中國食品安全調查報告匯編-文庫吧資料
2024-10-24 19:54本頁面
【正文】 調查表明，消費者食品營養(yǎng)與安全意識及食品流通領域的交易環(huán)境、物流設施、市場管理、檢測手段等方面有所進步，但也仍然存在一些問題。城鄉(xiāng)消費者對食品購買場所的選擇也日趨安全，有21%的農(nóng)村消費者選擇去離家較遠的“縣城市場”購買食品，在北京、上海、南京等大城市，選擇到超市、便利店等場所購買食品的消第四篇：食品安全調查報告食品安全調查報告2009級10班 荊媛媛“受教育、長才干、做貢獻”，積極響應學院號召，以“全民健康、城鄉(xiāng)和諧、志愿奉獻”為主題，圍繞為奧運志愿服務、構建和諧社會和服務社會主義新農(nóng)村建設，同時繼續(xù)推行文化、科技、衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”和科教、文體、法律、衛(wèi)生“四進社區(qū)”活動。一、城鄉(xiāng)消費者食品安全關注度差距大幅縮小，對政府監(jiān)管預期提高農(nóng)村消費者食品安全關注度提升近30個百分點。調查結果表明，流通領域食品安全狀況不斷改善，市場秩序顯著好轉。（八）發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用。加強食品流通、消費和畜禽屠宰行業(yè)管理，積極推進落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾制度，實行市場開辦者質量責任制；全面落實市場巡查制度，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度。通過商務部網(wǎng)站、地方有關部門上街咨詢和新聞媒體集中報道等多種形式，系統(tǒng)宣傳食品安全、資源節(jié)約、環(huán)境保護等三綠工程知識，形成良好的綠色環(huán)保消費氛圍；二是舉辦“中國三綠工程博覽會”，全面展示三綠工程成果，增強人民群眾對食品消費的信心；三是積極推進綠色消費進社區(qū)，向消費者宣傳科學消費的有關知識，提高消費者鑒別、選購等消費技能，形成健康的消費心理和理性的消費行為。（六）加大宣傳力度。商務部將定期組織對認證機構綠色戒機制。（三）推進市場認證。（二）加強政策引導。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對稱，褒揚守信者，遏制失信者，追溯責任方，形成誠信經(jīng)營氛圍的作用。（五）食品安全信用體系建設亟待加強。此外，檢測體系不健全，還表現(xiàn)為各部門的檢測工作缺少協(xié)調，檢測力量缺乏整合，檢測資源不能共享，快速檢測的技術手段落后。（四）食品流通檢測及環(huán)保體系仍不健全。目前，食品衛(wèi)生平均不合格率仍達8%左右，蔬菜農(nóng)藥殘留超標率為7％，畜產(chǎn)品“瘦肉精”％。二、存在的主要問題（一）上市食品超標問題依然存在。據(jù)調查，%的人希望通過電視專題片進一步了解“三綠工程”，%的人愿意為“三綠工程”出謀劃策，%的人愿意義務宣傳“三綠工程”，%的愿意積極舉報食品安全相關問題。連鎖超市中，大多數(shù)已把食品冷藏柜作為營業(yè)設施中的基本配置，遼寧、福州、青島、南京、上海、廣州、寧波等地城市在肉類食品市場上配備冷柜的超過60％，部分企業(yè)也配備了簡易的檢測設備；被調查的超市全都括向有關理部門申訴、提請仲裁機構仲裁、請求消費者協(xié)會調解、向人民法院起訴、與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商等，%、%、%、%%。（四）食品流通基礎設施得到明顯改觀。2004年37個城市第五次監(jiān)測農(nóng)藥殘留合格率為93％，比 2003年提高和 OSHMS18000三類國際通行的質量管理體系認證，％設立了無公害產(chǎn)品專區(qū)，％設立了綠色食品專區(qū)，％設立了有機食品專區(qū)，三者相加近50％；超市公司中，注重食品安全基礎建設的占91%，建立加工食品安全制度的占73%，注重環(huán)境因素的占59%，實行食品衛(wèi)生安全崗位責任制的達91%，把食品安全指標量化并作為考核依據(jù)的達86%。一、主要成效（一）上市食品安全狀況總體好轉。為全面掌握實施情況，更好地貫徹《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)[2004]23號)精神，商務部組織全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對流通領域食品安全狀況進行了為期兩個月的調查。八開展科普教育，加大食品安
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