【正文】 、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無(wú)裸露。凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%140%之間。老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗?；旌狭系臍⒕夯旌狭显跉⒕鷷r(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系?；旌狭系呐渲疲夯旌狭显谂渲茣r(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。通過(guò)在***食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的?？傊?，認(rèn)清方向，不斷努力。不得不說(shuō)，參觀學(xué)習(xí)了這幾天后我發(fā)現(xiàn)都是食品機(jī)械，而且這些機(jī)械基本都是機(jī)械化生產(chǎn)，把食品和機(jī)械聯(lián)系起來(lái)，搞清楚其中的原理，感覺(jué)在以后的路上機(jī)會(huì)會(huì)更多一些，路會(huì)更廣一些。臨結(jié)束的時(shí)候，指引人員組織答題，考驗(yàn)實(shí)習(xí)的成果，方式不錯(cuò)，印象深刻當(dāng)然本班也有牛逼的村子，有兩位同學(xué)獲得滿(mǎn)分，贈(zèng)送了一箱奶，不錯(cuò)，宣傳不錯(cuò)，也許同行中就有未來(lái)的員工也說(shuō)不定。一路我們?cè)谏厦鏄翘?這也是領(lǐng)導(dǎo)觀察工作的地方？)觀看了工作人員的工作，在入庫(kù)的時(shí)候，工作量龐大，看見(jiàn)工作人員跑動(dòng)跑西時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注著產(chǎn)品的運(yùn)作，沒(méi)停息，難免出問(wèn)題，難以顧全那么多方面。如圖這是雪糕的生產(chǎn)工藝流程：原料驗(yàn)收→原料混合配制→保溫殺菌→降溫調(diào)香→均質(zhì)→冷卻老化→凝凍→澆模成型→凍結(jié)硬化→脫模→包裝→抽樣檢驗(yàn)→入庫(kù)→出廠圖中為澆模成型的流程，大型機(jī)械化，解放了大量人力。據(jù)公司介紹，全國(guó)液態(tài)奶前10名品牌的市場(chǎng)份額，%居全國(guó)第一，確實(shí)厲害。積累了不少知識(shí)。實(shí)地學(xué)習(xí)也讓我們有了不少心得體會(huì)。如圖，這個(gè)是水處理系統(tǒng)，啤酒好當(dāng)然水得好，好多知名啤酒都是由于其水而得名的，這機(jī)械也很大氣上檔次。接著，我們參觀了各大車(chē)間和機(jī)械，機(jī)械有糊化鍋，糖化鍋，過(guò)濾槽，煮沸鍋，旋沉槽，冷卻器，發(fā)酵罐，硅藻土過(guò)濾機(jī)，清酒罐。沈陽(yáng)華瑞雪花啤酒廠早上，我們即將參觀的是沈陽(yáng)華瑞雪花啤酒廠，下車(chē)后發(fā)現(xiàn)了同來(lái)的確實(shí)有不少隊(duì)伍不錯(cuò)挺好的，共同學(xué)習(xí)不是，如圖 這是雪花啤酒的logo ,據(jù)介紹，最左邊是一個(gè)小寫(xiě)的b，然后是ee（圖中雪花2字所在的地方），r是倒寫(xiě)的，真心沒(méi)看出來(lái)。具體的從一開(kāi)始的水處理系統(tǒng)到后面的裝箱，分箱系統(tǒng)，真是機(jī)械把人力都解放了出來(lái)?？祹煾祻姆奖忝娴陌l(fā)家，發(fā)展到如今龐大的規(guī)模，當(dāng)然了包括了如今的康師傅水廠，冰紅茶，綠茶等等，確實(shí)發(fā)展迅速，此外李先生給我們介紹了康師傅在全國(guó)的分布，主要有七大區(qū)，華北區(qū)，華南區(qū)，華東區(qū)，西南區(qū)，華中區(qū)，東北區(qū)和西北區(qū)，遍布全國(guó)。這個(gè)還真的想不到。他也是從我們這樣的懵懂無(wú)知走到了如今的元老，時(shí)間，經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)。給我們這些明年即將畢業(yè)的學(xué)生不少經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。就這么容易就被打動(dòng)了?？祹煾悼毓捎邢薰荆祹煾倒荆偛吭O(shè)于中國(guó)天津市，主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷(xiāo)售方便面、飲品、糕餅以及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)。后來(lái)又參觀了老龍口白酒廠的博物館，了解了它的歷史，以及榮譽(yù)，看到了至今為止老龍口的各種酒，以及各種酒具，挺有收藏價(jià)值。后來(lái)解說(shuō)人員又告訴我們這是必須知道的：濃香型白酒區(qū)別于其他的就是他的窖是特有的泥窖。這是大曲塊，課本上看到的跟現(xiàn)實(shí)見(jiàn)到的果然不一樣，當(dāng)然我們也看到了課本上介紹的踩曲，恰好有員工在赤腳踩來(lái)踩去，會(huì)不會(huì)很有意思，這也是一項(xiàng)技術(shù)活。老龍口最突出的特點(diǎn)就是濃香型白酒為主，濃香型白酒的典型代表是瀘州老窖。個(gè)人感覺(jué)看著不是機(jī)械化生產(chǎn)，感覺(jué)工程量十分巨大，員工會(huì)很辛苦的樣子，也就是這樣才有了老龍口獨(dú)特口味，有些東西不是機(jī)械能代表的了的。儲(chǔ)酒壇裝酒后保持微量透氣，不滲漏，不跑味。如圖：這是儲(chǔ)酒區(qū)，建于1978年，建筑面積2000余平方米有1000多個(gè)儲(chǔ)酒壇。老龍口品牌被授予中華老字號(hào)的稱(chēng)號(hào)。產(chǎn)地位于長(zhǎng)白山余脈與遼河沖積平原的過(guò)渡地帶，地下水源屬礦泉水質(zhì)，宜于釀酒。二、實(shí)習(xí)時(shí)間三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)沈陽(yáng)老龍口酒廠、沈陽(yáng)康師傅水廠、沈陽(yáng)華瑞雪花啤酒廠和沈陽(yáng)蒙牛乳業(yè)有限公司四、實(shí)習(xí)內(nèi)容沈陽(yáng)老龍口早上，我們即將參觀的是沈陽(yáng)老龍口酒廠，它位于遼寧省沈陽(yáng)市大東區(qū)。也許我們從社會(huì)上吸取了這些實(shí)踐知識(shí)才能真正改變我們無(wú)奈的命運(yùn)，才能羽翼豐滿(mǎn)，讓我們飛出困境，走向成功。在此，我感謝領(lǐng)導(dǎo)和老師給了我們此次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，給我們提供了這樣一個(gè)臺(tái)階，讓我拓展了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，更多的是積累了經(jīng)驗(yàn)為不久的將來(lái)找工作做良好的基礎(chǔ)。以前我只是聽(tīng)說(shuō)找工作難，可現(xiàn)在我能更好的理解找工作難，找一份對(duì)口專(zhuān)業(yè)的工作更難。四、實(shí)習(xí)心得與體會(huì)一腦的書(shū)本知識(shí)，一身的書(shū)生氣，一串的書(shū)本邏輯，而未吸收社會(huì)實(shí)踐的過(guò)濾，未經(jīng)歷顛簸命運(yùn)的沖洗，讓別人看起來(lái)非常幼稚而待成長(zhǎng)。盡管污水腥臭難聞，我們還是興致勃勃的提出我們的各種疑問(wèn)，技術(shù)人員也耐心的一一為我們解惑。在展廳里，我們還看到了與三達(dá)膜息息相關(guān)的各大品牌，有各式各樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑以及三達(dá)凈水機(jī)等。透過(guò)其技術(shù)人員的介紹，我了解到，公司設(shè)有企業(yè)博士后工作站和膜工程技術(shù)研究中心，建立了膜中試實(shí)驗(yàn)室、化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室、生物工程實(shí)驗(yàn)室、電氣控制實(shí)驗(yàn)室，配備了國(guó)內(nèi)最為齊全的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和種類(lèi)豐富的膜資源，進(jìn)行各項(xiàng)技術(shù)研究與分析工作；有三大專(zhuān)有技術(shù)平臺(tái)：適合各種發(fā)酵液分離、過(guò)濾的超濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)、適合染料生產(chǎn)脫鹽與濃縮同步進(jìn)行的納濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)和反應(yīng)與分離耦合一體化的環(huán)保水處理膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)。第五天，我們搭乘校車(chē)參觀了最后一個(gè)目的地——廈門(mén)三達(dá)膜科技有限公司。并且易溶于水，無(wú)沉淀。而DHA微膠囊粉則采用先進(jìn)的微膠囊包埋技術(shù),將DHA藻油制成均勻、流動(dòng)的粉末狀顆粒，為白色或淺黃色，呈均勻、流動(dòng)的粉末狀顆粒。該公司還生產(chǎn)DHA粉和DHA油。緊接著，我們來(lái)到了生產(chǎn)蝦青素的車(chē)間。工作人員帶領(lǐng)我們大家參觀了車(chē)間的儀器設(shè)備，向我們介紹了蝦青素和DHA生產(chǎn)流程。網(wǎng)上搜索的資料表明，公司成立于1998年，具有良好的創(chuàng)新意識(shí)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力。而且，我發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆其豆本身顏色稍淺，做出來(lái)的醬油顏色也是偏淡的。這樣，成品醬油也就一瓶瓶生產(chǎn)出來(lái)了。發(fā)酵：成熟曲后拌曲，發(fā)酵溫度控制在40~50度，發(fā)酵需一個(gè)月時(shí)間，之后加鹽層，保持鹽水狀態(tài)。曲種的培養(yǎng)：選取曲種，與蒸熟后的麩皮混合于三角瓶里培養(yǎng)，擴(kuò)大培養(yǎng)生成孢子。經(jīng)過(guò)工作人員的解說(shuō)，我知道了醬油的大概釀造過(guò)程。我還了解到，該公司的產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，出口遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、東南亞、中東、歐盟、南美等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我動(dòng)手檢測(cè)了下，確是如此下午，我們參觀了廈門(mén)淘化大同調(diào)味品有限公司。我了解到，只要溫度超過(guò)20。接著工作人員又帶領(lǐng)我們參觀了廠內(nèi)貯藏的各種中藥，以及該廠生產(chǎn)藥酒的整套流程。公司成立以來(lái)連年榮獲福建省300家最大工業(yè)企業(yè)、工業(yè)企業(yè)效益300佳、300家最佳形象企業(yè)、福建省明星僑資企業(yè)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。第三天早上，我們坐車(chē)去了亞洲釀酒有限公司。通過(guò)觀看錄像，我知道銀祥生產(chǎn)的產(chǎn)品除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，廣泛滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的需求外，還能出口香港、新加坡等國(guó)家和地區(qū)，填