房務(wù)部各級人員崗位職責(zé)-文庫吧資料
2024-10-17 23:12本頁面
【正文】 的安全管理和防火、防盜、防意外事故發(fā)生，確保酒店財產(chǎn)和人身安全。按客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和規(guī)范向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(2)策劃本部門的工作，制定周密的工作計劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。1關(guān)注客人的滿意度，協(xié)助營銷提高入住率。1處理投訴，發(fā)展同住客人的友好關(guān)系。1按時參加酒店例會，傳達(dá)落實會議決議、決定，及時向總經(jīng)理和酒店例會匯報。1建立部門工作的完整檔案體系。1檢查樓層的消防、安全工作，并與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全。督促營銷前廳部做好協(xié)調(diào)，控制好房態(tài)，提高客房利用率和對客的服務(wù)質(zhì)量。制定人員編制、員工培訓(xùn)計劃，合理分配及調(diào)配人力。管理好客房消耗品，制定客房預(yù)算，控制客房支出，并做好客房成本核算與成本控制等工作。負(fù)責(zé)客房的清潔、維修、保養(yǎng)。其主要職責(zé)及工作內(nèi)容如下：監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房活動，為住客提供具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。，檢查出勤記錄，并跟進(jìn)缺勤、病假等，控制和安排年假、公共假期和加班。，更新家俱、設(shè)備、設(shè)施，以確保它們性能良好。以確保家俱、設(shè)備、機(jī)器保持干凈，并正常運(yùn)轉(zhuǎn) 。崗位職責(zé)，有效的服務(wù)。第三篇：房務(wù)部副經(jīng)理崗位職責(zé)房務(wù)部副經(jīng)理崗位職責(zé)工作職務(wù)：房務(wù)部副經(jīng)理 所屬部門：房務(wù)部直接上級：房務(wù)部經(jīng)理 直屬下級：PA主管工作范圍：在房務(wù)經(jīng)理的指導(dǎo)、管理下，堅持酒店和當(dāng)?shù)卣姆结樥?，監(jiān)督指導(dǎo)公共區(qū)域日常運(yùn)轉(zhuǎn)。擬訂房務(wù)工作預(yù)算，加強(qiáng)成本控制，特別關(guān)注人工成本、環(huán)境保護(hù)、物料消耗。1與酒店顧客、員工保持良好的溝通，尤其注重與重要客戶之間的良好關(guān)系。1組織部門開展的各項活動。1參加酒店工作會議，主持部門周期性會議，布署各項工作安排，促進(jìn)各崗位的溝通、協(xié)作和高效運(yùn)作。1與酒店人力資源部一起，安排和履行部門人力資源各項職能，包括招聘、培訓(xùn)等，并注重培養(yǎng)部門的管理人員和技術(shù)骨干。1和人力資源部一起制訂和評估前廳部經(jīng)理、管家部經(jīng)理的績效考核。監(jiān)察前廳、客房有關(guān)服務(wù)、產(chǎn)品、設(shè)施的一切運(yùn)作并進(jìn)行周期檢查。不斷研究目標(biāo)客戶的消費(fèi)需求和變化，思索服務(wù)流程設(shè)計、管理系統(tǒng)的更新改良以精簡運(yùn)作程序，有針對性地組織服務(wù)創(chuàng)新，經(jīng)與總經(jīng)理充分溝通后獲批準(zhǔn)實施。執(zhí)行相關(guān)管理制度，確保與酒店整體政策一致。審閱前廳部和洗衣廠遞交的指定的計劃和報告，并在此基礎(chǔ)上對不足之處加以補(bǔ)充。制訂酒店房務(wù)部、月度工作計劃，確保相關(guān)人員都能對此有充分的了解并得到有效的實施。工作完畢后清理工作場所，保持美工室整齊清潔。要妥善保管、節(jié)約使用各種美工工具、顏料、材料等。獨(dú)立完成一般美術(shù)設(shè)計及制作，如：告示牌、廣告牌、橫幅、喜帖、報刊廣告、飯店用品等，不能獨(dú)立完成時則按時到市場有關(guān)設(shè)計部門辦理完成。三、美工崗位職責(zé)直接對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，具體組織進(jìn)行各項設(shè)計、制作活動。認(rèn)真仔細(xì)地處理訂房的電話、電傳、傳真業(yè)務(wù)。接待來訪參觀，積極宣傳飯店的優(yōu)良服務(wù)和完善設(shè)施，樹立飯店良好形象，并注意了解客人對飯店的意見，及時上報經(jīng)理。接受部門經(jīng)理指示，協(xié)助并參預(yù)各項接待活動或出訪活動。了解和收集旅游市場信息，溝通內(nèi)部關(guān)系，為總經(jīng)理決策當(dāng)參謀。協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人。公關(guān)營銷部崗位職責(zé)一、經(jīng)理崗位責(zé)任制直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理指示，正確理解并努力完成總經(jīng)理布置的各項任務(wù)，全面 主持公共關(guān)系及營銷工作。及時了解客人口味和用餐方式的變化，從而更換菜譜，使之適合客人及季節(jié)要求。對直接下屬規(guī)定與餐廳之間的工作關(guān)系，并進(jìn)行菜點銷售方面的指導(dǎo)。四、指導(dǎo)菜點開發(fā)、推銷職責(zé)確立新產(chǎn)品的開發(fā)、試驗和運(yùn)用方面的計劃，樹立本店的飲食風(fēng)格。1檢查下屬出勤情況，核準(zhǔn)加班費(fèi)報單。檢查廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中安全情況。檢查菜心制作速度和菜點溫度。檢查出品菜肴的數(shù)量規(guī)格。檢查廚房開餐前的各項準(zhǔn)備工作。三、檢查、監(jiān)督各項工作職責(zé)參與餐飲菜單的策劃和更換工作。參與廚房各出品的員工招聘工作。要求屬下員工遵守飯店的員工守則，并對他們的行為負(fù)責(zé)。明確廚房各項規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。二、嚴(yán)格組織管理職責(zé)組織和指揮廚房和各出品部的各項工作，要求生產(chǎn)部門按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足客人的一切合理要求明確餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)、方針，下達(dá)生產(chǎn)指標(biāo)。根據(jù)生產(chǎn)要求，制定廚房設(shè)備、用具的更換和添署計劃。制定廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序和工作規(guī)范。出品部行政總廚崗位職責(zé)一、制定工作計劃職責(zé)根據(jù)市場情況、廚房及各出品部的技術(shù)情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜計劃。1注意防止因自然災(zāi)害而造成飯店和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。檢查危險部門、要害部門的消防工作是否落實、檢查消防通道是否暢通。在危急情況下能夠沉著冷靜，善于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。熟悉掌握飯店內(nèi)部治安情況，了解和掌握社會治安情況及對飯店的影響，對治安工作要有敏感性，積極主動地做好治安保
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