【正文】 ，進行破碎加工，盡量保證破碎葡萄的新鮮度。因為每一滴雨水都可能在短時間內降低葡萄的糖分，從而降低葡萄的質量。采收最好的時間是中午陽光熱烈的時候，那樣可以保證葡萄上沒有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。采摘就像做菜一樣，葡萄是釀造葡萄酒的唯一材料。補充：按步驟講進行補充穿插的內容在我們身邊，時常會有人在家里用簡陋的器皿就可以釀酒了，這并不奇怪，釀造葡萄酒其實很簡單。⑨：澄清，進行到最后，清除任何沉淀物和雜質。⑦：酒開始轉向橡木桶。⑤：榨汁，提取葡萄汁，過濾掉籽粒、皮、等一些果渣。葡萄的糖份開始轉化為酒精。①：采摘去梗。說起葡萄酒的釀造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的釀造可不是簡簡單單的把葡萄扔到橡木桶里就能釀造的哦!大家可以對照PPT上圖片，我給大家一一的去解釋這些步驟： 第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和機器采摘，對于法國等歐洲這些舊世界的國家來說，都是比較喜歡人工采摘的。我們團隊在在哪里，直營店就要開到哪里，力求為大家打造一個專業(yè)精良的葡萄酒專業(yè)平臺。我們有專業(yè)的葡萄酒知識培訓服務和專業(yè)的連鎖管理團隊。也是國際高端葡萄酒的運營商、香港葡萄酒會的戰(zhàn)略合作伙伴。八、活動流程：（1個半小時）如： 14：00—14:05迎客進入展廳14:05—14:10 主持人入場，渲染氣氛，活動開始 14:10—14:20 紅酒知識介紹+企業(yè)文化 企業(yè)文化好了，企業(yè)文化介紹完畢，下面跟大家分享葡萄酒知識。二、活動地點：自己準備的葡萄酒品鑒區(qū)三、活動時間： 每月48次四、參與人員：邀約的有效客戶10—20人五、活動形式：紅酒知識＋自由分享+紅酒評鑒+紅酒銷售六、活動準備：，紅酒杯，紅酒，桌椅，水果、以及原味餅干等，發(fā)公司統(tǒng)一的皇家龍船邀請函（分電子函和彩頁函）（如下圖，電子版已準備），倒酒開酒人員，音樂播放人員七、紅酒沙龍內容：活動主要以輕松愉快的自由交流形式，講述和宣傳紅酒文化，提升客戶在紅酒方面的品味，從而提升皇家龍船的美譽度，增加客戶對皇家龍船的鐘愛度，吸引客戶購買紅酒?；顒幽康模海M一步提升品牌形象和企業(yè)知名度?；顒映绦颍?7：00 紅酒知識，大約10分鐘17：10 開始品酒，8款酒50分鐘 介紹每款酒，產地，相關故事，引導品酒 18：00 盲品活動。⑥安排離場。（9）活動內容 ①品鑒紅酒 ②參觀花式調酒 ③拉丁舞表演 ④抽獎活動（10）活動流程 ①領導致辭。鼓勵偕同友人前往，但是限定同往人數(shù)。③源于歐洲的熱情的拉丁舞蹈，不但體現(xiàn)高雅的品味，帶給味蕾華美的感受，更讓五官體驗奢華的歐洲風情。（2）活動主題淺斟生活優(yōu)雅、一品幸福人生（3）活動創(chuàng)意①依據(jù)項目的建筑風格、園區(qū)風景以及具有極具特點的園區(qū)景點或主題公園為活動地點，凸顯項目傲視群芳的硬件優(yōu)勢?！咀龇ā吭诟蓛舻男″佔又械谷肷倭考儍羲?，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮開，撈去玫瑰花蕊，趁熱倒入瓊脂粉攪勻，然后不停地攪拌，不讓瓊脂凝結的同時也降低溫度；等玫瑰水不再燙手時，倒入一杯紅酒，冷卻后就得到了晶瑩剔透的紅酒凍。19：15——19：30 嘉賓現(xiàn)場品酒及交流第六節(jié)：紅酒系列故事三 蘭泉老總的紅酒情結19：3119：36（法國蘭泉紅酒莊園老總的紅酒故事）第七節(jié)：紅酒與中國美食19：37分 蘭泉紅酒老總開始講解紅酒與中國美食的知識； 19：40分 第一招： 美食DIY 紅酒玫瑰凍（現(xiàn)場演繹）紅酒一杯，玫瑰花蕊少許。紅酒顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然后會漸漸轉為正紅或櫻桃紅，再轉為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色；Smell(嗅覺)：將酒搖晃過后，再將鼻子深深臵入杯中深吸至少2秒；Taste(味覺)：小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位；品酒師可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。而這也是我想告訴大家的。法國人雖然也同意新技術的優(yōu)越性，但是貴族的尊嚴告訴他們不能背叛先輩保持了百年的傳統(tǒng)。新世界紅酒所使用的瓶塞包含了橡木塞所擁有和沒有的優(yōu)點，并且成本低廉。造成這種情況，很大一部分原因是法國人的固執(zhí)。您提到了法國紅酒文化正在漸漸消失，除了年輕一代的問題，還有一些其它原因嗎？ 品酒師：雖然在我們的觀念里法國紅酒仍然是尊貴的象征，但是在全球紅酒市場，新世界紅酒已經(jīng)超越了法國紅酒，成為了新貴。和他們在一起是如此得輕松愜意。正是這份簡單、原生態(tài)卻延續(xù)百年的生活方式，令我羨慕。我十分羨慕莊園主的生活——一年四季，按部就班，早晨檢查葡萄的生長情況，下午去酒窖和釀造作坊稍做每日必需的觀察和品嘗。各個酒窖之間相通，成為了一個只屬于紅酒的歷史的地下王國。就算是家族型的小酒莊也很規(guī)范，那溢滿釀造間的漂水味是酒農們對于衛(wèi)生的一絲不茍。19：34分 主持人：關于紅酒的產地—法國品酒大師： 法國是一個“上帝寵愛的國家”，國土的不同緯度，不同氣候，不同風土造就了不同口味的紅酒，同樣的譽滿全球?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。（品酒大師**的紅酒情結，今晚的品酒大師入場，主持人對其進行現(xiàn)場采訪，仿照央視面對面的形式，主要介紹紅酒的一些基本知識和紅酒文化，服務員用車推上事先準備好的系列紅酒及酒杯）19：33分 主持人：首先我們想簡單的了解下關于葡萄酒的分類品酒大師：葡萄酒一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。紅酒是有靈性的，它也會成長、成熟直到衰老、死亡。桑迪亞酒莊在戰(zhàn)爭中救下了邱吉爾的侄子，若干年后他們驚悉自己的葡萄酒被作為英國皇室的專屬新酒；海明威嗜酒如命的人生，張國榮離開的陽臺上那瓶如血的紅酒……紅酒的情緒也是人的情緒。對于一般人來說，紅酒冰箱或者自家酒柜也是保存紅酒的好地方，但要切忌長時間直放、太陽直射以及和有異味的東西放在一起。藏酒