餐廳樓面領班崗位職責[5篇范文]-文庫吧資料
2024-10-16 18:30本頁面
【正文】 及廚房的工作．６． 對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點，并回答客人問題．７． 注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率；及時處理客人投訴，并加以妥善地解決．８． 負責餐廳的餐具用具補充，申報．９． 熟悉餐廳的各項產(chǎn)品包括價格，特點等并積極向前來用餐的客人推銷，． 帶領班組出色完成自己班次或自己負責區(qū)域的接待服務工作。1領班必須熟練點單程序及買單程序，拒絕漏單和跑單現(xiàn)象保證交到客人手里的帳單完整、正確，并嚴格執(zhí)行打折制度，有情況及時上報。要對事，不要對人。安排好下屬在非用餐時間做好衛(wèi)生清潔工作。負責與客人溝通推銷菜肴，必要時親自為客人服務，虛心接受客人的建議和投訴并及時匯報做好書面記錄。檢查營業(yè)前準備工作是否完善，廳房的布置是否符合當日客人所需，確保給客人提供清潔、高雅的用餐環(huán)境。根據(jù)當天的工作任務和要求分配人員的工作。北京娃哈哈餐飲有限公司第三篇：樓面領班的崗位職責樓
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