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北師大版生物八下251發(fā)酵技術(shù)同步測試題-文庫吧資料

2024-12-11 01:01本頁面
  

【正文】 [ 乳酸菌 密封 20℃ — 30℃ 1- 2天 米酒 曲霉、毛霉、酵母菌 K] 密封 30℃左右 24- 36小時 面醬 米曲霉 曝曬 20- 30小時 黃醬 米曲霉 曝曬 2個月左右 豆豉 米曲霉、毛霉、黑根霉 密封 6個月 12.自己制作的酸奶,如何鑒別它的質(zhì) 量是否合格 ? 乳白色、質(zhì)地均勻而細膩,呈蛋羹狀或豆腐腦狀,無異味 ] 13. 制作酸奶的實驗。 3.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是 氨基酸 ,它是人體和動物的重要營養(yǎng)物質(zhì)。 第 25 章生物技術(shù) 第 1 節(jié)發(fā)酵技術(shù) 一、填空、選擇題 1.生物技術(shù) (biotechnology)是人們利用 微生 物
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