【正文】 免跟人說話或敬酒 。 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話 。 用餐時須溫文而雅，從容安靜不能急躁。 切忌用餐巾擦拭餐具。 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜 。如女士座位在隔鄰， 應(yīng)招呼 女士 。 [ 4 ] （一）就座和離席 應(yīng)等長者坐定后 ， 方可入坐 。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶 —— 斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座 。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。當(dāng)然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌 ——— 這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的?？赡軙峁┑恫?，但身為中國人，最好用筷子。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。不可用盤子吃，只能用碗。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。 [ 6 ]一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。 一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。客人應(yīng)等主人邀請才可坐下 ， 主人必須注意不可讓 客人坐在靠近上菜的座位 ， 此為一大忌。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。其實我們作為東方古國的一員，都應(yīng)該對自己國家繁雜的餐桌禮儀了解一二，只有這樣我們才能不愧對數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方?！币庵覆徽f就不說，一說就切中要害，這同時也是非常厲害的說話藝術(shù)。無論是古代還是現(xiàn)代，正式還是非正式的宴會上，人們都 不可能做到緘默不語，起碼還要有些祝酒，祝福等客套話，它只是提醒大家在這種場合盡量少說話，既要能言，又不要失言，當(dāng)然最好就是少言了，因為“言多必失”。在這里我們要分析中西方餐桌禮儀中言語行為的異同，因為它對于理解中西方文化差異很有幫助。 本文正是以這些存在于中西方餐桌禮儀上的不同之處為切入點，分析導(dǎo)致這些不同之處的根源，進(jìn)而引伸到研究更深層次的中西方文化差異中來。 [ 2 ] 飲食文化也是跨文化交際中非語言文化重要組成部分之一。不同文化背景的人進(jìn)行交際時，影響信息傳達(dá)效果的那些語言和非語言因素構(gòu)成了跨文化交際中的交際文化。跨文化交際逐漸成為人們生活中不可 或缺的內(nèi)容。筆者著重分析了中國與英美等西方國家在餐具使用差異、座次安排差異、就餐氛圍差異、及餐桌 話語差異四個方面來看跨文化交際中的文化差異，揭示了導(dǎo)致飲食文化差異的深層次的原因 ,并闡明了隨著跨文化交際的發(fā)展 ,中西飲食文化的交流能夠在跨文化交際中恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。餐桌禮儀在交際當(dāng)中已經(jīng)占據(jù)了重要的地位，學(xué)習(xí)和運用正確的餐桌禮儀，已不僅僅是自身形象的需要，更是提高雙效益、提升競爭力的需要。 四、 重要參考文獻(xiàn) [1]易中天 . 閑話中國人 [M]. 北京 :華齡出版社 ,1996. [2]胡文仲 . 跨文化交際學(xué) 概論 [M]. 北京 :外語教學(xué)與研究社 ,1999. [3]畢繼萬 . 跨文化非語言交際 [M]. 北京 :外語教學(xué)與研究出版社 ,1999. [4]胡文仲 .中英（英語國家）文化習(xí)俗比較 [M]. 外語教學(xué)與研究出版社， 1999． [5]多曉萍 .從飲食角度淺析中西文化 [J]. 蘭州工業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報 , 2021，（ 12） 教研室主任簽字： 年 月 日 IV 摘 要 隨著中國對外開放程度的逐漸 深入，西方社會的文化越來越多地映入了我們的眼簾。我們借鑒西方文化，不僅僅是要借鑒它的形式，更應(yīng)當(dāng)借鑒其內(nèi)在靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優(yōu)越感，才能確立我們的感染力。 進(jìn)度： 2021年 11月上旬選定論文題目，接受任務(wù)書； 2021年 11月中旬進(jìn)行有關(guān)資料的搜集， 12月下旬完成資料收集，并列出提綱； 2021年 1月對提綱進(jìn)行修改并提交； 2021年月 1月中旬提綱通過 。 II 五、 主要參考文獻(xiàn)與資料獲得情況 [1]易中天 . 閑話中國人 [M]. 北京 :華齡出版社 ,1996. [2]胡文仲 . 跨文化交際學(xué)概論 [M]. 北京 :外語教學(xué)與研究社 ,1999. [3]畢繼萬 . 跨文化非語言交際 [M]. 北京 :外語教學(xué)與研究出版社 ,1999. [4]胡文仲 .中英（英語國家）文化習(xí)俗比較 [M]. 外語教學(xué)與研究出版社， 1999． [5]多曉萍 .從飲食角度淺析中西文化 [J]. 蘭州工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報 , 2021，（ 12） [6]李明英 .社會習(xí)俗與飲食文化 [J]. 錦州師范學(xué)院學(xué)報， 1997，（ 3）． [7]卞浩宇 .論中西飲食文化的差異 [J]. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報 (人文社會科學(xué)版 )， 2021. [8]胡經(jīng)之 ， 王岳川 .文藝學(xué)美學(xué)法論 [J]. 北京 :北京出版社， 1994. 上圖書館查閱書籍；從各大網(wǎng)站獲取資料 ；查閱報刊雜志；老師和同學(xué)們的提供。通過大量的閱讀來獲得資料以及老師的指導(dǎo)和同學(xué)們的幫助，從而全面地、正確地了解文章中所談?wù)摰降奈幕町惣靶纬杀尘埃M(jìn)而淺析如何達(dá)到共贏。 三、 設(shè)計（或研究）的內(nèi)容 本文主要從中西方文化差異中的餐桌文化差異入手，以這些存在于中西方餐桌禮儀上的不同之處為切入點，分析導(dǎo)致這些不同之處的根源，進(jìn)而引伸到研究更深層次的中西方文化差異中來。我們借鑒西方文化，不僅僅是要借鑒它的形式，更應(yīng)當(dāng)借鑒其內(nèi)在靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優(yōu)越感，才能確立我們的感染力。在中西方禮儀文化的融合過程中，我們更多的還是借鑒西 方。著名國學(xué)家錢穆先生就曾經(jīng)說過，“中國文化的核心就是禮”。 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異 畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告 題目