學(xué)校食堂安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)共五篇-文庫(kù)吧資料
2024-10-19 22:55本頁(yè)面
【正文】 。定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒，進(jìn)行大掃除，減少或杜絕蚊蟲(chóng)蒼蠅。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。嚴(yán)禁供應(yīng)隔夜飯菜。炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料。樹(shù)立“健康第一，安全第一”的思想，強(qiáng)化安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)：食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。經(jīng)雙方簽字或蓋章生效。1食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語(yǔ)，不和就餐師生發(fā)生爭(zhēng)吵。禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。炊事人員加工食品必須蒸熟煮透。學(xué)校食堂責(zé)任人（簽字）：東山鄉(xiāng)中牌小學(xué)****年**月**日****年**月**日東山鄉(xiāng)中牌學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任 書(shū) 2014年2月25日第二篇：學(xué)校食堂工作人員安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)學(xué)校食堂工作人員安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開(kāi)展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。1對(duì)于上級(jí)部門(mén)和膳管會(huì)提出的建議和整改措施要堅(jiān)決執(zhí)行、落實(shí)和完善。食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)。1食堂工作人員自覺(jué)接受校膳管會(huì)的監(jiān)督，虛心聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。勤洗衣服、被褥。勤洗手剪指甲。1用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。成品
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