＂美食美客＂文化才藝大比拼活動策劃書-文庫吧資料
2024-10-18 00:28本頁面
【正文】 情況；領 悟 飲 食 文 化，揚 起 健 康 之 帆 青島農(nóng)業(yè)大學第四屆大學生社團文化節(jié)活動策劃方案（3）、制作風味小吃；(7)、非常來客烹飪大賽；（4）、評委品嘗并點評；(8)、每隊派出一名代表介紹作品；（5）、再接再勵——刀工比拼；(9)、評委品嘗、評分并點評；（6）、評委點評；(10)、領導講話(11)、宣布比賽結束；評分標準(1)、風味小吃制作環(huán)節(jié)評分標準：色、香、味、意、養(yǎng)每項5分，滿分25分。本環(huán)節(jié)滿分15分。本環(huán)節(jié)滿分25分；時間有剩余可繼續(xù)制作其他小吃，每道輔菜在符合標準的情況下4分，最多加到10分。評分標準(1）、作品評分標準設計創(chuàng)意： 10分 色澤美觀： 10分 健康營養(yǎng)： 10分制作速度： 5分 拼盤名： 5分（每個作品40分，共計80分）（2）、才藝展示10分（3）、操作過程細節(jié)10分（三）決賽：“溫情煮意，非常來客”烹飪大賽競賽內容：（1）、風味小吃制作本環(huán)節(jié)要求選手在20分鐘內制作出一款特色風味小吃。（3）本協(xié)會提供參賽者要求的材料（費用不多于8元），在規(guī)定時間規(guī)定地點內完成水果拼盤自選拼盤，選手還要為其自己的作品取相應的名字，并介紹自己的作品。比賽具體流程：（1）檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領取參賽證，并以組長抽簽辦法確定本隊的操作（服務）臺（灶位），然后持參賽證進入賽場。(2)、自選拼盤制作（25分鐘），此環(huán)節(jié)滿分50分領 悟 飲 食 文 化，揚 起 健 康 之 帆 青島農(nóng)業(yè)大學第四屆大學生社團文化節(jié)活動策劃方案材料自選，可以形式多樣，像西餐拼盤、面食拼盤等均可；主題自定，內容健康向上，注意宗教禁忌，命名應與主題相吻合，不應該與其他獲獎大賽的名稱相雷同；材料自備。必答題為10題，每題2分。（二）復賽（晉級賽）：美食才藝大賽——冷拼技術大賽比賽內容(1)、賽前熱身賽（35分鐘），此環(huán)節(jié)滿分40分熱身賽必答題和搶答題。（島城四高校各晉級前4名）比賽規(guī)則及評分標準（1）佩戴學生準考證，進入賽場后服從監(jiān)視人員的指揮，不得作弊，不得交頭接耳；（2）遲到15分鐘者作為棄權處理；（3）比賽中有問題舉手示意；（4）評分按照團隊選手的總分來計，前20名的團隊進入下一輪比賽。4,滅火器準備,以防意外。2,提前聯(lián)系動力中心工作人員幫助我們整理線路。2,原料及配料杜絕浪費,節(jié)約材料,保持賽場衛(wèi)生。(5)遵守賽場紀律和規(guī)定,按時按量獨立完成作品制作,八,活動預算1,一次性手套10元,圍裙30元。(3)原料保存安全衛(wèi)生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衛(wèi)生,2分。,才藝展示階段(6分鐘)參賽隊伍要根據(jù)自己設計主題來介紹自己的作品,配上才藝展示,:隊名:xxxxxx,隊口號是:xxxx家的隊歌是:xxxxx,隊的造型:xxxxx,(1)操作規(guī)范有序,廢棄物處理妥當,沒有浪費現(xiàn)象,2分。收口技巧,10分。七,評分標準1,風味小吃制作環(huán)節(jié)評分標準:色,香,味,意,養(yǎng)每項5分,再接再厲——刀工比拼評分標準:速度,粗細均勻,數(shù)量各5分,“溫情煮意,非常來客”烹飪大賽評分標準:造型美觀大小一 ,10分。9,評委品嘗,評分并點評。7,非常來客烹飪大賽。5,再接再厲——刀工比拼。3,制作風味小吃。并為自己的面食起好名字,要符合比賽主題,比賽時間為30分鐘,比賽活動流程:1,檢錄:選手持比賽通知單,并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到,領取參賽證,并以組長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶位),然后持參賽證進入賽場。4,提高同學們團隊合作意識,活動時間和地點1,活動時間:5月23日2,活動地點:知音廣場四,大賽組織結構1,主辦單位:青島農(nóng)業(yè)大學校團委2,承辦單位:食品科學與工程學院團總支3,協(xié)辦單位:食品科學與工程學院學生會,社團聯(lián)合會中華美食營養(yǎng)與安全協(xié)會,食品營養(yǎng)安全宣講團五,競賽內容本階段比賽分為三個環(huán)節(jié),分別是:風味小吃制作,再接再厲——刀工比拼,“非常來客”,。2,使健康飲食,特色飲食深入人心。5,選手要提前到場進行準備。3,原料及配料應杜絕浪費,節(jié)約材料。(5)遵守賽場紀律和規(guī)定,按時按量獨立完成作品制作,活動預算一次性手套10元宣傳材料等30元指定水果等菜品50元其他裝飾材料20元其他費用30元條幅60元共計200元九,注意事項1,比賽時,選手要保持會場秩序,保持會場衛(wèi)生清潔。(3)原料保存安全衛(wèi)生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衛(wèi)生,2分。(6分鐘)參賽隊伍要根據(jù)自己設計主題來介紹自己的作品,配上才藝展示,比賽活動流程:1,活動階段檢錄:選手持比賽通知單,并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到,領取參賽證,并以組長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶位),:舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設置等問題,介紹各組情況.(3
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