【正文】 賓客利益為代價(jià)來尋求補(bǔ)償。高星級酒店經(jīng)營的最終目的是獲取經(jīng)濟(jì)利潤。以及隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國高星級酒店數(shù)量也一直呈高速增長的態(tài)勢，高星級酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高星級酒店供給能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場需求，由此導(dǎo)致高星級酒店市場出現(xiàn)供過于求。還有我國部分酒店還未樹立服務(wù)效率的意識，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過模糊的概念來表達(dá)的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時(shí)間用語來表達(dá)。從家中走出去，追求對精神上更高一層的滿足。調(diào)查總結(jié)在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的21世紀(jì)，人們除了滿足對生活必需品的要求，即在追求物質(zhì)上享受的同時(shí)，也逐漸提升了對精神上的需求。同時(shí)，酒店式公寓也浮出水面。酒店環(huán)境除在大堂、過道等公共部位營造尊貴、舒適、寬敞的氛圍外，公共空間開始向休閑化、自然化的情景模擬環(huán)境改變，如營業(yè)近半年的最佳西方禧邦可大酒店外設(shè)兩部觀光及扶手電梯，內(nèi)部種植高大樹木、做瀑布。除連鎖加盟外，經(jīng)濟(jì)型酒店讓武漢本土一些餐飲業(yè)延伸到酒店，如“艷陽天”以1480萬元的高價(jià)競得位于漢口前進(jìn)一路的襄陽飯店，打造經(jīng)濟(jì)型酒店“艷陽之星”；武昌楚灶王酒店開辦的一家經(jīng)濟(jì)型酒店也悄然開張。市場參與者變寬。如今速8有水果湖店、吉慶街店投入使用，莫泰168武珞路店已開業(yè)。華中重鎮(zhèn)，九省通衢。如香格里拉大飯店里就有像IBM、微軟、鳳凰衛(wèi)視等跨國公司入駐其間辦公。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店的社會(huì)功能也在不斷的演變。這些大企業(yè)的商務(wù)關(guān)系往來頻繁，給附近的酒店帶來了大量的商機(jī)。武漢高檔商務(wù)飯店、度假型飯店、文化休閑型飯店等特色飯店不斷涌現(xiàn)，大致可以看出以商務(wù)目的酒店的比例是最高的。而如香格里拉、雅高、萬豪、圣達(dá)特、最佳西方等一批全球著名跨國酒店集團(tuán)入駐，不僅在硬件設(shè)施服務(wù)上提高了檔次，在服務(wù)水平上走向更專業(yè)化方向。酒店服務(wù)逐漸走高。由此，武漢酒店業(yè)也開始步入一個(gè)迅速擴(kuò)張發(fā)展時(shí)期。而寬帶上網(wǎng)在部分酒店收費(fèi)，經(jīng)濟(jì)型酒店則是免費(fèi)。四、五星級酒店的服務(wù)設(shè)施比較齊全，基本都配有商務(wù)中心、多功能會(huì)議、宴會(huì)廳、中西餐廳、健身房、桑拿按摩、酒吧、夜總會(huì)、卡拉OK、DISC舞廳、臺球廳、中小型游泳池、美容、網(wǎng)球、壁球、保齡球等。如香格里拉大飯店6大多功能廳成為房地產(chǎn)產(chǎn)品推介會(huì)、產(chǎn)品展示的經(jīng)?；蓊欀?，而東方大酒店五樓中庭皇家花園、咖啡廳是舉行大型新聞發(fā)布會(huì)、雞尾酒會(huì)及演唱會(huì)等社交活動(dòng)之所 配套服務(wù)酒店物業(yè)一般昭示性良好。其中萬達(dá)威斯汀今年的入住率可達(dá)到80%。全市的年均客房出租率達(dá)70%左右；其中三星級酒店出租率普遍高，平均可達(dá)70%，在35月、912月的旅游與商務(wù)旺季可達(dá)80%90%。三星級酒店房價(jià)約為200元400元/天，四星級優(yōu)惠價(jià)一般為400600元/天，五星級客房協(xié)議價(jià)格一般為600900元/天 經(jīng)營狀況武漢酒店需求量大。價(jià)格水平星級酒店由經(jīng)營者根據(jù)自身軟、硬件水平自行制定，無需物價(jià)部門定價(jià)，并根據(jù)淡、旺季予以浮動(dòng)，優(yōu)惠價(jià)一般為門市價(jià)的46折。一般中等規(guī)模為100200間客房。主要分布在江岸區(qū)、江漢區(qū)、武昌區(qū)，又以航空路武廣一帶、建設(shè)大道西北湖周邊較為集中，武昌酒店主要集中在司門口、付家坡——火車站、洪山廣場、東湖沿線。其中五星級有10多家，如：新華諾富特大飯店、最佳西方五月花大酒店、香格里拉大飯店、東方大酒店、海怡錦江大酒店、華美達(dá)天祿酒店、湖濱花園酒店等等； 四星級有20多家，如：武漢晴川假日酒店、長江大酒店、東湖大廈、帥府飯店、港澳中心商務(wù)酒店、江漢飯店、國賓大酒店、安華酒店、白玫瑰大酒店、天安假日酒店、亞洲大酒店、金盾大酒店、三九國際大酒店等等；三星級酒店60多家，如湖北晉商會(huì)所、武漢艾仕麗賓館、武漢皇庭商務(wù)賓館、武漢金泉賓館、聚鑫賓館、一家快捷酒店、順通達(dá)城市酒店、三五七商務(wù)酒店、永港商務(wù)酒店、東星賓館等等；二星級及以下酒店約1200多家，如武漢洪山假日酒店、如家快捷酒店、宜必思酒店武漢江漢店、武漢艾菲爾商務(wù)酒店、莫泰168酒店、7天連鎖酒店、怡佳商務(wù)酒店、格林豪泰武漢漢口江灘店、武漢大別山賓館、泰和安商務(wù)酒店等等。以及隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國高星級酒店數(shù)量也一直呈高速增長的態(tài)勢，高星級酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高星級第三篇：武漢酒店產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告武漢酒店產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告武漢市的住宿服務(wù)業(yè)較為發(fā)達(dá)，賓館、酒店隨處可見，星級賓館亦不在少數(shù)。還有我國部分酒店還未樹立服務(wù)效率的意識，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過模糊的概念來表達(dá)的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時(shí)間用語來表達(dá)。從家中走出去，追求對精神上更高一層的滿足。調(diào)查總結(jié)在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的21世紀(jì)，人們除了滿足對生活必需品的要求，即在追求物質(zhì)上享受的同時(shí)，也逐漸提升了對精神上的需求。同時(shí)，酒店式公寓也浮出水面。酒店環(huán)境除在大堂、過道等公共部位營造尊貴、舒適、寬敞的氛圍外，公共空間開始向休閑化、自然化的情景模擬環(huán)境改變，如營業(yè)近半年的最佳西方禧邦可大酒店外設(shè)兩部觀光及扶手電梯，內(nèi)部種植高大樹木、做瀑布。除連鎖加盟外，經(jīng)濟(jì)型酒店讓武漢本土一些餐飲業(yè)延伸到酒店，如“艷陽天”以1480萬元的高價(jià)競得位于漢口前進(jìn)一路的襄陽飯店，打造經(jīng)濟(jì)型酒店“艷陽之星”；武昌楚灶王酒店開辦的一家經(jīng)濟(jì)型酒店也悄然開張。市場參與者變寬。如今速8有水果湖店、吉慶街店投入使用，莫泰168武珞路店已開業(yè)。華中重鎮(zhèn)，九省通衢。如香格里拉大飯店里就有像IBM、微軟、鳳凰衛(wèi)視等跨國公司入駐其間辦公。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店的社會(huì)功能也在不斷的演變。這些大企業(yè)的商務(wù)關(guān)系往來頻繁，給附近的酒店帶來了大量的商機(jī)。武漢高檔商務(wù)飯店、度假型飯店、文化休閑型飯店等特色飯店不斷涌現(xiàn)，大致可以看出以商務(wù)目的酒店的比例是最高的。而如香格里拉、雅高、萬豪、圣達(dá)特、最佳西方等一批全球著名跨國酒店集團(tuán)入駐，不僅在硬件設(shè)施服務(wù)上提高了檔次，在服務(wù)水平上走向更專業(yè)化方向。酒店服務(wù)逐漸走高。由此，武漢酒店業(yè)也開始步入一個(gè)迅速擴(kuò)張發(fā)展時(shí)期。洗碗工KTV服務(wù)員、元元480320800元元元18PA海51034017850元鮮工客房服務(wù)員布草員、餐飲服務(wù)員酒水員美工收銀員倉管、元元16570380收貨、調(diào)酒師、商務(wù)中心總臺(接待、收銀)行李員出納員工食堂司務(wù)長會(huì)計(jì)銷售代表財(cái)務(wù)主管行政秘書保安經(jīng)理2500元0元 0 元1389207部門副經(jīng)理2300元部門副經(jīng)0元 元120800理級8部門經(jīng)理助理2000元0元 元108720101800元0元 元行政主管KTV經(jīng)理（娛樂）2800元部門經(jīng)理0元 0 元150100級5前廳經(jīng)理工程營銷人力崗位工資等職別級相應(yīng)崗位及工種崗績位效合計(jì)工工資資1總經(jīng)理總經(jīng)理2副總級副總經(jīng)理3總監(jiān)級總經(jīng)理助理獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。員工不得在任何場所接待親友來訪。在下一 班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。而寬帶上網(wǎng)在部分酒店收費(fèi)，經(jīng)濟(jì)型酒店則是免費(fèi)。四、五星級酒店的服務(wù)設(shè)施比較齊全，基本都配有商務(wù)中心、多功能會(huì)議、宴會(huì)廳、中西餐廳、健身房、桑拿按摩、酒吧、夜總會(huì)、卡拉OK、DISC舞廳、臺球廳、中小型游泳池、美容、網(wǎng)球、壁球、保齡球等。如香格里拉大飯店6大多功能廳成為房地產(chǎn)產(chǎn)品推介會(huì)、產(chǎn)品展示的經(jīng)常惠顧之地，而東方大酒店五樓中庭皇家花園、咖啡廳是舉行大型新聞發(fā)布會(huì)、雞尾酒會(huì)及演唱會(huì)等社交活動(dòng)之所配套服務(wù)酒店物業(yè)一般昭示性良好。而五星級酒店的出租率約為70%左右。全市星級酒店客房約為15000間左右。三星級酒店房價(jià)約為200元400元/天，四星級優(yōu)惠價(jià)一般為400600元/天，五星級客房協(xié)議價(jià)格一般為600900元/天。價(jià)格水平星級酒店由經(jīng)營者根據(jù)自身軟、硬件水平自行制定，無需物價(jià)部門定價(jià)，并根據(jù)淡、旺季予以浮動(dòng)，優(yōu)惠價(jià)一般為門市價(jià)的46折。一般中等規(guī)模為100200間客房。主要分布在江岸區(qū)、江漢區(qū)、武昌區(qū)，又以航空路武廣一帶、建設(shè)大道西北湖周邊較為集中，武昌酒店主要集中在司門口、付家坡——火車站、洪山廣場、東湖沿線。其中五星級有10多家，如：新華諾富特大飯店、最佳西方五月花大酒店、香格里拉大飯店、東方大酒店、海怡錦江大酒店、華美達(dá)天祿酒店、湖濱花園酒店等等； 四星級有20多家，如：武漢晴川假日酒店、長江大酒店、東湖大廈、帥府飯店、港澳中心商務(wù)酒店、江漢飯店、國賓大酒店、安華酒店、白玫瑰大酒店、天安假日酒店、亞洲大酒店、金盾大酒店、三九國際大酒店等等；三星級酒店60多家，如湖北晉商會(huì)所、武漢艾仕麗賓館、武漢皇庭商務(wù)賓館、武漢金泉賓館、聚鑫賓館、一家快捷酒店、順通達(dá)城市酒店、三五七商務(wù)酒店、永港商務(wù)酒店、東星賓館等等；二星級及以下酒店約1200多家，如武漢洪山假日酒店、如家快捷酒店、宜必思酒店武漢江漢店、武漢艾菲爾商務(wù)酒店、莫泰168酒店、7天連鎖酒店、怡佳商務(wù)酒店、格林豪泰武漢漢口江灘店、武漢大別山賓館、泰和安商務(wù)酒店等等。第二篇：武漢酒店有關(guān)調(diào)查報(bào)告武漢酒店有關(guān)調(diào)查報(bào)告 武漢市的住宿服務(wù)業(yè)較為發(fā)達(dá)，賓館、酒店隨處可見，星級賓館亦不在少數(shù)。所以在酒店也發(fā)展的同時(shí)，酒店需要變更一些老舊的制度，例如提高工資福利待遇從而提高員工工作積極性，進(jìn)而推動(dòng)工作效率的提高。導(dǎo)致我國高星級酒店業(yè)人員流動(dòng)過于頻繁、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定的首 要原因是高星級酒店員工職業(yè)滿意程度低。除此之外因?yàn)楣ぷ鳚M意度低，員工流動(dòng)率高，例如酒店在員工離去后，需要一定時(shí)間物色新員工、培