【正文】 查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。提出采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。懂基礎(chǔ)英語。熟練掌握采購程序和酒店內(nèi)部控制程序。按酒店計(jì)劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。全面主持大宗商品訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉庫負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉儲(chǔ)正常。三、崗位職責(zé)：直接對(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。熟悉各種商品知識(shí)。第三篇：酒店采購部崗位職責(zé)采購部崗位職責(zé)一、采購部經(jīng)理一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：副總經(jīng)理、總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：采購組主管、倉庫組主管二、任職要求具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識(shí)。（7）、月底應(yīng)清盤庫存物資是否帳物相符，并在盤存表里注明食品進(jìn)庫時(shí)間及到期日。（6）、入庫時(shí)要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。（4）、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。（2）、要控制好常用物品的庫存量。食品庫倉管員（1）、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類別堆放整齊。（5）、庫位有任何異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。（3）、按時(shí)收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。海鮮庫倉管員（1）、收貨時(shí)，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。（5）、要控制好常用物品庫存量，及時(shí)向部門申報(bào)補(bǔ)充材料清單。（3）、隨時(shí)發(fā)料，隨時(shí)錄入電腦。辦公用品庫倉管員（1）、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時(shí)整改。（3）、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到位收貨。三、崗位職責(zé)按其分工有：收貨員（1）、遵守飯店一切規(guī)章制度。工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛崗。有強(qiáng)烈的“二線為一線服務(wù)”意識(shí)。掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和物資驗(yàn)收、保管知識(shí)，懂得基本電腦實(shí)際操作，對(duì)物資的進(jìn)出倉能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。（3）、物資采購員負(fù)責(zé)百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。B、負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)液化汽等化工產(chǎn)品采購。D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩?、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。B、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開展工作。下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。然后通知申購部門，及時(shí)辦理手續(xù)。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)。三、崗位職責(zé)：常到使用部門了解物資使用情況及請(qǐng)購物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、避免錯(cuò)購。認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購入。養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場(chǎng)，對(duì)個(gè)人所負(fù)責(zé)采購的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。配合財(cái)務(wù)部做好盤點(diǎn)工作，及時(shí)調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。審核控制各部門領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開源節(jié)流。協(xié)助經(jīng)理對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識(shí)，即：飯店管理知識(shí)、物資驗(yàn)收和保管知識(shí)等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。提出采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。懂基礎(chǔ)英語。熟練掌握采購程序和酒店內(nèi)部控制程序。督促采購組、倉庫組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對(duì)下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。審核采購計(jì)劃、采購項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。精通采購業(yè)務(wù)，熟悉倉庫管理業(yè)務(wù)。握國內(nèi)、國外有關(guān)貨源情況，了解市場(chǎng)行情。（8）、每月2日前報(bào)送上月倉庫收發(fā)存報(bào)表。驗(yàn)收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗(yàn)證。（5）、做好每天物品出、入庫手續(xù)，并及時(shí)將出、入庫單據(jù)錄入電腦。（3）、倉庫要保持干凈、通風(fēng)。對(duì)易串味物品要分開存放。（6）、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤庫存。（4）、對(duì)待工作要認(rèn)真，實(shí)事求是。（2）、保持庫位干凈。（6）、月底盤點(diǎn)物品，做到帳、物相符。（4）、驗(yàn)收采購入庫材料對(duì)專業(yè)性較強(qiáng)的，請(qǐng)使用部門專業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫。（2）、物品要分門別類擺放，要整理清楚。（4）、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)，避免供應(yīng)商含水過稱。（2）、收貨員要憑簽批的申購單會(huì)同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。懂基礎(chǔ)英語。嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。養(yǎng)成對(duì)庫存物資熟記，時(shí)刻作到心中有數(shù)。五、倉管員（一）層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：倉庫主管（二）任職要求保持充沛的精力，積極認(rèn)真做好本職工作。盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。對(duì)各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系