【正文】 :會計(jì)制度在會計(jì)管理中的作用（1）會計(jì)制度在會計(jì)工作中的地位。會計(jì)制度設(shè)計(jì)的具體對象是會計(jì)工作過程。論述會計(jì)核算形式設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的外界因素？答:選擇和設(shè)計(jì)會計(jì)核算形式，除了應(yīng)對各種會計(jì)核算形式本身進(jìn)行深入比較外，還應(yīng)進(jìn)一步考慮企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)特點(diǎn)、會計(jì)機(jī)構(gòu)人員和會計(jì)核算手段等因素。（3）保證無形資產(chǎn)的安全和完整。具體地說，無形資產(chǎn)業(yè)務(wù)會計(jì)制度設(shè)計(jì)的目標(biāo)為：（1）保證無形資產(chǎn)取得的合理性。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》的規(guī)定對庫存現(xiàn)金、銀行存款和其他貨幣資金進(jìn)行核算和報(bào)告。使用網(wǎng)上交易、電子支付方式的企業(yè)辦理貨幣資金支付業(yè)務(wù)，不應(yīng)因支付方式的改變而隨意簡化、變更支付貨幣資金所必需的授權(quán)批準(zhǔn)程序。（6）實(shí)行網(wǎng)上交易、電子支付等方式辦理貨幣資金支付業(yè)務(wù)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)與承辦銀行簽訂網(wǎng)上銀行操作協(xié)議，明確雙方在資金安全方面責(zé)任與義務(wù)、交易范圍等。（5）企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對銀行對賬單的稽核和管理。（4）企業(yè)應(yīng)當(dāng)指定專人定期核對銀行賬戶，每月至少核對一次，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表，并指派對賬人員以外的其他人員進(jìn)行審核，確定銀行存款賬面余額與銀行對賬單余額是否調(diào)節(jié)相符。企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對銀行結(jié)算憑證的填制、傳遞及保管等環(huán)節(jié)的管理與控制。銀行賬戶的開立應(yīng)當(dāng)符合企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)際需要，不得隨意開立多個(gè)賬戶，禁止企業(yè)內(nèi)設(shè)管理部門自行開立銀行賬戶。（4）保證折舊方法和處置措施的合理性。（2）保證固定資產(chǎn)確認(rèn)與計(jì)量的正確性。論述固定資產(chǎn)業(yè)務(wù)會計(jì)制度設(shè)計(jì)的目標(biāo)？固定資產(chǎn)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)及其特點(diǎn)，決定了固定資產(chǎn)業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)的目標(biāo)，企業(yè)通過進(jìn)行固定資產(chǎn)業(yè)務(wù)會計(jì)制度的設(shè)計(jì)，強(qiáng)化固定資產(chǎn)投資效益的管理、減少固定資產(chǎn)投資風(fēng)險(xiǎn)、保證固定資產(chǎn)的安全完整及合理使用。試述輔助生產(chǎn)費(fèi)用分配方法與分配標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)。試述固定資產(chǎn)基礎(chǔ)工作的設(shè)計(jì)。成本核算工作量的大小和管理要求。（二）設(shè)計(jì)成本項(xiàng)目應(yīng)考慮的因素企業(yè)的具體情況和管理要求。會計(jì)制度是會計(jì)規(guī)范體系形成的先決條件，論述成本項(xiàng)目的內(nèi)容及設(shè)計(jì)成本項(xiàng)目時(shí)應(yīng)考慮的因素？成本項(xiàng)目，是指產(chǎn)品成本的構(gòu)成要素，是根據(jù)成本管理的要求，對計(jì)入產(chǎn)品成本的生產(chǎn)費(fèi)用按經(jīng)濟(jì)用途進(jìn)行的分類。會計(jì)法律法規(guī)是就會計(jì)活動的普遍規(guī)律所做的總結(jié)，是國家對經(jīng)濟(jì)活動中的會計(jì)共性問題做出的統(tǒng)一規(guī)定，因其具有高度概括性，所以很難兼顧不同部門、不同行業(yè)的特殊情況，也不能滿足會計(jì)實(shí)踐的具體要求。（3）會計(jì)制度在會計(jì)規(guī)范體系中的地位。（2）會計(jì)制度在內(nèi)部控制中的地位。要使會計(jì)工作能夠真正發(fā)揮其核算與監(jiān)督的作用，就必須建立科學(xué)的會計(jì)制度，才能使會計(jì)工作有組織、有秩序地進(jìn)行。企業(yè)會計(jì)科目設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則？1統(tǒng)一性和靈活性相結(jié)合的原則 2內(nèi)外兼顧原則 3簡明實(shí)用原則 4相對穩(wěn)定原則 5符合會計(jì)電算化的需要五、論述論述會計(jì)制度在會計(jì)管理中的作用？ 答:會計(jì)制度在會計(jì)管理中的作用（1）會計(jì)制度在會計(jì)工作中的地位。各項(xiàng)費(fèi)用在成本中所占比重。（一）成本項(xiàng)目的內(nèi)容：工業(yè)企業(yè)一般設(shè)計(jì)“直接材料”、“直接人工”和“制造費(fèi)用”三個(gè)成本項(xiàng)目。4存貨具有時(shí)效性和發(fā)生潛在損失的可能性。2存貨是有形資產(chǎn)。4開展會計(jì)檢查和審計(jì)工作的重要證據(jù)。2提供登記賬簿的合法依據(jù)。企業(yè)會計(jì)組織機(jī)構(gòu)內(nèi)部分工所包含的設(shè)計(jì)模式？答：企業(yè)會計(jì)機(jī)構(gòu)內(nèi)部的分工有多種設(shè)計(jì)模式，應(yīng)根據(jù)會計(jì)工作的要求和企業(yè)的具體情況進(jìn)行設(shè)計(jì)。監(jiān)督生產(chǎn)費(fèi)用的實(shí)際開支，建立嚴(yán)格的審核制度，其中包括限額領(lǐng)料和費(fèi)用開支的審批等。企業(yè)成本控制的含義與步驟？答：企業(yè)成本控制一般是指在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，根據(jù)成本預(yù)算對各項(xiàng)實(shí)際發(fā)生的成本、費(fèi)用進(jìn)行審核、控制，將其限制在計(jì)劃成本之內(nèi)，防止超支、浪費(fèi)和損失的發(fā)生，以保證成本預(yù)算的執(zhí)行。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》的規(guī)定對庫存現(xiàn)金、銀行存款和其他貨幣資金進(jìn)行核算和報(bào)告。使用網(wǎng)上交易、電子支付方式的企業(yè)辦理貨幣資金支付業(yè)務(wù)，不應(yīng)因支付方式的改變而隨意簡化、變更支付貨幣資金所必需的授權(quán)批準(zhǔn)程序。（6）實(shí)行網(wǎng)上交易、電子支付等方式辦理貨幣資金支付業(yè)務(wù)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)與承辦銀行簽訂網(wǎng)上銀行操作協(xié)議，明確雙方在資金安全方面責(zé)任與義務(wù)、交易范圍等。（5）企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對銀行對賬單的稽核和管理。（4）企業(yè)應(yīng)當(dāng)指定專人定期核對銀行賬戶，每月至少核對一次，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表，并指派對賬人員以外的其他人員進(jìn)行審核，確定銀行存款賬面余額與銀行對賬單余額是否調(diào)節(jié)相符。企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對銀行結(jié)算憑證的填制、傳遞及保管等環(huán)節(jié)的管理與控制。銀行賬戶的開立應(yīng)當(dāng)符合企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)際需要，不得隨意開立多個(gè)賬戶，禁止企業(yè)內(nèi)設(shè)管理部門自行開立銀行賬戶。符合會計(jì)電算化的需要。會計(jì)科目設(shè)計(jì)的原則？在設(shè)計(jì)會計(jì)科目時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循以下一些原則：。（4）對于委托外單位加工的存貨管理。（2）按規(guī)定辦理存貨的收、發(fā)手續(xù)。（)編制會計(jì)報(bào)表的基礎(chǔ)。（2.）為編制會計(jì)憑證提供依據(jù)。（二）不同點(diǎn)：企業(yè)集團(tuán)的財(cái)務(wù)會計(jì)職責(zé)范圍更大、分工更細(xì)，并且往往還需要在母公司（或子公司）下屬的分公司和分支機(jī)構(gòu)設(shè)置財(cái)務(wù)會計(jì)部門。此外，由于會計(jì)制度設(shè)計(jì)涉及許多方面，因而設(shè)計(jì)過程中也應(yīng)當(dāng)處理好各種復(fù)雜的關(guān)系，遵循協(xié)調(diào)的原則。企業(yè)會計(jì)系統(tǒng)各個(gè)構(gòu)成要件之間存在著緊密的聯(lián)系，它們相互作用、相互依存，構(gòu)成一個(gè)完整的體系。企業(yè)會計(jì)制度設(shè)計(jì)的著眼點(diǎn)是企業(yè)的會計(jì)管理運(yùn)作系統(tǒng)，它本身就具有很強(qiáng)的專業(yè)特點(diǎn)，加之各個(gè)企業(yè)的具體情況千差萬別，因而設(shè)計(jì)的內(nèi)容和要求各不相同。 涉及面廣。第三篇：會計(jì)制度設(shè)計(jì)會計(jì)制度設(shè)計(jì)的特點(diǎn)是什么？答：會計(jì)制度設(shè)計(jì)是以會計(jì)法律、法規(guī)為依據(jù)，用系統(tǒng)控制的理論和技術(shù)，把單位的會計(jì)組織機(jī)構(gòu)、會計(jì)核算與監(jiān)督和會計(jì)業(yè)務(wù)處理程序等加以具體化、規(guī)范化、文件化，以便據(jù)此指導(dǎo)和處理會計(jì)工作的過程。（七）對餐飲日常成本的控制和核算，可以合理控制進(jìn)貨，防止原材料的積壓和浪費(fèi)，提高原材料的利用率和新鮮度。每周召開一次成本分析會議，由采購員、廚房檔口領(lǐng)班、收貨員、成本核算員、廚師長、財(cái)務(wù)經(jīng)理參加。（五）同時(shí)對廚房的存貨情況進(jìn)行分析，對存量較大、存儲時(shí)間較長的原材料要建議廚房少進(jìn)或不進(jìn)，對保鮮期較短的原材料要建議廚房勤進(jìn)快銷。（三）如原材料存貨盤點(diǎn)不準(zhǔn)和半成品計(jì)價(jià)有誤，應(yīng)及時(shí)糾正，制定正確的半成品計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。（一）如因菜肴配料不準(zhǔn)而引起成本率較高，應(yīng)做好出訪配料計(jì)量的監(jiān)督和復(fù)核。九、做好成本分析，堵塞浪費(fèi)現(xiàn)象。八、加強(qiáng)日常核算，控制目標(biāo)成本率。酒店根據(jù)所處的地理位置和自身特點(diǎn)，及當(dāng)?shù)厥袌龅南M(fèi)對象，制定相應(yīng)的酒店目標(biāo)銷售市場，然后按消費(fèi)者的特點(diǎn)，確定酒店餐飲目標(biāo)分類成本率和綜合成本率。對部分菜品由財(cái)務(wù)部、進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)成本測試。四、所有領(lǐng)導(dǎo)用餐及招待活動一般按菜的標(biāo)準(zhǔn)成本，以據(jù)食品售價(jià)按銷售額的38%計(jì)算招待成本。在此審批過程中，財(cái)務(wù)部依據(jù)情況對活動，招待標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，并做出要求，嚴(yán)格控制成本支出，對超標(biāo)支出，未經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)當(dāng)事主管要承擔(dān)相應(yīng)超出費(fèi)用。每月最后一天，出品部協(xié)助財(cái)務(wù)部對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)。）二、餐廳廚房庫存管理要求，為了減少食品損耗及浪費(fèi)，廚師長必須對庫房食品存放制定嚴(yán)格保管制度，并責(zé)任到庫管本人。在財(cái)務(wù)及總經(jīng)理審批過程中，將對采購價(jià)格及采購物品品種及數(shù)量進(jìn)行審核。三、成本核算制度：一、食品采購規(guī)定：1食品供貨商由質(zhì)檢部確定，采購部可以提供供貨商參考，采取哪家價(jià)低，質(zhì)好用哪家，并保證送貨及時(shí)的原則。建立嚴(yán)格的出入庫及領(lǐng)用制度。對于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。對于高檔海鮮酒樓經(jīng)常遇到的原材料、煙酒的變質(zhì)、損壞、丟失應(yīng)該制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理，按品名、規(guī)格、重量填寫報(bào)損單，報(bào)損品種需由采購部經(jīng)理鑒定分析后，簽字報(bào)損。對于外地或當(dāng)?shù)毓┴浬烫峁┑幕铛r品種，當(dāng)夜死亡或過夜死損，事先與供貨商制訂好退貨或活轉(zhuǎn)死折價(jià)收購協(xié)議，并由庫管及海鮮池雙方簽字確認(rèn)并報(bào)財(cái)務(wù)部。庫存管理員對物資采購實(shí)際執(zhí)行過程中的數(shù)量、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)劃以及報(bào)價(jià)要進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資，必須附有經(jīng)批準(zhǔn)的采購單才能報(bào)賬。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據(jù)市場行情每半個(gè)月公開報(bào)價(jià)一次，并定期召開定價(jià)會議。建立嚴(yán)格的采購詢價(jià)報(bào)價(jià)體系。廚師長或廚房部的負(fù)責(zé)人每天晚上根據(jù)本店當(dāng)天的經(jīng)營收支、物資消耗、儲備情況確定物資采購量，并填制采購單報(bào)送采購部門。所以對于酒店的采購流程的控制就顯得尤為重要。（4）常用一次性用品或辦公用品不足時(shí)，要提早以書面形式向財(cái)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)、及時(shí)購進(jìn)不能影響正常經(jīng)營。做到依實(shí)物入庫，不得以票據(jù)入庫，做到賬實(shí)相符（2）每月月底對庫房進(jìn)行盤查，對上月的存貨分類匯總，制表一式三份，上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。（1）對貨物的采購，進(jìn)行市場調(diào)查，掌握物質(zhì)價(jià)格。倉庫管理會計(jì)建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。（2）負(fù)責(zé)對收款進(jìn)行督導(dǎo)。由前臺領(lǐng)班兼任。然后交給出納。（3）核實(shí)賬單及信用卡。（1）將旅客分類（散客、團(tuán)體、內(nèi)部招待等）及最新賬目記入相應(yīng)的登記單內(nèi)并注意保存。原則上短款一律由個(gè)人或其相應(yīng)的部門賠償，開出財(cái)務(wù)部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。（7）處理收銀長短款工作程序經(jīng)財(cái)務(wù)部日審查明，收銀員實(shí)交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。如發(fā)生登記錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)采用正確更正方法進(jìn)行補(bǔ)救，登記賬目時(shí)，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)。（6）登記現(xiàn)金日記賬程序登記日記賬要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容，逐筆登記。出納接到報(bào)銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗(yàn)收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實(shí)無誤后，方可承付現(xiàn)金。并定期與銀行對賬。出納將財(cái)務(wù)部收入的正式收據(jù)順序排列起來，根據(jù)該記錄格式要求，對于付款單位、付款金額、票號碼等內(nèi)容一一填寫，該表將作為財(cái)務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。收入出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿上每個(gè)班次、每個(gè)收銀員實(shí)交現(xiàn)金數(shù)額一一填寫，并將財(cái)務(wù)部正式收據(jù)同時(shí)匯入此表中，該記錄表合計(jì)數(shù)為當(dāng)天應(yīng)存入銀行現(xiàn)金總數(shù)?，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。對泄露財(cái)務(wù)機(jī)密的，除進(jìn)行相應(yīng)處罰外，調(diào)離財(cái)務(wù)崗位等。（7）對有關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，要做好保密工作、嚴(yán)守財(cái)務(wù)機(jī)密。（6）對酒店員工因公借款、報(bào)銷清算負(fù)責(zé)。（5）對報(bào)銷原始憑證的合法性、真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。(3）審核信用卡結(jié)算有關(guān)資料，及時(shí)與出納進(jìn)行核對。具體的職責(zé)要求如下：（1）負(fù)責(zé)監(jiān)管酒店信貸貨幣資金回收，避免壞帳損失，定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理準(zhǔn)確無誤地反映每月應(yīng)收帳款的余額和結(jié)算情況，并提出解決措施。（11）保存所有本酒店的法律文件，業(yè)務(wù)合同，各種牌照，許可證等。記錄每筆發(fā)票的重要要素內(nèi)容。（9）督促各責(zé)任會計(jì)及時(shí)做好會計(jì)憑證、帳冊、報(bào)表等財(cái)會資料的收集、匯編、歸檔等會計(jì)檔案管理工作。（7）審核賓館的收益報(bào)告和利益分配報(bào)告，監(jiān)督財(cái)稅計(jì)劃的貫徹實(shí)施，按期上交國家稅費(fèi)，協(xié)調(diào)酒店與銀行、稅務(wù)等有關(guān)部門的關(guān)系。（5）組織財(cái)務(wù)收支核算工作，建立收入、成本、費(fèi)用和利潤核算制度，收入、成本、費(fèi)用、利潤和專題分析會計(jì)報(bào)表，保證各級核算工作的正確性。（4）擬定資產(chǎn)財(cái)務(wù)部內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，提出各級主管人員的崗位職責(zé)，確定會計(jì)主管人員的人選，分配工作任務(wù)。（3）根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)決策，分析市場環(huán)境和市場供求關(guān)系，擬定酒店預(yù)算原則和制度，并在報(bào)總經(jīng)理審批確定后，組織貫徹實(shí)施。具體的工作職責(zé)如下：（1）協(xié)助總經(jīng)理，貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟(jì)政策，財(cái)經(jīng)制度，財(cái)經(jīng)紀(jì)律和企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)制度，貫徹酒店經(jīng)營方針、各項(xiàng)規(guī)章制度和領(lǐng)導(dǎo)決策，負(fù)責(zé)酒店資產(chǎn)財(cái)務(wù)部各項(xiàng)管理工作。二、設(shè)計(jì)內(nèi)容一、各相關(guān)崗位職責(zé)設(shè)計(jì)依據(jù)《會計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》的相關(guān)要求，該酒店設(shè)有如下財(cái)務(wù)崗位：財(cái)務(wù)部經(jīng)理。目前有員工50多人，其中總經(jīng)理1人，大堂經(jīng)理1人，財(cái)務(wù)部經(jīng)理1人，會計(jì)1人，庫管1人，出納1人，前臺接待2人，前臺收銀2人，客房主管1人，服務(wù)員及保安數(shù)十人。是一家以餐飲為主、集餐飲、住宿、洗浴為一體的綜合服務(wù)酒店。會計(jì)報(bào)表上須加蓋單位財(cái)務(wù)章、法人章、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人章、制表人章。會計(jì)報(bào)表根據(jù)登記完整、核對無誤的會計(jì)賬簿紀(jì)錄和其他有關(guān)資料編制，做到數(shù)字真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、說明清楚。第六條 報(bào)表編制的時(shí)間要求：各實(shí)體報(bào)表于每月29日下午前報(bào)公司財(cái)務(wù)，公司匯總報(bào)表于每月1日前編制完成。人民幣同其他貨幣折算，按業(yè)務(wù)發(fā)生當(dāng)日的匯率折算。記帳原則采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。第二條 公司采用國家規(guī)定的會計(jì)制度的會計(jì)科目和會計(jì)報(bào)表，并按有關(guān)的規(guī)定辦理會計(jì)事務(wù)。期末，根據(jù)總分類賬和明細(xì)分類賬編制會計(jì)報(bào)表。根據(jù)各種記賬憑證編制有關(guān)匯總記賬憑證。根據(jù)收、付憑證逐筆等級現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬。第六章 會計(jì)核算組織程序第一條 采用匯總記賬憑證賬務(wù)處理程序第二條 匯總記賬憑證賬務(wù)處理程序一般程序：根據(jù)原始憑證編制匯總原始憑證。外單位人員因公需要查閱會計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)持有單位介紹信，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意后，方能由檔案管理人員接待查閱，并由檔案管理人員詳細(xì)登記查閱會計(jì)檔人的工作單位、查閱日期、會計(jì)檔案名稱及查閱理由。財(cái)務(wù)人員因工作需要查閱會計(jì)檔案時(shí)，必須按規(guī)定順序及時(shí)歸還原處，若要查閱入庫檔案，必須辦理有關(guān)借用手續(xù)。第三條 會計(jì)檔案的保管期限，從會計(jì)年度終了后的第一天算起。財(cái)務(wù)部應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保存會計(jì)檔案，定期將財(cái)務(wù)部歸檔的會計(jì)資料，按順序立卷登記有效。：月度、季度、年度財(cái)務(wù)報(bào)告，各會計(jì)報(bào)表、附表、附注及文字說明等：銀行存款余額調(diào)節(jié)表、銀行對賬