春季學校食堂食品安全專項檢查-文庫吧資料
2024-10-25 00:15本頁面
【正文】 二Ｏ一二年三月二十二日第五篇：關于開展學校食堂春季食品安全專項檢查情況匯報關于開展學校食堂春季食品安全專項檢查情況匯報為了進一步加強我學校食堂食品生安全工作,預防和控制學校群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全，在春季開學之際，而春季是病菌繁殖和傳播的突發(fā)期，為保障師生飲食安全，現將有關情況匯報如下：一、學校由于工程進度的影響，未能按期完成，導致學校食堂目前未能如期的開設。本次檢查采取拉網式檢查方式，以農村學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。農村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。檢查發(fā)現的主要問題。本次檢查的具體情況及結果本次共檢查學校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務，有1家農村學校、1家城鎮(zhèn)學校食堂場所設施、設備不全或不符合要求，有9家學校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗報告非當批次報告，各學校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學校不使用食品添加劑，學校食堂每餐食物留樣率100%.本次檢查托幼機構食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務工作，有9家托幼機構食堂場所設施、設備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機構食堂餐具清洗、消毒不符合要求。根據工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。轄區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全總體情況較好。本轄區(qū)共有學校食堂31家、托幼機構食堂40家，其中農村學校食堂24家、托幼機構食堂10家。食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善。部分學校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。四、存在問題部分學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》。同時，對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、承諾書和學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。制度落實情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺帳。二、工作重點根據方案要求，此次檢查重點：食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實管理責任；餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍。二Ｏ一四年三月二十一日第三篇：春季學校食堂食品安全專項檢查工作總結2013年春季學校食堂食品安全檢查工作總結為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康。不斷加強學校衛(wèi)生管理機構和隊伍建設；不斷改善學校衛(wèi)生基礎設施、器材配備；不斷加強學校衛(wèi)生工作師資培訓，幫助他們提高業(yè)務水平，創(chuàng)造必要的工作條件。沒有大型專門的電子冷藏柜、電子消毒柜，不符合衛(wèi)生標準。是學校資金不足，食堂設施和設備尚需改進。四、存在的主要問題與整改措施我校衛(wèi)生工作雖然取得了長足的進步，但還存在著許多不足和問題。⑥每天的食物都有存樣，以備檢查。④營養(yǎng)餐加工做到分類存放、分類加工，熟食和生食分開，防塵防蒼蠅。②加工間內外的環(huán)境衛(wèi)生符合要求。用各種不
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