【正文】 ，不能直接放在地面上。1設(shè)備、工器具、工作臺用清潔劑處理后，必須用清水徹底清洗干凈。凡需要進(jìn)入車間的非生產(chǎn)人員，必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，必須經(jīng)過洗腳池消毒。1更衣室內(nèi)，衣服鞋帽等必須按規(guī)定擺放整齊，廢棄物必須放進(jìn)垃圾桶。嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃食物、吸煙，不得隨地吐痰、摳鼻涕。在洗手消毒池旁邊，張貼懸掛洗手消毒程序指示牌。若要進(jìn)入，必須消毒，以免交叉污染。進(jìn)入車間之前必須經(jīng)過洗腳池消毒。進(jìn)入精加工車間與內(nèi)包裝間，工作人員還必須戴頭套和口罩，頭發(fā)不能外露。生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品（如食具、雨具等）和飾物（如戒指、項鏈、耳環(huán)、手表等）帶入車間，而應(yīng)留存在指定的地點（更衣室內(nèi)）。品管員每天觀察車間人員的身體狀況，如發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的疾病或創(chuàng)傷，應(yīng)通知生產(chǎn)部安排休息，直到情況解決為止。生產(chǎn)食品管理制度8在車間工作的所有人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時作臨時健康檢查；新進(jìn)廠的工作人員，必須經(jīng)過健康檢查，取得健康證后方可上崗工作。第十章 附 則第三十條 :原始數(shù)據(jù)是企業(yè)實行現(xiàn)代化管理的數(shù)字依據(jù),為了確保上述各項條例的正確實施,要求各班組、機(jī)臺,認(rèn)真做好各項原始記錄,建立有關(guān)臺帳,并按時上報辦公室。第二十八條 :公司每月組織員工進(jìn)行不少于兩小時的清潔生產(chǎn)教育,對中層以上干部及從事清潔生產(chǎn)管理、統(tǒng)計的專(兼)職人員,進(jìn)行不少于四小時的節(jié)能教育。第二十七條 :綜合辦公室組織各班組、部門,調(diào)動各方積極因素,組織各方力量,利用宣傳窗、標(biāo)語、征文、培訓(xùn)班、考試、競賽、文娛活動等各種形式,開展清潔生產(chǎn)宣傳、教育活動。第二十五條 :為了使公司的清潔生產(chǎn)工作長期開展下去,公司在適當(dāng)?shù)臅r候修改和完善年度考核制度,增加清潔生產(chǎn)的有關(guān)內(nèi)容,促進(jìn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展。第二十四條 :為了鼓勵積極參與清潔生產(chǎn)的員工,公司設(shè)立清潔生產(chǎn)特別獎勵基金,對積極提交合理化建議,在清潔生產(chǎn)宣傳、培訓(xùn)、竟賽等各項活動中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,給予獎勵。第五章 獎懲辦法第二十三條 :公司對主動實施清潔生產(chǎn)措施和項目的班組或部門給予鼓勵。任何人無權(quán)隨意修改。研究再生廢物的回收、利用、處置或達(dá)標(biāo)排放技術(shù)方案,單耗定額是監(jiān)督各耗能單位合理使用能源,考核各崗位工人的操作技術(shù)水平,確定各單位用能指標(biāo)的依據(jù),也是開展節(jié)能競賽及評比的依據(jù)。辦公室、管理部門和食堂以及公用設(shè)施的用電,已經(jīng)分別裝表計量和統(tǒng)計,綜合辦公室會同有關(guān)部門,抓緊研究制定合理、可行的節(jié)約控制辦法。第二十二條 :單位產(chǎn)品能耗定額的制定單位產(chǎn)品能耗定額包括供汽煤耗、發(fā)電煤耗、廠用電率、鍋爐熱效率、熱電比等。能耗定額、節(jié)能計劃及減污目標(biāo)應(yīng)作為公司綜合生產(chǎn)計劃的重要組成部份。因此,公司以及各部門在下達(dá)各階段生產(chǎn)經(jīng)營計劃的同時應(yīng)下達(dá)節(jié)能、降耗、減污、增效的計劃。機(jī)修車間在制造、維修、保養(yǎng)設(shè)備的時候,應(yīng)考慮設(shè)備的先進(jìn)性、節(jié)能性和環(huán)保性,同時應(yīng)嚴(yán)格保持工作場地以及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生。各生產(chǎn)車間在產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程中應(yīng)嚴(yán)格控制對環(huán)境的污染,控制和保持生產(chǎn)設(shè)備、場地、環(huán)境的清潔衛(wèi)生。各生產(chǎn)車間在產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程中應(yīng)嚴(yán)格控制原材料的消耗及各類物料的消耗,努力提高成材率,降低物耗。原材料預(yù)處理車間對低毒、低害的原材料購進(jìn)后應(yīng)分別堆放、嚴(yán)格分選,確保有毒、有害原材料不投入使用。采用能夠達(dá)到國家或者地方規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)和污染物排放總量控制指標(biāo)的污染防治技術(shù)。采用資源利用率高、污染物產(chǎn)生量少的工藝和設(shè)備,替代資源利用率低、污染物產(chǎn)生量多的工藝和設(shè)備。第三章 清潔生產(chǎn)的實施第十六條 :新建、改建和擴(kuò)建項目應(yīng)進(jìn)行環(huán)境影響評價,對原料使用、資源消耗、資源綜合利用以及污染物的產(chǎn)生與處置等進(jìn)行分析論證,優(yōu)先采用資源利用率高和污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)技術(shù)、工藝和設(shè)備。第十四條 :班組統(tǒng)計員負(fù)責(zé)本班組清潔生產(chǎn)統(tǒng)計工作,每月結(jié)束后,將本班組當(dāng)月的清潔生產(chǎn)情況上報給公司綜合辦公室。檢查和督促本部門各小組、機(jī)臺能耗定額和污染指標(biāo)的執(zhí)行情況。研究制定本部門重點節(jié)能措施并組織實施。第十三條 :生產(chǎn)車間各班組班長,負(fù)責(zé)本部門的清潔生產(chǎn)管理工作。參與公司清潔生產(chǎn)技改項目的評價,清潔生產(chǎn)技改設(shè)備的審查。生產(chǎn)的各項組織、管理、協(xié)調(diào)工作。負(fù)責(zé)公司清潔生產(chǎn)各項指標(biāo)的綜合統(tǒng)計、分析工作。第十一條:綜合辦公室清潔生產(chǎn)管理員兼作清潔生產(chǎn)統(tǒng)計員。組織建立關(guān)于清潔生產(chǎn)方面的各項臺帳,完善各類技術(shù)資料和檔案。組織開展清潔生產(chǎn)宣傳、教育、培訓(xùn),組織清潔生產(chǎn)信息交流,積極收集、推廣、應(yīng)用節(jié)能與環(huán)保新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備及清潔材料。考核監(jiān)督各部門清潔生產(chǎn)目標(biāo)的執(zhí)行情況,提出清潔生產(chǎn)獎勵意見。負(fù)責(zé)組織制定公司《清潔生產(chǎn)管理制度》,《清潔生產(chǎn)計劃和目標(biāo)》,《清潔生產(chǎn)獎懲辦法》等管理性文件,并組織實施、監(jiān)督執(zhí)行。第十條:綜合辦公室負(fù)責(zé)全公司的清潔生產(chǎn)管理工作。協(xié)助總經(jīng)理組織公司清潔生產(chǎn)技改項目的評價,清潔生產(chǎn)技改設(shè)備的審查?？偨?jīng)理對公司的清潔生產(chǎn)管理工作全權(quán)負(fù)責(zé)。第二章 清潔生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)第八條 :公司成立《清潔生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)小組》,由總經(jīng)理任組長,生產(chǎn)副總?cè)胃苯M長。公司對在清潔生產(chǎn)工作中有顯著成績的單位和個人給予獎勵。第四條 :公司鼓勵和促進(jìn)清潔生產(chǎn),公司行政部門、生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)將清潔生產(chǎn)納入各級管理制度及考核制度,第五條 :加強(qiáng)清潔生產(chǎn)宣傳和教育,普及清潔生產(chǎn)知識,增強(qiáng)全員清潔生產(chǎn)意識。第二條 :本制度所稱清潔生產(chǎn),是指不斷采取改進(jìn)設(shè)計、使用清潔的能源和原料、采用先進(jìn)的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施,從源頭削減污染,提高資源利用效率,減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放,以減輕或者消除對人類健康和環(huán)境的危害。公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）應(yīng)積極組織相關(guān)部門人員，配合公安部門作好有關(guān)調(diào)查取證工作。（4）外來暴力害事故：若發(fā)生外來暴力事件時，公司每一個員工（包括保安人員）都有權(quán)力將之驅(qū)出廠外（不排除使用武力），并上報公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），由公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）上報廠長，同時撥打報警電話110，配合公安機(jī)關(guān)作好調(diào)查處理工作；若有人員傷亡時，辦公室協(xié)同相關(guān)部門負(fù)責(zé)人作好及時救護(hù)和善后處理工作。廠長及部門領(lǐng)導(dǎo)要速度趕到現(xiàn)場，組成臨時指揮小組，全面組織救護(hù)工作。同時報告當(dāng)值車間主任，車間主任報主管領(lǐng)導(dǎo)和公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）接到報告后應(yīng)立即通知配送中心安排車輛并協(xié)同生產(chǎn)負(fù)責(zé)人將受傷員工送至臨近醫(yī)院救治，暫時找不到車輛時，要立即撥打120求救，如需住院治療的，要安排好陪護(hù)人員，并通知其家人，同時聯(lián)系工傷理賠部門作好理賠的前期工作。在穩(wěn)妥可靠的前提下，果斷處理，積極搶救，作好善后處理工作。第四章安全事故應(yīng)急預(yù)案第一條目的為確保公司安全生產(chǎn)，最大限度地減少職工傷亡和經(jīng)濟(jì)損失，特制定本應(yīng)急預(yù)案。第四條安全檢查要求：①公司安全檢查由公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織，每月進(jìn)行一次部門安全檢查，由部門自發(fā)組織，每周進(jìn)行一次，并形成檢查記錄，班組檢查，每天進(jìn)行一次，并形成檢查記錄。④設(shè)備的安全性：注意防護(hù)、保險、報警裝置情況、控制機(jī)構(gòu)、使用規(guī)程等要求的完好情況，電器設(shè)備是否整潔完好，線路是否符合安全要求等。②使用材料的安全性：注意堆放或儲藏方式，裝卸地方大小，材料有無毒性等。（9）查安全計劃措施是否落實和實施。（7）查是否存在電線亂拉、亂接的現(xiàn)象，是否違規(guī)使用大功率電器設(shè)備。（5）查防火器材是否在有效期內(nèi)。（3）查車間員工有無存在違規(guī)操作行為。第三條安全檢查內(nèi)容：（1）查有無進(jìn)行三級教育。第三章安全檢查制度第一條目的：為了及時檢查和揭露在生產(chǎn)過程中的不安全因素，消除隱患，預(yù)防和杜絕各類安全事故的發(fā)生，以確保安全檢查有序、高效的進(jìn)行，特制訂本制度。（5）檢查各部門管理人員的年度安全培訓(xùn)內(nèi)容。（3）檢查變換工種時是否進(jìn)行安全教育培訓(xùn)。對安全教育與培訓(xùn)的效果檢查主要有以下幾方面：（1）檢查各部門的安全教育制度及安全教育內(nèi)容。（7）做職工安全生產(chǎn)思想工作。（5）張掛安全保護(hù)掛圖、宣傳畫、安全標(biāo)志和標(biāo)語口號。（3）建立安全保護(hù)教育室，舉辦安全保護(hù)展覽。安全生產(chǎn)宣傳教育應(yīng)多種多樣，應(yīng)貫徹及時性、嚴(yán)肅性、真實性，做到簡明、醒目，具體形式如下：（1）車間入口處的安全紀(jì)律牌。第七條安全生產(chǎn)的經(jīng)常性教育。（2）特種作業(yè)人員，如電工、焊工、司爐工除進(jìn)行一般安全教育外，還要經(jīng)過本崗位的專業(yè)安全技術(shù)教育。（1）新員工必須經(jīng)過廠級、車間級、班組級三級安全教育。第六條安全教育培訓(xùn)形式與內(nèi)容。第四條各部門負(fù)責(zé)對本部門職工的安全教育組織實施，有針對性開展職工喜聞樂見的安全活動，同時按要求做好相關(guān)記錄，內(nèi)容翔實、規(guī)范，配合有關(guān)部門做好檢查、考核工作。第二條各部門必須深入開展安全教育，扎實推進(jìn)安全培訓(xùn)工作，普及安全知識，倡導(dǎo)安全文化，使這項工作制度化、經(jīng)?；?、科學(xué)化。（3）公司每年同各部門負(fù)責(zé)人簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，公司各部門內(nèi)部逐級簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，責(zé)任書簽訂后，統(tǒng)一由公司存檔保管。各部門主管及生產(chǎn)部門的班組長直接對本部門直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，一線生產(chǎn)員工對所在的班組基層管理人員負(fù)責(zé)。第四條對安全事故及安全隱患的責(zé)任追究堅持分級管理的原則：在責(zé)任追究上要一級管一級，一級對一級負(fù)責(zé)。第二條本制度適用廠各管理部門，對由于各級人員責(zé)任心不強(qiáng)或管理不到位，而造成安全事故或使本部門內(nèi)部存在嚴(yán)重安全隱患的，實施責(zé)任追究。生產(chǎn)食品管理制度6為貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)職工安全教育與培訓(xùn)工作，提高職工安全素質(zhì)，提升企業(yè)安全管理水平，增強(qiáng)職工的安全意識和安全防護(hù)能力，減少傷亡事故的發(fā)生，特制訂本制度。工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,防止人為因素造成的食品污染。廢棄食用油脂專人管理,盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi),定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé),按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作,確保各工序連續(xù)進(jìn)行,嚴(yán)禁往返,防止交叉污染。食品入庫前要進(jìn)行驗收登記,食品貯存應(yīng)做到分類存放,離地離墻先入先出,定期檢驗,及時清理。生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好,25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所,衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工,責(zé)任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整潔。企業(yè)應(yīng)具備經(jīng)培訓(xùn)合格的內(nèi)檢員，全程監(jiān)管無公害產(chǎn)品生產(chǎn)過程。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年。無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)應(yīng)嚴(yán)格按照認(rèn)證批準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行，并建立產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載下列事項：（1）原材料購買記錄，包括供貨人、產(chǎn)地、采購量、采購時間等。二、生產(chǎn)技術(shù)無公害產(chǎn)品生產(chǎn)基地必須嚴(yán)格按照認(rèn)證批準(zhǔn)的環(huán)境條件控制。檢查規(guī)程:查看車間的垃圾桶是否有帶蓋。重點注釋:同倉庫存貯要求。重點注釋:一般設(shè)置在倉庫或車間出入口。(三)生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況、防鼠設(shè)施。檢查規(guī)程:查看洗手設(shè)施配置是否齊全,消毒液是否有配置記錄。重點注釋:可采用紫外線燈、臭氧發(fā)生器等進(jìn)行消毒。重點注釋:要有與生產(chǎn)量相匹配的更衣設(shè)施,保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。(二)更衣室、鞋箱(架),個人衣、鞋與工作服、靴是否分開放置。檢查規(guī)程:查看是否有清潔記錄,是否按衛(wèi)生制度執(zhí)行。重點注釋:生活區(qū)、廁所等不得對生產(chǎn)區(qū)域產(chǎn)生影響。重點注釋:查看防蠅防蟲設(shè)備安裝位置是否到位。重點注釋:不得有對食品有顯著污染的區(qū)域,垃圾應(yīng)及時清掃,無雜物混堆。(一)廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況,是否散發(fā)出異味, 是否有各種雜物堆放。現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況。原料、半成品、成品交叉污染情況。生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點的控制記錄。企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒。生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況。二、生產(chǎn)過程控制檢查項目:廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況。檢查規(guī)程:詢問專管人員,查閱領(lǐng)料記錄。檢查規(guī)程:抽查近期一批次成品,查閱相對應(yīng)的相關(guān)記錄。檢查規(guī)程:抽查近期一批次成品,查閱相對應(yīng)的相關(guān)記錄。檢查規(guī)程:抽查近期一批次成品,查閱相對應(yīng)的相關(guān)記錄。重點注釋:必須建立原輔料進(jìn)貨查驗制度,原輔料庫管理制度。檢查規(guī)程:查看原料輔料的檢驗 重點注釋:同1(五)制度具備情況企業(yè)是否有原輔料進(jìn)貨查驗制度、原輔料進(jìn)出庫管理制度、衛(wèi)生管理制度等管理制度。檢查規(guī)程:查看索取的材料是否反映現(xiàn)場抽查的原輔料情況。檢查規(guī)程:查看索取的材料是否反映現(xiàn)場抽查的情況。對無法提供合格證明文件的食品原料,應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。檢查規(guī)程:查看索取的材料是否反映現(xiàn)場抽查的原輔料情況。重點注釋:應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。檢查規(guī)程:查看進(jìn)口原料是否有中文標(biāo)簽,標(biāo)簽內(nèi)容是否符合法律要求。重點注釋:直接向消費者提供的預(yù)包裝食品 標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。(三)標(biāo)簽標(biāo)識(除農(nóng)副產(chǎn)品)標(biāo)簽是否有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯藏條件等內(nèi)容。檢查規(guī)程:查看是否有內(nèi)包裝材料倉庫或?qū)ｉT區(qū)域。重點注釋:查看是否有專人專管。(二)專庫管理,并有專人管理。檢查規(guī)程:查看倉庫內(nèi)是否有非生產(chǎn)用原輔料和非生產(chǎn)用其他物品。重點注釋:庫房內(nèi)不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。檢查規(guī)程:查看是否有危險化學(xué)品,是否符合存放要求。檢查規(guī)程:查看是否有過期原料,是否有處置記錄。2. 倉庫是否符合衛(wèi)生要求檢查規(guī)程:查看現(xiàn)場衛(wèi)生情況。外包裝是否完整,并做好防護(hù)。檢查項目:原輔料存放、專庫管理、標(biāo)簽標(biāo)識、索證索票、制度具備情況、現(xiàn)場記錄。、品控部分別指派一名以上管理人員組成食品安全自查小組,每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次,并向公司總經(jīng)理提交自查報告。、修改、更新。六、附則生產(chǎn)食品管理制度3