【正文】 市場定位。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是不是符合上崗標(biāo)準(zhǔn)；第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進(jìn)行巡查往了解客人的需求為，以便為促銷預(yù)備第一手資料，對員工的操縱、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)留意營運(yùn)中存在的題目，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正；第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際動身，發(fā)揮自己的管理才能和聰明，對現(xiàn)場進(jìn)行公道有效的管理。現(xiàn)場工作主要分為三大部份。二、建立完善的規(guī)章制度無規(guī)矩不成方圓做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、職員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，裝備設(shè)施，易耗品物資，營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的情勢進(jìn)行確認(rèn)，令人員做事有有章可循，有法可依，知道甚么該做甚么不該做，另外一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交***制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、賞罰制度、提升制度、職員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)逐一以明文情勢規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位職員之間工作調(diào)和一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理職員的配備等，進(jìn)行公道、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管；配備的職員知道自己該做甚么、該如何做，做到甚么程度才能不超出自己的范圍，職員不致于閑置；其二，公道而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV的營運(yùn)不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、天氣、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者把握KTV的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對現(xiàn)場資源進(jìn)行公道的調(diào)控。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行公道有效的劃分。一、組織建設(shè)和管理。第四篇：量販KTV管理工作計(jì)劃總結(jié)要管理一家ktv其實(shí)不難，要想管理好一家KTV，便要其社會高效益和經(jīng)濟(jì)效益都到達(dá)一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)良化經(jīng)營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在熟悉客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、調(diào)和等管理職能，使KTV場所構(gòu)成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。曠工曠工半天：、1天餐費(fèi) 曠工一天：扣除3天基本工資及當(dāng)月全勤獎、1天餐費(fèi)。請假看病辦私事作補(bǔ)休假處理，無補(bǔ)休假按事假處理，時(shí)間累計(jì)，4小時(shí)為半天、8小時(shí)為1天。因特殊情況不能提前請假，必須在當(dāng)天由本人或家屬向店長請假，事后及時(shí)補(bǔ)手續(xù)。二、請假管理制度書面申請《請假申請單》，逐級匯報(bào)，未經(jīng)許可視為曠工，事假不可超過30天，超過視為自動離職。遲到或早退超過4小時(shí)，做曠工處理，扣除3天基本工資且當(dāng)月無全勤獎。遲到或早退30分鐘內(nèi)，1元/分鐘。補(bǔ)勤—— 忘記打卡考勤的員工，即時(shí)將未能打卡考勤的時(shí)間及原因報(bào)告直接上司，經(jīng)確認(rèn)后由考勤員記錄在《員工點(diǎn)到本》中（兩次以上忘記打卡視為漏打卡）。員工每晉升一級級別工資上300元月。員工每晉升一級級別工資上300元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)200元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)500元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)400元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)300元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)200元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)100元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)100元月。員工每晉升一級級別工資上調(diào)100元月。服務(wù)中心：由樓面經(jīng)理調(diào)配2位少爺協(xié)助接線生整理。二、過道墻面：所有過道墻面的衛(wèi)生由當(dāng)日輪值少爺清理，具體要求如包廂墻面，保持光亮、清潔、無痕跡。用潔廁精刷洗馬桶，然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。音像設(shè)備：用干毛巾擦拭電視機(jī)、液晶顯示屏、功放機(jī)、麥克風(fēng)接收器、電腦等表面的粉塵，保持設(shè)備表面無粉塵，良好保養(yǎng)設(shè)備。用毛巾撣凈墻體軟包灰塵，擦拭墻面上的開關(guān)外表、門的內(nèi)外側(cè)、扶手。器皿：將包廂所有器皿，包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統(tǒng)一送到PA部統(tǒng)一清洗并集中消毒。沙發(fā)：撣掉沙發(fā)上的各類粉塵，檢查沙發(fā)縫內(nèi)是否有雜物，及時(shí)清理、檢查各 個靠墊是否有臟、臭現(xiàn)象，并及時(shí)報(bào)告清洗或更換。一、包廂內(nèi)衛(wèi)生由當(dāng)天輪值公主及少爺負(fù)責(zé)，具體要求為：桌面：保持茶幾座及臺面清潔、光亮、無印跡。工作發(fā)現(xiàn)弄虛作假，損壞公司利益的行為，按玩單處理。營業(yè)中閑雜人等不得站立迎賓臺。工作時(shí)必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費(fèi)情況，并主動向客人介紹。上班時(shí)不準(zhǔn)在崗位上與客人或朋友長時(shí)間交談。在工作中必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不準(zhǔn)頂撞上司。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)休息，不得超時(shí)、改時(shí)。工作中應(yīng)及時(shí)了解訂位、上座、轉(zhuǎn)臺的情況，并做好記錄。站立必須正規(guī)，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)吃零食、聊天、說笑、大聲喧嘩。上班前工作用品要準(zhǔn)備齊全。做好考勤工作，不準(zhǔn)代打卡代簽到。經(jīng)常檢查吧臺內(nèi)存酒水、飲料是否達(dá)到保存日期并及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)處理。工作中做好物品清點(diǎn)及各項(xiàng)記錄，隨時(shí)了解貨物的庫存情況，使物流暢通，保障營業(yè)正常運(yùn)行。有親友來訪不準(zhǔn)私自拿酒水、食物招待。服從上級管理，熱愛本職工作，愛護(hù)工作設(shè)備和工作用品，注意節(jié)約，控制成本。吧臺內(nèi)不準(zhǔn)閑雜人進(jìn)入。工作時(shí)應(yīng)保持站立，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)挖耳掏鼻或做其它不雅行為，應(yīng)注意保持個人形象。八、吧臺管理制度（一）、崗位制度按規(guī)定時(shí)間打卡上、下班，不準(zhǔn)遲到或早退，不準(zhǔn)代打卡或代簽到，上、下班必須走員工通道。換酒：換酒比例以財(cái)務(wù)核算為準(zhǔn)，由吧臺實(shí)施，其他管理人員不再介入。任何現(xiàn)場經(jīng)理、服務(wù)生一律不可以私自存酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按舞弊行為重罰。包廂結(jié)賬時(shí)，有申請全單折扣或公司通知招待、實(shí)收的，不可存酒。所有包廂消費(fèi)以內(nèi)的酒水可以存酒。所有包房客人結(jié)賬時(shí)需存酒的，包廂少爺把酒送到吧臺，在存酒單上填寫清楚房號、日期、酒水品名，然后由吧師核對簽名，再由現(xiàn)場經(jīng)理簽字確認(rèn)后，親自將存酒卡交至公關(guān)經(jīng)理手中。吧臺收到存酒開出的存酒卡，并把卡號填寫到存酒單上。（五）、借（存）酒制度為了更有效的管理公司的存、取酒問題，特制定以下制度：存酒卡由財(cái)務(wù)部登記卡號后發(fā)給吧臺。例會結(jié)束后，由經(jīng)理進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)員工不符合規(guī)定者，連同主管及區(qū)域負(fù)責(zé)人一并處罰。1客人走時(shí)應(yīng)說“請慢走，歡迎下次光臨”。”1如果你正在忙，有客人或上司叫你辦事時(shí)應(yīng)說“麻煩您稍等一下好嗎？”1若打擾了客人、上司或同事應(yīng)說“不好意思，打擾您了”。1客人點(diǎn)的酒水或食品超過了出品時(shí)間應(yīng)向客人說“對不起，讓您久等了,我馬上去確認(rèn)一下給您送來過”。有事找上司或客人應(yīng)說“對不起，打擾一下”。上完酒水、飲料、小食時(shí)應(yīng)說“請慢用”。聽完客人吩咐時(shí)應(yīng)說“請稍等”。三、服務(wù)用語的運(yùn)用當(dāng)客人或上司經(jīng)過時(shí)要用“晚上好或您好”。告別語：謝謝您的光臨；歡迎您再次光臨；多謝惠顧，歡迎下次光臨；請帶好您的隨身物品；請慢走，再見。應(yīng)答語：好的，請稍等；不客氣這是我應(yīng)該做的；沒關(guān)系，請您多多指教；照顧不周，請多包涵；我明白了；好的、是的；非常感謝，謝謝您的好意。要具備良好的職業(yè)道德。要經(jīng)常使用禮貌服務(wù)用語。言談文雅、語