【正文】 點(diǎn)，待品嘗之后，如感覺(jué)不錯(cuò)可以再取，反復(fù)去也不會(huì)引起非議，直至自己吃好了為止。第三、量力而行吃自助餐時(shí)，必須要量力而行。第二 循序取菜在自助餐上，一般取菜的先后順序依次是：湯、冷菜、熱食 品、點(diǎn)心、甜品和水果。切勿在眾多的食物面前猶豫，讓身后的人久等，更不應(yīng)該在取菜時(shí)挑挑揀揀，甚至直接下 手或用自己的餐具取菜。在取菜之前要先準(zhǔn)備好自己的食盤(pán)。在商務(wù)活動(dòng)中，“吃”本身不是我們的第一任務(wù)，在“吃”上表現(xiàn)得太貪婪，會(huì)使別人認(rèn)為你這個(gè)人占有欲強(qiáng)，而且缺乏自制力。案例分析：吃自助餐的規(guī)則是允許多次取餐，但每次要少取。最后碰到基尾蝦，三文魚(yú)之類(lèi)更好吃的東西，卻吃不下了。有兩位女孩去吃自助餐，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，她們一進(jìn)去就眼花繚亂，馬上發(fā)現(xiàn)了冰激凌，女孩子就愛(ài)吃這個(gè)，于是每人各吃了兩個(gè)。這水不能喝的。第三 保潔的作用：防止湯，菜弄臟衣服；可擦嘴，遮掩嘴，不能擦臉，擦汗，擦餐具。同樣，用餐結(jié)束時(shí)要等主人第一個(gè)將餐巾放到餐桌上示意用餐結(jié)束?；蛘吲魅税巡徒泶蜷_(kāi)，放在大腿上的時(shí)候開(kāi)始。小的可以不折，正方形折成等腰△，長(zhǎng)方形對(duì)折，折口向外。它不能用來(lái)擦拭餐具，否則服務(wù)員會(huì)認(rèn)為餐具不干凈，又會(huì)給你換上一套新的餐具。（1）用桌上的一塊“很精致的布”仔細(xì)地擦了自己的刀叉。洋媳婦先一愣，緊跟著也盛著喝了，而他的兒子早已是滿臉通紅。吃的時(shí)候，學(xué)著他們的樣子使用刀叉，既費(fèi)勁又辛苦，但他覺(jué)得自己挺得體的，總算沒(méi)丟臉。為了討好未來(lái)的公公，這位洋媳婦一來(lái)就誠(chéng)惶誠(chéng)恐地張羅著請(qǐng)老張一家到當(dāng)?shù)刈詈玫乃男羌?jí)飯店吃西餐。（X）喝咖啡時(shí)要把杯子及托盤(pán)一起端起來(lái)喝。（X）西餐的酒，通常以配餐方式分為餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大類(lèi)。（X）吃西餐時(shí)，如果看到朋友用錯(cuò)了餐具要主動(dòng)去提醒他。（X）吃西餐時(shí)，服務(wù)員在引領(lǐng)客人入座時(shí)通常走在最前面，后面跟著女士，男士則走在女士的后面。（X）一般來(lái)說(shuō)，使用蓋碗品茶時(shí)，茶蓋翻轉(zhuǎn)平放茶碗之上，是表示要求續(xù)水。跳舞時(shí)注意：感覺(jué)熱時(shí)應(yīng)當(dāng)?shù)较词珠g整理儀表，不要當(dāng)眾“寬衣解帶”，也不要當(dāng)眾解開(kāi)束著或盤(pán)著的頭發(fā)，這樣做與寬衣解帶給人相同的感覺(jué)，容易被人誤認(rèn)為是輕浮之舉?；瘖y可比平時(shí)濃艷一些，不可太濃，比如口紅。一般女士參加正式，隆重的舞會(huì)時(shí)，應(yīng)穿西裝晚禮服或中式禮服式旗袍。她不知道自己哪里不對(duì)勁了。她穿了超短迷你裙和露臍裝，化著濃濃的裝，涂著鮮紅的口紅，噴上香水，高高興興地去參加舞會(huì)了。因?yàn)榛ǜ褡踊貢?huì)使畫(huà)面看上去模糊不清，那些線條仿佛變成了流動(dòng)的光影。慎用白色，因?yàn)榘咨o人以“膨脹”感，特別顯胖；白色還會(huì)強(qiáng)烈地反射光線，使人的臉色顯黑。套裝顏色要注意選擇與背景反差較大的色彩，使人看上去輪廓分明。（√）二、名詞解釋儀容：科隆香水色彩三要素四季色彩理論三、問(wèn)答題商界男士發(fā)型的一般要求怎樣的？商務(wù)人員為什么要塑造職業(yè)化的儀表？商務(wù)人員在與客戶交往的過(guò)程中運(yùn)用手勢(shì)應(yīng)該注意些什么？四、實(shí)務(wù)題假設(shè)去電視臺(tái)錄制一個(gè)財(cái)經(jīng)類(lèi)的訪談節(jié)目，應(yīng)該穿什么衣服比較合適？ 案例分析：去電視臺(tái)錄制一個(gè)財(cái)經(jīng)類(lèi)的訪談節(jié)目，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)套裝是最好的選擇。（√）達(dá)爾文把人類(lèi)的表情分為喜悅、生氣、恐懼、悲傷、厭惡、驚訝六種；而現(xiàn)代科學(xué)家則借助計(jì)算機(jī)將人類(lèi)的表情分為412種。（√）在人際交往的過(guò)程中，55％的信息是靠身體語(yǔ)言傳遞的，38％的信息是靠語(yǔ)氣（語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)、音量等）傳達(dá)的，只有7％的信息是靠詞語(yǔ)傳達(dá)的。（X）穿正式的職業(yè)西裝，應(yīng)該穿白色襪子，顯得干凈、整潔。（√）在職業(yè)服裝的用色當(dāng)中，通常用色不應(yīng)超過(guò)五個(gè)。告辭時(shí)使用禮貌用語(yǔ)；需要再次拜訪，要及時(shí)約定下次拜訪的內(nèi)容和時(shí)間；要對(duì)對(duì)方的熱情接待，當(dāng)面表示感謝，過(guò)后也可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，以適當(dāng)?shù)姆绞?，向?qū)Ψ奖硎靖兄x。如果是便攜式的按摩產(chǎn)品，可以給對(duì)方做個(gè)產(chǎn)品示范，讓對(duì)方能親身體驗(yàn)按摩帶來(lái)的舒適感和愉悅感，從而增加成交的幾率。同時(shí)作為拜訪者的大學(xué)生自己也要注意的外在的形象，檢查服裝是否適合拜訪的場(chǎng)合，頭發(fā)，指甲等每個(gè)細(xì)節(jié)是否妥當(dāng)。選擇合適的時(shí)間，不要影響對(duì)方的休息。首先事先沒(méi)有預(yù)約；其次拜訪前的準(zhǔn)備工作做得不充分。請(qǐng)談?wù)勀愕目捶?。有一位大學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，實(shí)習(xí)單位讓他到某公司去推銷(xiāo)按摩產(chǎn)品，他到某公司后，見(jiàn)人就介紹我是某某，某某學(xué)校畢業(yè)的，我的特長(zhǎng)愛(ài)好是什么，我為什么來(lái)你們公司推銷(xiāo)，說(shuō)了很長(zhǎng)一串，東西沒(méi)有賣(mài)出去，還遭人白眼。，甚至影響了公司的業(yè)務(wù)，問(wèn)題很?chē)?yán)重。其他部門(mén)的同事看見(jiàn)了，心里說(shuō)“那個(gè)XX部的人素質(zhì)真差！”恰巧此時(shí)有位顧客來(lái)財(cái)務(wù)部交訂金，他看到小張把紙團(tuán)扔在地上，心里想：“這個(gè)公司的員工如此行事，他們做的東西質(zhì)量會(huì)好嗎？售后服務(wù)會(huì)有保證嗎？還是先別交訂金了吧，回去再斟酌斟酌??” 生產(chǎn)部經(jīng)理陪著幾位外商參觀公司，正好路過(guò)這里，地上的紙團(tuán)沒(méi)有逃過(guò)大家的眼睛，結(jié)果外商指著那團(tuán)紙問(wèn)經(jīng)理：“這樣的員工，能做出符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品嗎？”本來(lái)不費(fèi)吹灰之力便能扔到垃圾桶里的一小團(tuán)廢紙，導(dǎo)致公司失去了數(shù)百萬(wàn)元的訂單。為他人做介紹應(yīng)遵循什么原則？多元主義型文化特點(diǎn)及與其商務(wù)交往的策略四、實(shí)務(wù)題小張是某公司的員工，某天正好去財(cái)務(wù)部窗口領(lǐng)工資。（X）國(guó)際體育比賽的頒獎(jiǎng)儀式中，亞軍站在冠軍的左邊。（X）如果有重要客戶來(lái)我們這里拜訪，為表示熱情，我們應(yīng)當(dāng)一口氣跑到公司大門(mén)口去迎接。（X）接電話時(shí)應(yīng)當(dāng)在鈴響2—4聲之間接聽(tīng)。（√）在一家以“顧客是上帝”為宗旨的公司里，應(yīng)當(dāng)先把客戶介紹給自己公司的同事，然后再把同事介紹給客戶。（X）男士握女士手時(shí)只需握住指尖。（4）商品流通政策所指涉的對(duì)象是整個(gè)商品流通過(guò)程，可以說(shuō)商品流通政策也是一個(gè)自成體系的系統(tǒng)，具有系統(tǒng)性。（2）商品流通政策體現(xiàn)的是社會(huì)公共機(jī)構(gòu)的價(jià)值判斷或意志。（8）信息功能。（6）裝卸功能。（4）儲(chǔ)存功能。（2）集貨功能。請(qǐng)介紹配送中心的一些基本功能。第四方物流是一個(gè)供應(yīng)鏈集成商，它調(diào)度和管理組織自己的以及具有互補(bǔ)性服務(wù)提供商的資源、能力和技術(shù)，以便為用戶提供一個(gè)綜合的供應(yīng)鏈解決方案。從狹義上看，第三方物流是指能夠提供現(xiàn)代化、系統(tǒng)化、定制化和連續(xù)性、增值性物流服務(wù)的物流服務(wù)企業(yè)。答：兩者有顯著的區(qū)別。（5）發(fā)展現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)，是迎接入世后挑戰(zhàn)的需要。（3）發(fā)展現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)，將積極推動(dòng)中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。發(fā)展現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意義非常重大，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）發(fā)展現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)，將促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變。答：中國(guó)現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起步比美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家晚了20年，目前大多數(shù)企業(yè)的物流管理水平相當(dāng)于這些國(guó)家20世紀(jì)80年代前后的水平，總體上才剛剛進(jìn)入現(xiàn)代物流發(fā)展階段。各國(guó)制定商品流通組織化政策的主要目的是促進(jìn)商品流通發(fā)展。應(yīng)將“倉(cāng)庫(kù)配送”改為“配送中心配送”。立法機(jī)構(gòu)是最高層次的商品流通政策主體。配送中心是從事配送業(yè)務(wù)的物流場(chǎng)所或組織，具有多種功能，并不是一個(gè)純物流組織。這兩方面的要求基本上是一致的。物流定義中的“物品”不是指最終產(chǎn)品，還包括生產(chǎn)所用的原材料、零部件和伴隨銷(xiāo)售出現(xiàn)的包裝容器、包裝材料等。物流與商流有時(shí)可以分離的。共同配送：是指多家企業(yè)共同組建或參與只由一家公司獨(dú)立進(jìn)行的配送作業(yè)，以互惠互利為原則，實(shí)現(xiàn)整體的配送合理化。從狹義上看，第三方物流是指能夠提供現(xiàn)代化、系統(tǒng)化、定制化和連續(xù)性、增值性物流服務(wù)的物流服務(wù)企業(yè)。供應(yīng)鏈：是指在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶活動(dòng)的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。作業(yè)4一、填空題實(shí)體移動(dòng)、流通加工相關(guān)信息、供應(yīng)鏈管理網(wǎng)絡(luò)化、智能化物流裝備制造業(yè)、物流咨詢業(yè)低成本高效率、物流結(jié)構(gòu)合理化流通費(fèi)用降低、合理配置作業(yè)共同化、貨物批量化矯正“市場(chǎng)失敗”二、名詞解釋物流管理：是指對(duì)物流構(gòu)成要素的管理，或者說(shuō)是對(duì)物流過(guò)程的管理?！?船期查詢?yōu)闀?huì)員提供近百家全球著名船公司的最新船期，會(huì)員可以在線進(jìn)行自助搜索查詢?！?運(yùn)價(jià)訂閱訂艙網(wǎng)站提供在線訂閱功能，客戶只要在線填寫(xiě)訂閱條件和發(fā)送周期，并留下詳細(xì)準(zhǔn)確的聯(lián)系方式，訂艙中心將根據(jù)客戶的訂閱要求定期發(fā)送定制的運(yùn)價(jià)信息。功能方面： i ■ 運(yùn)價(jià)查詢提供各大口岸最新、最全、最優(yōu)惠的全航線海運(yùn)運(yùn)價(jià)信息，客戶可以通過(guò)登陸網(wǎng)站進(jìn)行自助搜索查詢，也可以直接在線咨詢，專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售顧問(wèn)會(huì)即時(shí)提供服務(wù)。物流行業(yè)第一張專(zhuān)業(yè)訂艙卡錦程全球訂艙中心為客戶提供的一切服務(wù)均實(shí)行會(huì)員制管理，凡有訂艙需求的客戶，均可免費(fèi)成為錦程全球訂艙中心“會(huì)員俱樂(lè)部”的會(huì)員，擁有代表尊貴會(huì)員身份的訂艙卡?？蛻糁恍椟c(diǎn)擊在線人員，即可與訂艙中心具有深厚行業(yè)知識(shí)和貨代經(jīng)驗(yàn)技能的專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售顧問(wèn)進(jìn)行在線交流，隨時(shí)解答客戶的咨詢。在全國(guó)各口岸搭建及時(shí)響應(yīng)的船期運(yùn)價(jià)渠道，以快捷專(zhuān)業(yè)的服務(wù)滿足廣大客戶對(duì)船期運(yùn)價(jià)的需求，即使對(duì)于一些偏僻港口的需求也不例外。案例分析：大連錦程國(guó)際訂艙有限公司，簡(jiǎn)稱(chēng)錦程全球訂艙中心（GBC），借助電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過(guò)箱量整合、集中采購(gòu)，為客戶提供低成本的集中訂艙及全航線運(yùn)價(jià)咨詢服務(wù)的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)。（5）交易雙方的交流方式發(fā)生了變化。（4）商品交易的范圍發(fā)生了變化。（3）商品交易的對(duì)象發(fā)生了變化。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳遞信息，在網(wǎng)上完成交易活動(dòng)。答：電子商務(wù)的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）增加銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，擴(kuò)大銷(xiāo)售收入；（2）降低企業(yè)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；（3）減少庫(kù)存積壓，改善庫(kù)存結(jié)構(gòu)；（4）提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)壓力；（5）樹(shù)立企業(yè)形象，提高企業(yè)知名度；（6）加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高信息化程度。答：批發(fā)市場(chǎng)的交易方法主要有以下幾種：（1）拍賣(mài)交易；（2）投標(biāo)交易；（3）協(xié)商交易；（4）憑樣品交易；（5）憑規(guī)格交易；（6）憑標(biāo)準(zhǔn)品級(jí)交易?！獭涛?、簡(jiǎn)答題商品交易所對(duì)上市商品有哪些規(guī)定？答：一般來(lái)說(shuō)，商品交易所的上市商品必須具備以下條件：（1）必須是耐久性商品；（2）必須是替代性商品；（3）必須是大量需求與大量供給的商品；（4）必須是供求波動(dòng)或價(jià)格波動(dòng)較大，且沒(méi)有管制或不具壟斷性質(zhì)的商品?！薄獭獭獭獭倘BCDABCDAB四、判斷正誤POS系統(tǒng)：是銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)的簡(jiǎn)稱(chēng)。是一種“一對(duì)一”的交易形式，以網(wǎng)絡(luò)為媒介，供需雙方建立聯(lián)系，完成購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)。商品交易所：是指根據(jù)《商品交易所法》而開(kāi)設(shè)的以進(jìn)行一種或數(shù)種商品的期貨交易為目的的市場(chǎng)。作業(yè)3一、填空題自發(fā)形成到自覺(jué)建設(shè)不以盈利為目的、以盈利為目的中央批發(fā)市場(chǎng)、自由批發(fā)市場(chǎng)會(huì)員制度、委托代理原則交易所形式會(huì)員組織形式、交易所理事會(huì)商品銷(xiāo)售自動(dòng)化、商品選配自動(dòng)化降低商店的營(yíng)運(yùn)成本政府與民間委托保證金二、名詞解釋批發(fā)市場(chǎng)：是指集中進(jìn)行現(xiàn)貨批量交易的場(chǎng)所。景德鎮(zhèn)在中國(guó)也是具有2000多年的歷史，其工藝質(zhì)量也值得信賴(lài)，在品牌中占據(jù)了優(yōu)勢(shì)，品牌的長(zhǎng)期暗示往往能創(chuàng)造出潛在的商機(jī)，這種行業(yè)的聲譽(yù)的建立和未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的培育是投資者更看重的。首都北京是一個(gè)擁有悠久歷史文化、背景的歷史和世界名城，而北京王府井商業(yè)街，在全國(guó)乃至世界都有影響力的商業(yè)街，這里的人流量大，商業(yè)活動(dòng)頻繁，而且經(jīng)常有外國(guó)游客慕名而來(lái)?？梢?jiàn)，調(diào)查店鋪選址所在商圈的特點(diǎn)構(gòu)成范圍就很重要。店鋪的選址是經(jīng)營(yíng)者確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定經(jīng)營(yíng)策略的重要依據(jù)，不同的地區(qū)不同的地段有不同的社會(huì)環(huán)境、心理特點(diǎn)、交通條件、公共設(shè)施、人口狀況和潛在的顧客群。這是因?yàn)轭櫩瓦x擇商店進(jìn)行購(gòu)物時(shí)，店鋪的位置是其所考慮的重要因素，同時(shí)店鋪的空間位置也是形成差別化甚至壟斷經(jīng)營(yíng)的重要條件。案例分析題答案此案例給我們的啟示就是店鋪選址的重要性。（4）專(zhuān)業(yè)化。物流功能是批發(fā)商業(yè)的重要功能。它主要包括兩項(xiàng)內(nèi)容：一是高效率的信息搜集、加工和處理系統(tǒng)；二是向用戶提供高質(zhì)量的信息。它包括兩層含義：一是批發(fā)商自身的組織化；二是用戶組織化。觀察你所在地區(qū)的某商場(chǎng)或店鋪，分析其內(nèi)部設(shè)計(jì)，并指出某一方面的特色。（3）背景色彩：在選擇背景色彩時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：不能太顯眼；不使用補(bǔ)色；選擇與商品同系統(tǒng)的色調(diào)；多使用冷色。中標(biāo)題主要布置在陳列貨柜或貨架、壁面或推車(chē)上。賣(mài)場(chǎng)的商品陳列標(biāo)題可分為：大標(biāo)題、中標(biāo)題和小標(biāo)題。其中又可分為：上段、黃金段、中段和下段四段。具體來(lái)說(shuō)，其重要意義表現(xiàn)為：店鋪選址是一項(xiàng)大的、長(zhǎng)期性投資，關(guān)系到零售企業(yè)的發(fā)展前途；店鋪選址是零售經(jīng)營(yíng)者確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、制定經(jīng)營(yíng)策略的重要依據(jù)；店鋪選址是影響經(jīng)營(yíng)效率的重要因素。五、簡(jiǎn)答題為什么說(shuō)店鋪選址對(duì)零售經(jīng)營(yíng)具有特別重要的意義？答：這是因?yàn)?，顧客選擇商品進(jìn)行購(gòu)物時(shí)，店鋪位置是所考慮的最重要因素，同時(shí)，店鋪的空間位置也是形成差別化甚至壟斷經(jīng)營(yíng)的重要條件。將“1米”改成“”√三、單項(xiàng)選擇題CADDDDCBBD四、判斷正誤關(guān)聯(lián)商品：指同主力商品或輔助商品共同購(gòu)買(mǎi)、共同消費(fèi)的商品。商品陳列：指商店通過(guò)各種工具與設(shè)施向目標(biāo)顧客展示商品。作業(yè)2一、填空題人口密度與客流量大、同類(lèi)商店集聚邊緣商圈、10%讓顧客確知店鋪的存在競(jìng)爭(zhēng)性適合顧客對(duì)商品的選擇、商品銷(xiāo)售規(guī)模交易關(guān)系穩(wěn)定、調(diào)節(jié)供求、傳遞信息獨(dú)立批發(fā)商、共同批發(fā)商再銷(xiāo)售者、事業(yè)用戶二、名詞解釋商圈：是指店鋪能夠有效吸引顧客來(lái)店的地理區(qū)域。另外，對(duì)項(xiàng)目發(fā)展前景過(guò)于樂(lè)觀，對(duì)銷(xiāo)售及利潤(rùn)率預(yù)計(jì)偏高，而對(duì)自身的營(yíng)運(yùn)能力，后續(xù)資金的投入投資風(fēng)險(xiǎn)等因素估計(jì)不足、成本核算不到位，許多新的老板容易將成本核算過(guò)于簡(jiǎn)單化，是對(duì)“成本”這一概念的理解上產(chǎn)生了偏差，以為成本就是公司的租金、員工的工資及產(chǎn)品的進(jìn)貨成本，二是許多隱性成本可能還沒(méi)有核算，例如電腦等固定資產(chǎn)的折舊、資金安排不合理、現(xiàn)有資金分配不夠合理，缺乏資金整合使用規(guī)劃，資金使用時(shí)基本不考慮整體性，以及是否存在超出安全比例的情況。便