【正文】 必要的硬件設(shè)施： 2005年投資一千多萬(wàn)元，按三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)要求，興建了金海岸休閑廣場(chǎng)，增加了洗浴、休閑、歌舞娛樂(lè)項(xiàng)目，提高了酒店檔次；在人性化設(shè)施方面，建立了商務(wù)中心和顧客超市，設(shè)置了殘疾人出入坡道和廁位，配備了行李車(chē)、行李員，并將歌舞廳與客房、餐飲分開(kāi)，解決了噪音影響客人休息、就餐的問(wèn)題。先后被銀行系統(tǒng)評(píng)為AA+信用等級(jí)單位，榮獲“縣精神文明建設(shè)窗口單位”、市“旅游示范餐館”、“縣重合同、守信用單位”、“安徽省消費(fèi)者維權(quán)20年榮譽(yù)獎(jiǎng)”、“安徽省質(zhì)量管理獎(jiǎng)”等殊榮；酒店廚師長(zhǎng)丁曉東制作的咸貨扣糍粑在首屆“醉翁亭”杯中國(guó)徽菜名店名廚大獎(jiǎng)賽中榮獲金獎(jiǎng)。夜總會(huì)擁有進(jìn)口高檔燈光、音響設(shè)施，舞池寬敞華麗；大型演藝廳能同時(shí)容納200多人觀(guān)看演出，22套KTV包廂風(fēng)格迥異，環(huán)境浪漫優(yōu)雅。桑拿部男女洗浴區(qū)擁有具國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的沖浪浴、周身浴、站浴、花瓣浴、水力按摩床、標(biāo)準(zhǔn)化干蒸房以及進(jìn)口消毒循環(huán)系統(tǒng)，為顧客提供一次性洗浴用品，同時(shí)聘請(qǐng)河南良子足療高級(jí)技師為您精心服務(wù)。另外有大、小會(huì)議室各兩套，可同時(shí)容納300人開(kāi)會(huì)，商務(wù)中心、小賣(mài)部一應(yīng)俱全，滿(mǎn)足了賓客的多樣化、個(gè)性化需求。酒店的菜肴出品以徽菜為主，兼有粵、川等地方特色名菜，在選料制作過(guò)程中，力求精細(xì)、精湛，講究色、香、味、型、器的完美統(tǒng)一。其中，餐飲部分擁有宴會(huì)大廳、多功能大廳、西餐廳各一個(gè)，豪華包廂20間，可同時(shí)容納700人就餐。酒店現(xiàn)有資產(chǎn)2000多萬(wàn)元，員工200多名。酒店地處廬城最繁華的黃山路與長(zhǎng)江路交匯處，占地7000平方米，總建筑/營(yíng)業(yè)面積11000平方米，主樓——“金海岸大廈” 高11層，是廬城標(biāo)志性建筑之一。本酒店自2004年上半年開(kāi)始申請(qǐng)涉外三星級(jí)酒店評(píng)審兩年來(lái)，在市、縣行業(yè)主管部門(mén)星級(jí)評(píng)委會(huì)的多次檢查指導(dǎo)下，按照涉外三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和要求，逐步改造了硬件配套設(shè)施，擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)規(guī)模，增加了服務(wù)項(xiàng)目，強(qiáng)化了內(nèi)部管理，服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量不斷提高，目前是我縣經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目最全，綜合評(píng)價(jià)較高的知名酒店之一。以上便是針對(duì)我們酒店情況的簡(jiǎn)單匯報(bào)，我們將隨時(shí)恭候各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督審查。服務(wù)質(zhì)量是我們酒店全體員工的職責(zé)。服務(wù)質(zhì)量的保證是分三種類(lèi)型的：一是預(yù)防性的，如長(zhǎng)期需求信息的調(diào)查、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及顧客評(píng)估等；二是監(jiān)測(cè)性的，如產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)、服務(wù)的安排等；三是補(bǔ)償性的，如重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品和飯店形象等。這是酒店新的服務(wù)觀(guān)念的基本內(nèi)容。所謂無(wú)缺陷未必缺陷絕對(duì)是零，而是以零為最終目標(biāo)，來(lái)制定目前的目標(biāo)，以便努力去實(shí)現(xiàn)，并在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，對(duì)目標(biāo)作出了進(jìn)一步的修訂，使服務(wù)質(zhì)量完美無(wú)缺陷。提倡酒店全體員工以申星為動(dòng)力，振奮精神，凝心聚力，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)找出薄弱環(huán)節(jié)，落實(shí)整改措施，真正做到以申星工作推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作向更高層次全面發(fā)展，努力打造一流的企業(yè)品牌。它要求顧客在消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品時(shí)無(wú)后顧之憂(yōu)，主要包括在實(shí)施上沒(méi)有不安全的顧慮，財(cái)務(wù)上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，在服務(wù)的過(guò)程中及服務(wù)過(guò)后不讓顧客產(chǎn)生困憂(yōu)，得到享受。我們的戰(zhàn)略方針是：首先要贏得顧客的一顆心。申評(píng)過(guò)程對(duì)于我們酒店是一個(gè)進(jìn)一步學(xué)習(xí)提高的過(guò)程，申星是酒店發(fā)展歷程中的一大機(jī)遇和重要成長(zhǎng)階段。目前酒店已建立了健全的服務(wù)和管理制度，在今后的工作中我們將堅(jiān)持不懈,努力使酒店服務(wù)質(zhì)量更上一層臺(tái)階。這五大創(chuàng)新所產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，形成一種巨大的整體潛能，這是飯店企業(yè)降低和避開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)，謀求順利發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。所謂創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)就是飯店企業(yè)以在質(zhì)上優(yōu)于現(xiàn)有狀態(tài)的新行為作用于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以期收到預(yù)定目標(biāo)的創(chuàng)造性活動(dòng)。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，飯店市場(chǎng)環(huán)境的變化及競(jìng)爭(zhēng)的加劇，推動(dòng)著以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的營(yíng)銷(xiāo)諸要素不斷衍生組合。在實(shí)踐經(jīng)營(yíng)中，我們對(duì)現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)逐步有了新的認(rèn)識(shí)，酒店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)日趨穩(wěn)步上升，通過(guò)不斷努力，我們又提出了創(chuàng)造需求與創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。提高員工素質(zhì)決非一日之功，酒店始終堅(jiān)持以人為本，采取自己培訓(xùn)，聘請(qǐng)外來(lái)專(zhuān)業(yè)人員任教和送外地專(zhuān)業(yè)對(duì)口培訓(xùn)相結(jié)合，提高員工的整體服務(wù)水平，如外請(qǐng)烹飪大師來(lái)酒店進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)，組織廚師參加中式烹調(diào)師的專(zhuān)業(yè)操作培訓(xùn)班；組織各崗位骨干員工分三批到xx大酒店跟班學(xué)習(xí)，增強(qiáng)員工的星級(jí)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)；酒店與市旅游局簽訂了四星級(jí)培訓(xùn)合同，邀請(qǐng)專(zhuān)家學(xué)者來(lái)酒店授課，既講授理論知識(shí)，又傳授實(shí)踐本領(lǐng)，對(duì)員工進(jìn)行全面綜合的培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)意識(shí)與水平。一直以來(lái)，酒店先后投入xx萬(wàn)元資金大力開(kāi)展各類(lèi)培訓(xùn)，在做好全員培訓(xùn)教育工作的基礎(chǔ)上，逐漸形成上崗培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)、學(xué)歷教育等內(nèi)外相結(jié)合的多層次的培訓(xùn)教育制度。為爭(zhēng)創(chuàng)四星、達(dá)到四星級(jí)飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。酒店還根據(jù)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合飯店現(xiàn)狀，為鞏固已取得的良好局面，不斷提高整體服務(wù)水平，實(shí)行了值班經(jīng)理每日檢查制度，讓每位中層干部都行使職權(quán)，進(jìn)一步提高管理水平和能力，使酒店的質(zhì)量管理通過(guò)中層干部層層傳遞。同時(shí)我們先后考察了多家星級(jí)的酒店，借鑒經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了各部門(mén)對(duì)工作程序、操作流程的細(xì)化、獎(jiǎng)勵(lì)銷(xiāo)售等，并進(jìn)行質(zhì)檢監(jiān)督，完全根據(jù)四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各部門(mén)、各區(qū)域進(jìn)行每周兩次定期和不定期的檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的各部門(mén)對(duì)客服務(wù)中存在的問(wèn)題，質(zhì)檢小組督促各部門(mén)整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，收到了較好的效果，切實(shí)督促各部門(mén)提高完善服務(wù)質(zhì)量和管理水平，提高賓客滿(mǎn)意度。其規(guī)模發(fā)展成了現(xiàn)在的人力資源部、銷(xiāo)售部、餐飲部、房務(wù)部、財(cái)務(wù)部、人事部、前廳部、康樂(lè)部、宴會(huì)部、采購(gòu)部、工程部、保安部等部門(mén)。下面我就本酒店的基本情況作一個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)。以上便是針對(duì)我們酒店情況的簡(jiǎn)單匯報(bào)，我們將隨時(shí)恭候各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督審查。服務(wù)質(zhì)量是我們酒店全體員工的職責(zé)。服務(wù)質(zhì)量的保證是分三種類(lèi)型的：一是預(yù)防性的，如長(zhǎng)期需求信息的調(diào)查、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及顧客評(píng)估等；二是監(jiān)測(cè)性的，如產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)、服務(wù)的安排等；三是補(bǔ)償性的，如重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品和飯店形象等。這是酒店新的服務(wù)觀(guān)念的基本內(nèi)容。所謂無(wú)缺陷未必缺陷絕對(duì)是零，而是以零為最終目標(biāo)，來(lái)制定目前的目標(biāo)，以便努力去實(shí)現(xiàn)，并在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，對(duì)目標(biāo)作出了進(jìn)一步的修訂，使服務(wù)質(zhì)量完美無(wú)缺陷。提倡酒店全體員工以申星為動(dòng)力，振奮精神，凝心聚力，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)找出薄弱環(huán)節(jié)，落實(shí)整改措施，真正做到以申星工作推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作向更高層次全面發(fā)展，努力打造一流的企業(yè)品牌。它要求顧客在消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品時(shí)無(wú)后顧之憂(yōu)，主要包括在實(shí)施上沒(méi)有不安全的顧慮，財(cái)務(wù)上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，在服務(wù)的過(guò)程中及服務(wù)過(guò)后不讓顧客產(chǎn)生困憂(yōu)，得到享受。我們的戰(zhàn)略方針是：首先要贏得顧客的一顆心。申評(píng)過(guò)程對(duì)于我們酒店是一個(gè)進(jìn)一步學(xué)習(xí)提高的過(guò)程，申星是酒店發(fā)展歷程中的一大機(jī)遇和重要成長(zhǎng)階段。目前酒店已建立了健全的服務(wù)和管理制度，在今后的工作中我們將堅(jiān)持不懈,努力使酒店服務(wù)質(zhì)量更上一層臺(tái)階。這五大創(chuàng)新所產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，形成一種巨大的整體潛能，這是飯店企業(yè)降低和避開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)，謀求順利發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。所謂創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)就是飯店企業(yè)以在質(zhì)上優(yōu)于現(xiàn)有狀態(tài)的新行為作用于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以期收到預(yù)定目標(biāo)的創(chuàng)造性活動(dòng)。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，飯店市場(chǎng)環(huán)境的變化及競(jìng)爭(zhēng)的加劇，推動(dòng)著以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的營(yíng)銷(xiāo)諸要素不斷衍生組合。在實(shí)踐經(jīng)營(yíng)中，我們對(duì)現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)逐步有了新的認(rèn)識(shí)，酒店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)日趨穩(wěn)步上升，通過(guò)不斷努力，我們又提出了創(chuàng)造需求與創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。提高員工素質(zhì)決非一日之功，酒店始終堅(jiān)持以人為本，采取自己培訓(xùn)，聘請(qǐng)外來(lái)專(zhuān)業(yè)人員任教和送外地專(zhuān)業(yè)對(duì)口培訓(xùn)相結(jié)合，提高員工的整體服務(wù)水平，如外請(qǐng)烹飪大師來(lái)酒店進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)，組織廚師參加中式烹調(diào)師的專(zhuān)業(yè)操作培訓(xùn)班；組織各崗位骨干員工分三批到xx大酒店跟班學(xué)習(xí)，增強(qiáng)員工的星級(jí)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)；酒店與市旅游局簽訂了四星級(jí)培訓(xùn)合同，邀請(qǐng)專(zhuān)家學(xué)者來(lái)酒店授課，既講授理論知識(shí)，又傳授實(shí)踐本領(lǐng)，對(duì)員工進(jìn)行全面綜合的培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)意識(shí)與水平。一直以來(lái)，酒店先后投入xx萬(wàn)元資金大力開(kāi)展各類(lèi)培訓(xùn)，在做好全員培訓(xùn)教育工作的基礎(chǔ)上，逐漸形成上崗培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)、學(xué)歷教育等內(nèi)外相結(jié)合的多層次的培訓(xùn)教育制度。為爭(zhēng)創(chuàng)四星、達(dá)到四星級(jí)飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。酒店還根據(jù)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合飯店現(xiàn)狀，為鞏固已取得的良好局面，不斷提高整體服務(wù)水平，實(shí)行了值班經(jīng)理每日檢查制度，讓每位中層干部都行使職權(quán)，進(jìn)一步提高管理水平和能力，使酒店的質(zhì)量管理通過(guò)中層干部層層傳遞。同時(shí)我們先后考察了多家星級(jí)的酒店，借鑒經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了各部門(mén)對(duì)工作程序、操作流程的細(xì)化、獎(jiǎng)勵(lì)銷(xiāo)售等，并進(jìn)行質(zhì)檢監(jiān)督，完全根據(jù)四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各部門(mén)、各區(qū)域進(jìn)行每周兩次定期和不定期的檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的各部門(mén)對(duì)客服務(wù)中存在的問(wèn)題，質(zhì)檢小組督促各部門(mén)整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，收到了較好的效果，切實(shí)督促各部門(mén)提高完善服務(wù)質(zhì)量和管理水平，提高賓客滿(mǎn)意度。其規(guī)模發(fā)展成了現(xiàn)在的人力資源部、銷(xiāo)售部、餐飲部、房務(wù)部、財(cái)務(wù)部、人事部、前廳部、康樂(lè)部、宴會(huì)部、采購(gòu)部、工程部、保安部等部門(mén)。下面我就本酒店的基本情況作一個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)。祝愿大家工作順利，萬(wàn)事如意！謝謝大家。在服務(wù)等方面，我們將嚴(yán)格按照星級(jí)要求，根據(jù)各位領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家評(píng)委的指示和意見(jiàn)，進(jìn)一步強(qiáng)化員工培訓(xùn)，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理工作，強(qiáng)化安全生產(chǎn)，健全各種基礎(chǔ)資料，健全激勵(lì)與約束機(jī)制，千方百計(jì)調(diào)動(dòng)和激發(fā)全體員工熱情服務(wù)、民主管理、崗位奉獻(xiàn)的積極性與創(chuàng)造力，努力創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境，建立優(yōu)良秩序，構(gòu)建和諧氛圍，力爭(zhēng)使我們金海岸大酒店的服務(wù)水平和管理水平再上一個(gè)新臺(tái)階，成為名符其實(shí)的三星級(jí)酒店。四、下一步努力方向 我們深知，金海岸大酒店與自身在縱向上相比取得了明顯的進(jìn)步，但在橫向上比較，與先進(jìn)酒店、與星級(jí)要求和各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家的希望還有一定差距，特別是因設(shè)計(jì)原因，導(dǎo)致樓層結(jié)構(gòu)的分布不合理，空調(diào)使用成本過(guò)高，加上開(kāi)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，家具的質(zhì)量和樣式與三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)已不相上下，同時(shí)在規(guī)范化服務(wù)方面還有待進(jìn)一步提高等等。酒店根據(jù)人員變化和實(shí)際需要，不斷調(diào)整、充實(shí)內(nèi)設(shè)安全組織，并針對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件修訂完善了的應(yīng)急預(yù)案，建立了消防、治安、工程設(shè)備、食品衛(wèi)生、水電安全以及店內(nèi)公共區(qū)域、員工宿舍等方面、場(chǎng)所的定人、定時(shí)巡查制度，進(jìn)行了多次安全培訓(xùn)和消防演習(xí)。為此，除建立了由12人組成的保潔隊(duì)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)衛(wèi)生外，還將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分到部門(mén)、班組，層層落實(shí)，每日?qǐng)?jiān)持對(duì)酒店所有區(qū)域進(jìn)行一次徹底的清掃，并在“勤”和“細(xì)”的前提下，定時(shí)巡查，隨臟隨掃，始終保持衛(wèi)生整潔、環(huán)境 優(yōu)雅。創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境，建立優(yōu)良秩序。酒店在致力于擁有高素質(zhì)員工隊(duì)伍的基礎(chǔ)上建立了嚴(yán)格的管理制度，制訂了指導(dǎo)員工行為規(guī)范的《金海岸