【正文】 問題，增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平4，增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處分為輔，、實習心得對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、為客人的利益著想，是最根本的要求，于善小處見人情，酒店必須做到用心效勞，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的效勞，注意效勞過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個微笑，每一次問候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，而是追求享受的自由人，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店效勞的評價往往帶有很大的主觀性，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡送詞，也是最好的“武器〞.有時候面比照擬不講理的客人，不要試圖去和他理論，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通〞和“心理障礙〞把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好效勞工作，也就把客人當成了“皇帝〞，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，關注每一位客人需要，：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。七、營銷能力還應當主動地向客人介紹其他各~ 28 ~種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。如果發(fā)生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人 的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。第一種服務是主動性的后兩種服務則是主動性的而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r的實在服務。服務員最值得肯定的服務身手。前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫助。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。并且會基于服務而與客人發(fā)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。根據(jù)相關學者的研究，人們談論時。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。語言是思維的物質(zhì)外殼。客人能夠感受到最重要的兩個方面就是服務員的言和行。因此，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。七、營銷能力還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。如果發(fā)生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。第一種服務是主動性的后兩種服務則是主動性的而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r的實在服務。服務員最值得肯定的服務身手。前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫助。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。并且會基于服務而與客人發(fā)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。根據(jù)相關學者的研究，人們談論時。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。語言是思維 的物質(zhì)外殼?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。因此，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。六、應變能力服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。四、記憶能力在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。作為一名服務性質(zhì)的工作人員，我想學習工作的目的不在于通過業(yè)務考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。不能忘記“熱情服務”這一理念，有的員工在開始的時候很注意，到后面就開始松懈了，所以說服務質(zhì)量對酒店的營業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴格把關才是。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關鍵要素。談到到酒店管理我們很容易想到服務質(zhì)量，酒店服務員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務員的服務水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。學會處理好人與人之間的關系，尤其是和自己同事之間的關系！處理好關系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練。熟悉酒店服務環(huán)境，服務模式，為將來全面發(fā)展打好基礎。其實這也是一種學習，學習看是做事，隨機應變。在學校，對于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學習的氛圍了，為了取得更好的成績而努力。在學校，也許會有人告訴我們?nèi)プ鍪裁矗趺醋觥ｋm然時間有些長，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。酒店實習心得一、導論暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習，在一個多月的時間里，我深深的體會到服務工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務工作的要領，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。親身實踐，而不是閉門造車。社會是一個很好的鍛煉基地，能將學校學的知識聯(lián)系于社會。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭?！彼模ぷ髦胁粩嗟刎S富知識。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。如哥哥所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。三．在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。重要的是你的能力不比別人差。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。二．在社會中要有自信。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。經(jīng)過一段時間的工作讓我認識更多的人。我認為以下四點是在實踐中缺少的。這次假期實踐我以“善用知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富假期生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。也對自己一直十分想了解的電腦知識有了更進一步的深入。這個假期我沒有選擇自己所學的專業(yè)去實踐，而是去酒店做了服務生，過的十分充實。同時，實踐也是大學生學習知識、鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社會、回報社會的一種良好形式。寒假期間社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段。學生素質(zhì)教育,加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學生實踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來深受學校的高度重視。這是愛的奉獻，這是我們的無悔選擇。但我們選擇了堅持。必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……”。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強了我努力學習的信心和毅力。社會實踐報告“艱辛知人生，實踐長才干”。深入基層,同基層領導談心交流，思想碰撞出了新的火花。此次實踐之行，是系科給了我學習實踐的機會，是系科給了我們極大的支持和信任，我們作為國家的后繼力量，只有懂得全面的發(fā)展自己，把理論與實際相結(jié)合，才能更好地投入到祖國的建設中去，才能對得起養(yǎng)育我們教育我們影響我們的祖國。這次做酒店服務生真是讓我受益匪淺。在酒店里做服務生我們要穿上酒店專用的服裝，感覺我們一穿上這服裝我們精神抖擻了很多，我們的主要工作就是擺桌子椅子、擺餐具、傳菜、客人用完餐后收拾餐具、收拾桌子，擺餐具要很講究的，一開始我們還真擺錯了，傳菜