食堂食品衛(wèi)生安全管理工作-文庫吧資料
2024-10-21 04:45本頁面
【正文】 負(fù)責(zé)人為成員，具體負(fù)責(zé)創(chuàng)建的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和督查工作。（二）通過組織健康教育課、專題講座、知識競賽等形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，使師生對食品安全知識掌握率達(dá)100%。二、工作目標(biāo)（一）學(xué)校食品安全管理體系進(jìn)一步完善，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理達(dá)到100%。校長（簽字）：食堂負(fù)責(zé)人（簽字）：年月日第四篇：食堂食品衛(wèi)生安全實(shí)施方案食堂食品衛(wèi)生安全實(shí)施方案為強(qiáng)化我園食品安全，規(guī)范食品安全管理，消除食品安全隱患，保障幼兒飲食安全，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全工作監(jiān)管水平。建立學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制，健全食堂膳食管理組織。及時(shí)傳達(dá)貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會(huì)議精神，加強(qiáng)師生用餐安全教育，幫助學(xué)校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改，做好防范工作。（3）食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：（1）食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。（3）食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。一、食堂職責(zé)：嚴(yán)把食品采購關(guān)。旬陽縣白柳初級中學(xué)：代表人：食堂經(jīng)營責(zé)任人：年月日第三篇：食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書為了落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。十、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負(fù)責(zé)人法律責(zé)任。八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場，按應(yīng)急預(yù)案要求及時(shí)向校長室或總務(wù)處匯報(bào)。六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。四、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂，嚴(yán)禁使用學(xué)校禁止的材料。二、食堂負(fù)責(zé)人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，持健康證上崗工作。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入，確實(shí)做到為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，特與食堂負(fù)責(zé)人簽訂此責(zé)任書。定期或不定期與食堂負(fù)責(zé)人檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)提出整改意見，建立食堂衛(wèi)生檢查監(jiān)督管理檔案，及時(shí)向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)食堂衛(wèi)生狀況，向食堂負(fù)責(zé)人提出整改意見；指導(dǎo)采購人員有計(jì)劃安排好每周食譜，要求采購人員向供應(yīng)商索證，收集學(xué)生對食堂的膳食衛(wèi)生、質(zhì)
語文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1