【正文】 2）由校醫(yī)（后勤處）負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。3）立即向上級有關(guān)部門報告。（2）如確定食物中毒，做好以下工作：1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒；肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。五、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。三、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。預(yù)防食物中毒制度一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項制度。五、組織機(jī)制：組織領(lǐng)導(dǎo)（略）。與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。三、事故的處理：一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。加強(qiáng)師生的教育。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。要保護(hù)好餐廳，做好食物樣品的保管工作，配合衛(wèi)生防疫部門和公安部門檢查。：1)辦公室：留一人值班外，全體人員立即趕赴現(xiàn)場，搶救中毒人員，如醫(yī)護(hù)人員沒有及時趕來，中毒者又有生命危險，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救。5)撥打急救電話：120（急救中心電話）。1)辦公室電話：58717524；2)報告中毒情況：將中毒發(fā)生的部門地點、自己所在的部門及姓名報告辦公室。第三篇：發(fā)生食物中毒事故處理預(yù)案發(fā)生食物中毒事故處理預(yù)案：在園區(qū)如發(fā)現(xiàn)任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，各崗位發(fā)現(xiàn)事故的第一人（物業(yè)工作人員），需采取以下措施：要用電話或其它方式，立即將事故情況報告給物業(yè)辦公室。各單位負(fù)責(zé)人召集參加人員，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進(jìn)行科學(xué)、客觀的評估總結(jié)，評估內(nèi)容包括食物中毒事件種類和性質(zhì)、事件對社會、經(jīng)濟(jì)及公眾心里的影響、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調(diào)查結(jié)論等?，F(xiàn)場調(diào)查結(jié)束，中毒食品、原因初步查明，對現(xiàn)場采取行政控制措施，責(zé)令該學(xué)校對中毒現(xiàn)場采取消毒措施，要求對所有餐具、容器、設(shè)備進(jìn)行徹底清洗消毒，銷毀引起中毒的食品。食品藥品監(jiān)督管理局、疾控中心專業(yè)人員攜帶相關(guān)文書、儀器等趕到現(xiàn)場調(diào)查處理。食物中毒應(yīng)急處臵流程電話報告食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教育局發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人，接到報告人員核實情況后，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報，通知食品藥品監(jiān)督管理餐飲股、疾控中心趕到現(xiàn)場調(diào)查處理，通知醫(yī)院準(zhǔn)備救治病人，并派車到現(xiàn)場運送中毒者。評估總結(jié)應(yīng)報本級人民政府。六、應(yīng)急處臵報告、總結(jié)各有關(guān)單位，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進(jìn)行科學(xué)、客觀的評估總結(jié)，評估內(nèi)容包括食物中毒事件種類和性質(zhì)、事件對社會、經(jīng)濟(jì)及公眾心里的影響、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調(diào)查結(jié)論等。 根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查及中毒標(biāo)本的初步檢驗結(jié)果，初步認(rèn)定為亞硝酸鹽食物中毒，依法采取行政控制措施，防止食物中毒繼續(xù)發(fā)生和蔓延。（2）檢查從業(yè)人員的健康情況，特別是在中毒發(fā)生前3天內(nèi)人員變動、患病情況，有無不衛(wèi)生習(xí)慣及操作過程的不衛(wèi)生行為。（3）對疑似化學(xué)性食物中毒的，應(yīng)盡可能進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，4小時內(nèi)送達(dá)化驗室；無冷藏條件的，于采樣后2小時內(nèi)送達(dá)化驗室。必要時可做動物試驗，觀察毒性強(qiáng)度及主要受損器官和臨床表現(xiàn)?！妒澄镏卸臼鹿蕚€案調(diào)查登記表》完成后，由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字。（3）調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述，病重或無力表達(dá)者，可由其監(jiān)護(hù)人代述?，F(xiàn)場調(diào)查處理有關(guān)要求 流行病學(xué)調(diào)查（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查。疾病預(yù)防控制中心開啟檢驗快速通道對采集樣品進(jìn)行檢驗。對被污染的食品用工具及用具等，責(zé)令其徹底清洗消毒。對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填寫行政文書，予以封存。食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股接到通知，立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員攜帶有關(guān)行政執(zhí)法文書、調(diào)查與取證工具等1小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場調(diào)查處理。同時告知報告者，除及時搶救患者外，要保護(hù)好現(xiàn)場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。報告方式：電話報告。同時食物中毒事件發(fā)生學(xué)校和救治