【正文】 、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露。凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%140%之間。老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系?；旌狭系呐渲疲夯旌狭显谂渲茣r一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。通過在***食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。總之，認清方向，不斷努力。不得不說，參觀學(xué)習(xí)了這幾天后我發(fā)現(xiàn)都是食品機械，而且這些機械基本都是機械化生產(chǎn)，把食品和機械聯(lián)系起來，搞清楚其中的原理，感覺在以后的路上機會會更多一些，路會更廣一些。臨結(jié)束的時候，指引人員組織答題，考驗實習(xí)的成果，方式不錯，印象深刻當(dāng)然本班也有牛逼的村子，有兩位同學(xué)獲得滿分，贈送了一箱奶，不錯，宣傳不錯，也許同行中就有未來的員工也說不定。一路我們在上面樓梯(這也是領(lǐng)導(dǎo)觀察工作的地方？)觀看了工作人員的工作，在入庫的時候，工作量龐大，看見工作人員跑動跑西時時刻刻關(guān)注著產(chǎn)品的運作，沒停息，難免出問題，難以顧全那么多方面。如圖這是雪糕的生產(chǎn)工藝流程：原料驗收→原料混合配制→保溫殺菌→降溫調(diào)香→均質(zhì)→冷卻老化→凝凍→澆模成型→凍結(jié)硬化→脫?！b→抽樣檢驗→入庫→出廠圖中為澆模成型的流程，大型機械化，解放了大量人力。據(jù)公司介紹，全國液態(tài)奶前10名品牌的市場份額，%居全國第一，確實厲害。積累了不少知識。實地學(xué)習(xí)也讓我們有了不少心得體會。如圖，這個是水處理系統(tǒng)，啤酒好當(dāng)然水得好，好多知名啤酒都是由于其水而得名的，這機械也很大氣上檔次。接著，我們參觀了各大車間和機械，機械有糊化鍋，糖化鍋，過濾槽，煮沸鍋，旋沉槽，冷卻器，發(fā)酵罐，硅藻土過濾機，清酒罐。沈陽華瑞雪花啤酒廠早上，我們即將參觀的是沈陽華瑞雪花啤酒廠，下車后發(fā)現(xiàn)了同來的確實有不少隊伍不錯挺好的，共同學(xué)習(xí)不是，如圖 這是雪花啤酒的logo ,據(jù)介紹，最左邊是一個小寫的b，然后是ee（圖中雪花2字所在的地方），r是倒寫的，真心沒看出來。具體的從一開始的水處理系統(tǒng)到后面的裝箱，分箱系統(tǒng)，真是機械把人力都解放了出來?？祹煾祻姆奖忝娴陌l(fā)家，發(fā)展到如今龐大的規(guī)模，當(dāng)然了包括了如今的康師傅水廠，冰紅茶，綠茶等等，確實發(fā)展迅速，此外李先生給我們介紹了康師傅在全國的分布，主要有七大區(qū)，華北區(qū)，華南區(qū)，華東區(qū)，西南區(qū)，華中區(qū)，東北區(qū)和西北區(qū)，遍布全國。這個還真的想不到。他也是從我們這樣的懵懂無知走到了如今的元老，時間，經(jīng)驗，技術(shù)。給我們這些明年即將畢業(yè)的學(xué)生不少經(jīng)驗指導(dǎo)。就這么容易就被打動了?？祹煾悼毓捎邢薰荆祹煾倒荆偛吭O(shè)于中國天津市，主要在中國從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品、糕餅以及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營。后來又參觀了老龍口白酒廠的博物館，了解了它的歷史，以及榮譽，看到了至今為止老龍口的各種酒，以及各種酒具，挺有收藏價值。后來解說人員又告訴我們這是必須知道的：濃香型白酒區(qū)別于其他的就是他的窖是特有的泥窖。這是大曲塊，課本上看到的跟現(xiàn)實見到的果然不一樣，當(dāng)然我們也看到了課本上介紹的踩曲，恰好有員工在赤腳踩來踩去，會不會很有意思，這也是一項技術(shù)活。老龍口最突出的特點就是濃香型白酒為主，濃香型白酒的典型代表是瀘州老窖。個人感覺看著不是機械化生產(chǎn)，感覺工程量十分巨大，員工會很辛苦的樣子，也就是這樣才有了老龍口獨特口味，有些東西不是機械能代表的了的。儲酒壇裝酒后保持微量透氣，不滲漏，不跑味。如圖：這是儲酒區(qū)，建于1978年，建筑面積2000余平方米有1000多個儲酒壇。老龍口品牌被授予中華老字號的稱號。產(chǎn)地位于長白山余脈與遼河沖積平原的過渡地帶，地下水源屬礦泉水質(zhì)，宜于釀酒。二、實習(xí)時間三、實習(xí)地點沈陽老龍口酒廠、沈陽康師傅水廠、沈陽華瑞雪花啤酒廠和沈陽蒙牛乳業(yè)有限公司四、實習(xí)內(nèi)容沈陽老龍口早上，我們即將參觀的是沈陽老龍口酒廠，它位于遼寧省沈陽市大東區(qū)。也許我們從社會上吸取了這些實踐知識才能真正改變我們無奈的命運，才能羽翼豐滿，讓我們飛出困境，走向成功。在此，我感謝領(lǐng)導(dǎo)和老師給了我們此次實習(xí)的機會，給我們提供了這樣一個臺階，讓我拓展了視野，增長了見識，更多的是積累了經(jīng)驗為不久的將來找工作做良好的基礎(chǔ)。以前我只是聽說找工作難，可現(xiàn)在我能更好的理解找工作難，找一份對口專業(yè)的工作更難。四、實習(xí)心得與體會一腦的書本知識，一身的書生氣，一串的書本邏輯，而未吸收社會實踐的過濾，未經(jīng)歷顛簸命運的沖洗，讓別人看起來非常幼稚而待成長。盡管污水腥臭難聞，我們還是興致勃勃的提出我們的各種疑問，技術(shù)人員也耐心的一一為我們解惑。在展廳里，我們還看到了與三達膜息息相關(guān)的各大品牌，有各式各樣的營養(yǎng)補充劑以及三達凈水機等。透過其技術(shù)人員的介紹，我了解到，公司設(shè)有企業(yè)博士后工作站和膜工程技術(shù)研究中心，建立了膜中試實驗室、化學(xué)分析實驗室、生物工程實驗室、電氣控制實驗室，配備了國內(nèi)最為齊全的實驗設(shè)備和種類豐富的膜資源，進行各項技術(shù)研究與分析工作；有三大專有技術(shù)平臺：適合各種發(fā)酵液分離、過濾的超濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺、適合染料生產(chǎn)脫鹽與濃縮同步進行的納濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺和反應(yīng)與分離耦合一體化的環(huán)保水處理膜應(yīng)用技術(shù)平臺。第五天，我們搭乘校車參觀了最后一個目的地——廈門三達膜科技有限公司。并且易溶于水，無沉淀。而DHA微膠囊粉則采用先進的微膠囊包埋技術(shù),將DHA藻油制成均勻、流動的粉末狀顆粒，為白色或淺黃色，呈均勻、流動的粉末狀顆粒。該公司還生產(chǎn)DHA粉和DHA油。緊接著，我們來到了生產(chǎn)蝦青素的車間。工作人員帶領(lǐng)我們大家參觀了車間的儀器設(shè)備，向我們介紹了蝦青素和DHA生產(chǎn)流程。網(wǎng)上搜索的資料表明，公司成立于1998年，具有良好的創(chuàng)新意識和新產(chǎn)品的開發(fā)能力。而且，我發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆其豆本身顏色稍淺，做出來的醬油顏色也是偏淡的。這樣，成品醬油也就一瓶瓶生產(chǎn)出來了。發(fā)酵：成熟曲后拌曲，發(fā)酵溫度控制在40~50度，發(fā)酵需一個月時間，之后加鹽層，保持鹽水狀態(tài)。曲種的培養(yǎng)：選取曲種，與蒸熟后的麩皮混合于三角瓶里培養(yǎng)，擴大培養(yǎng)生成孢子。經(jīng)過工作人員的解說，我知道了醬油的大概釀造過程。我還了解到，該公司的產(chǎn)品暢銷全國二十多個省、市、自治區(qū)，出口遠銷香港、東南亞、中東、歐盟、南美等幾十個國家和地區(qū)。我動手檢測了下，確是如此下午，我們參觀了廈門淘化大同調(diào)味品有限公司。我了解到，只要溫度超過20。接著工作人員又帶領(lǐng)我們參觀了廠內(nèi)貯藏的各種中藥，以及該廠生產(chǎn)藥酒的整套流程。公司成立以來連年榮獲福建省300家最大工業(yè)企業(yè)、工業(yè)企業(yè)效益300佳、300家最佳形象企業(yè)、福建省明星僑資企業(yè)等榮譽稱號。第三天早上，我們坐車去了亞洲釀酒有限公司。通過觀看錄像，我知道銀祥生產(chǎn)的產(chǎn)品除供應(yīng)國內(nèi)市場，廣泛滿足不同消費群體的需求外，還能出口香港、新加坡等國家和地區(qū)，填