)重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強(qiáng)監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理，推進(jìn)食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全事件，加大對(duì)新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹。二、整治內(nèi)容（一）整治范圍全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照全國(guó)、省、市、縣食品安全工作會(huì)議對(duì)今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求，堅(jiān)持突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治的原則，針對(duì)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和重大隱患，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，開(kāi)展形式多樣的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠(chéng)信的責(zé)任意識(shí)，提高廣大人民群眾食品安全意識(shí)和自我防范能力，倡導(dǎo)社會(huì)各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當(dāng)中，形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會(huì)氛圍。要進(jìn)一步暢通社會(huì)訴求渠道，認(rèn)真對(duì)待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。村負(fù)責(zé)人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報(bào)相關(guān)部門(mén)和組織人員奔赴第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì)影響。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，著力排除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范春節(jié)期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專(zhuān)項(xiàng)整治成果得到鞏固。（二）排查隱患，突出實(shí)效。各村（居）委會(huì)從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，針對(duì)“節(jié)日”期間食品消費(fèi)集中、聚餐次數(shù)增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預(yù)防，科學(xué)監(jiān)管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。各村（居）委會(huì)對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)以電子文本和紙質(zhì)文件形式報(bào)送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報(bào)縣局。突出重點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，加大對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程監(jiān)管和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)情況的監(jiān)管力度。（二）**年12月26日至**年2月12日為整治檢查階段。各村（居）委會(huì)要結(jié)合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。（四）發(fā)揮技術(shù)支撐，加大監(jiān)督抽驗(yàn)加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，提出預(yù)防和降低風(fēng)險(xiǎn)的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。（三）突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化制度落實(shí)重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續(xù)符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并持有效健康證明上崗，硬件設(shè)備是否運(yùn)行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范要求，餐飲具是否按照要求規(guī)范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規(guī)范，嚴(yán)厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類(lèi)宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農(nóng)村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。二、整治時(shí)間：**年12月15日至**年2月15日。食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案4各村（居）委會(huì)：元旦、春節(jié)臨近，為進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內(nèi)開(kāi)展一次以“保兩節(jié)食品安全、促社會(huì)和諧穩(wěn)定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。每天對(duì)庫(kù)存的原料及已開(kāi)啟的調(diào)味品等進(jìn)行清查，凡發(fā)現(xiàn)霉變、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料及已開(kāi)啟未用完的調(diào)味品一律自行銷(xiāo)毀。五抓好安全監(jiān)控。食品烹調(diào)加工過(guò)程嚴(yán)格實(shí)行生熟分開(kāi)，徹底加熱煮透食品從制熟至xxxx不得超過(guò)2小時(shí)。四執(zhí)行操作流程。認(rèn)真執(zhí)行大宗糧油原料定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品，劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。各餐次飯菜品種每種各留樣50100克，樣品冷藏48時(shí)以上，每餐食品用料和品種須有詳細(xì)的登記，存檔備查繼續(xù)在學(xué)校食堂開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，按要求正確使用食品添加劑，建立專(zhuān)櫥柜存放食品添加劑并明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人加鎖保管，建立使用臺(tái)賬。對(duì)執(zhí)法部門(mén)提出的整改意見(jiàn)要積極督辦落實(shí)，一般性食品安全隱患限期整改，按時(shí)復(fù)核存在食品安全隱患問(wèn)題突出的食堂、商店要明確整改措施，限期整改。認(rèn)真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學(xué)校食堂、商店存在的安全隱患，查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，針對(duì)性的開(kāi)展工作。區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要嚴(yán)格按照本通知的工作目標(biāo)和任務(wù)，制定本轄區(qū)內(nèi)詳細(xì)的工作推進(jìn)計(jì)劃，并在布置的時(shí)間內(nèi)完成，區(qū)衛(wèi)生局將對(duì)全區(qū)食品安全整頓工作開(kāi)展監(jiān)督和考評(píng)，考評(píng)結(jié)果將納入考核，對(duì)整頓工作有力、效果顯著的，予以表彰，對(duì)責(zé)任意識(shí)淡薄、食品安全問(wèn)題整改不力的，予以通報(bào)批評(píng)；對(duì)出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，要依法追究相關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。要利用多種形式，積極開(kāi)展《食品安全法》等食品安全法律知識(shí)的宣傳，大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時(shí)報(bào)道本轄區(qū)內(nèi)的食品安全整頓工作，營(yíng)造濃厚的食品安全輿論氛圍。區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置，列入議事日程，組織、協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，明確監(jiān)管責(zé)任，建立工作機(jī)制，納入目標(biāo)考核，督促工作落實(shí)，確保整頓工作扎實(shí)開(kāi)展，取得實(shí)效。對(duì)新發(fā)證單位要定期進(jìn)行集中培訓(xùn)；全年各餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分工作在11月15日前完成；510月份每月開(kāi)展一次冷菜、熟食制品的霍亂弧菌檢測(cè)檢索工作，樣品抽檢率不得小于20份；8月份結(jié)合全市大中型餐飲業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查，開(kāi)展一次餐具消毒效果檢測(cè)工作；9月10號(hào)前后，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、建筑工地食堂進(jìn)行一次全面專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查；9月25號(hào)前后結(jié)合兩節(jié)的到來(lái)，對(duì)旅游景點(diǎn)的農(nóng)家樂(lè)小型餐飲單位進(jìn)行一次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)；10月15號(hào)前后對(duì)轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行一次食用油的專(zhuān)項(xiàng)檢查，并進(jìn)行采樣檢測(cè)；10月25號(hào)前后對(duì)保健食品進(jìn)行一次市場(chǎng)檢查；11月10日20日對(duì)全區(qū)食品安全整頓工作進(jìn)行驗(yàn)收、考評(píng)并進(jìn)行通報(bào)。保健食品整頓嚴(yán)格保健食品監(jiān)管，集中整頓保健食品經(jīng)營(yíng)、宣傳中的各種違法行為，查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)保健食品和偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的行為，整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。開(kāi)展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽查開(kāi)展餐（飲）具消毒效果檢測(cè)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作；開(kāi)展熟食制品、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作；開(kāi)展食用油的專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作；根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)旅游景點(diǎn)的小型餐飲單位的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。加大整頓，強(qiáng)化監(jiān)督加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓，查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位；加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)，全面防控群體性食品中毒事件發(fā)生。摸清底數(shù)，分層管理完善本底資料，對(duì)大、中型餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可發(fā)證率要達(dá)到100%，建檔率要達(dá)到100%，對(duì)小型餐飲單位要進(jìn)行集中整頓。二、工作目標(biāo)20xx年的工作目標(biāo)是：認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》，繼續(xù)加大整治力度，集中重點(diǎn)環(huán)節(jié)的整頓，使食品餐飲行業(yè)及保健食品的監(jiān)管力度進(jìn)一步提高，提升行業(yè)自律性，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，及時(shí)有效查處重大案件。食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案2一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立20xx年xx區(qū)衛(wèi)生局食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。（五）加工場(chǎng)所及進(jìn)程衛(wèi)生情況。（四）催促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操縱規(guī)范》。大眾食品采購(gòu)是否是相對(duì)定點(diǎn)，有無(wú)采購(gòu)協(xié)議。（三）食品原料采購(gòu)索證索票情況。（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況。三、整治內(nèi)容及措施（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。第三篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案1一、整治范圍縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）。第三階段（2007年12月下旬）為總結(jié)驗(yàn)收階段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)部門(mén)要針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取堅(jiān)決果斷的措施，全面開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署，制定專(zhuān)項(xiàng)整治方案，進(jìn)一步細(xì)化整治工作任務(wù)、目標(biāo)，明確工作重點(diǎn)。六、工作步驟與時(shí)間安排食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治分為三個(gè)階段?？h食品藥品安全委員會(huì)要有針對(duì)性地加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的指導(dǎo)、督促和檢查，確保整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。（四）做好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成效評(píng)價(jià)?？h食品藥品安全委員會(huì)辦公室要定期組織召開(kāi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)協(xié)調(diào)會(huì)議，研究解決問(wèn)題，交流整治工作經(jīng)驗(yàn)。（三）加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作中協(xié)調(diào)與配合。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)要認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任，不斷健全完善食品監(jiān)管各項(xiàng)工作制度，要將食品安全日常監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到具體單位和個(gè)人，明確任務(wù)、責(zé)任到人。按照政府負(fù)總責(zé)和部門(mén)分段監(jiān)管的要求，結(jié)合自身實(shí)際，研究制定具體的工作方案，層層分解任務(wù)，積極認(rèn)真負(fù)責(zé)地抓好專(zhuān)項(xiàng)整治工作的組織實(shí)施。五、工作要求（一）加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。要充分利用新聞媒體的輿論宣傳和教育引導(dǎo)作用，努力營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍，大力推進(jìn)食品安全社會(huì)監(jiān)督體系建設(shè)。要按照《*縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，進(jìn)一步完善各級(jí)食品安全事故應(yīng)急體系，層層制定和落實(shí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早整治、早解決，不斷提高對(duì)食品安全事故的預(yù)警、救援和保障能力。要?jiǎng)?chuàng)新基層監(jiān)管方式方法，借助信息化網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代辦公設(shè)備和快速檢測(cè)等技術(shù)手段，進(jìn)一步提高基層日常監(jiān)管的科技含量和現(xiàn)代化水平。四是要不斷提高食品安全監(jiān)管隊(duì)伍的能力和水平。以強(qiáng)化企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人的意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，將食品安全信用體系建設(shè)推向深入。繼續(xù)加大基層陣地建設(shè)力度，深入開(kāi)展“6＋1”工程；加快流通網(wǎng)建設(shè)進(jìn)度，逐步將超市、連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送等現(xiàn)代流通方式和經(jīng)營(yíng)方式向農(nóng)村推廣，逐步建立農(nóng)村食品配送和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)；進(jìn)一步強(qiáng)化群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立消協(xié)分會(huì)，在中心村設(shè)立維權(quán)站。突出抓好食品安全隱患掛牌整改制度、重大食品安全事故行政責(zé)任追究制度、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類(lèi)監(jiān)管制度、不合格食品退市制度、餐飲業(yè)量化分級(jí)管理制度等制度的落實(shí)，不斷提高執(zhí)法規(guī)范化水平。（七）積極構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。對(duì)大案、要案要及時(shí)依法、從嚴(yán)查處，并認(rèn)真做好行政執(zhí)法與刑事司法的銜接工作，對(duì)涉嫌犯罪的及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān)處理。對(duì)涉及到其他地區(qū)、其他部門(mén)監(jiān)管范圍的案件，要及時(shí)與相關(guān)地區(qū)或部門(mén)進(jìn)行聯(lián)系溝通，做好通報(bào)、協(xié)查和移交工作。（六）嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法犯罪行為。質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、城管等部門(mén)要整合執(zhí)法力量，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)全縣范圍內(nèi)無(wú)生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證照的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行集中專(zhuān)項(xiàng)整治，有效遏制無(wú)證照生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)食品的行為。以防腐劑、色素和甜味劑為重點(diǎn)，開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)單位專(zhuān)項(xiàng)整治，特別是要加大對(duì)面粉中過(guò)氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類(lèi)食品中色素使用行為的監(jiān)管力度，查處添加違禁物品和濫用食品添加劑的違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的食品添加劑使用行為。開(kāi)展食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作。要認(rèn)真加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管工作，開(kāi)展集中整治活動(dòng)。要嚴(yán)格面粉、掛面等產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入，對(duì)生產(chǎn)集中地和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的獲證食品企業(yè)要增加產(chǎn)品監(jiān)督抽查率，對(duì)監(jiān)督抽查不合格、未按規(guī)定加注或虛假標(biāo)注QS標(biāo)志的面粉產(chǎn)品要嚴(yán)肅查處，對(duì)問(wèn)題較多、整改后仍達(dá)不到要求的企業(yè)，要吊銷(xiāo)其生產(chǎn)許可證。開(kāi)展面粉安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。通過(guò)開(kāi)展學(xué)校食品安全聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)一步加大學(xué)校食品安全監(jiān)管工作力度，鞏固去年全縣學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作成效。要嚴(yán)查采購(gòu)不合格肉品行為，積極推廣餐飲業(yè)和熟肉加工行業(yè)肉品購(gòu)入登記制度和用肉登記管理制度，確保貨源渠道合法和質(zhì)量安全。對(duì)有制售私屠濫宰肉、注水肉、病害肉等行為的不法商戶(hù)，要依法取消經(jīng)營(yíng)資格，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，清除出市場(chǎng)。二是要嚴(yán)格實(shí)施肉制品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。全面遏制注水肉、病害肉、私屠濫宰肉和不符合條件的小站、小點(diǎn)的劣質(zhì)肉品上市，明顯提高肉品質(zhì)量。一是要繼續(xù)加強(qiáng)生豬屠宰管理。開(kāi)展肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作。對(duì)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個(gè)體門(mén)店，要加強(qiáng)檢查和監(jiān)督。加大食品市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度。不斷擴(kuò)大量化分級(jí)管理覆蓋面。認(rèn)真落實(shí)縣政府2007年為民辦實(shí)事項(xiàng)目，要在全縣精心培植2－3個(gè)食品配送企業(yè)，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要做好6個(gè)農(nóng)村放心食品店和1個(gè)食品安全示范學(xué)校的創(chuàng)建工作，生豬定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋率90%以上。推進(jìn)食品流通市場(chǎng)體系建設(shè)。繼續(xù)認(rèn)真執(zhí)行《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)辦法》，按照企業(yè)自檢、消費(fèi)者送檢和工商機(jī)關(guān)抽檢的辦法，同時(shí)進(jìn)一步加快食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)，完善流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)流通食品質(zhì)量準(zhǔn)入、交易和退市的全程監(jiān)管。深入開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)。集中開(kāi)展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)。不合格的產(chǎn)品要堅(jiān)決曝光，問(wèn)題嚴(yán)重的要立即責(zé)令停止產(chǎn)、銷(xiāo)，不具備生產(chǎn)條件的要吊銷(xiāo)相關(guān)證照，責(zé)令退出市場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查。質(zhì)監(jiān)部門(mén)要以重點(diǎn)查處食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過(guò)期食品加工后再上市等違法行為為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、月餅等食品生產(chǎn)