【正文】 況，主動配合做好調(diào)查處理工作根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施，并落實到位。第四篇：食物中毒事故預(yù)案食物中毒事故預(yù)案學(xué)校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場所，因此根據(jù)我校具體情況，制定應(yīng)急處理預(yù)案如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo):工作領(lǐng)導(dǎo)小組及聯(lián)系電話組 長：副組長：組 員：二、具體職責(zé)總指揮：校長副指揮：副組長報告：分管校長及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門報告事件發(fā)生情況和初步處理意見負(fù)責(zé)救治：衛(wèi)生老師、總務(wù)主任及有關(guān)人員保護(hù)現(xiàn)場：總務(wù)處、食堂工作人員解釋工作：學(xué)生處協(xié)助調(diào)查：校長、學(xué)生處、總務(wù)處及其有關(guān)人員調(diào)動人員：學(xué)生處、團(tuán)委、總務(wù)處三、具體實施措施（一）預(yù)防工作食堂從業(yè)人員必須持證上崗食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作堅持正規(guī)渠道進(jìn)貨，做好貨源檢驗工作做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作做好臺帳記錄做好食品留樣、登記工作做好消毒工作做好生熟分開工作做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”，立即調(diào)離崗位1與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品（二）應(yīng)急措施一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應(yīng)急機(jī)制網(wǎng)絡(luò)，衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時得到搶救治療。（9）加強(qiáng)食品從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品安全、營養(yǎng)知識。（7）食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，加工食品時，必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（6）從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗干凈。（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。采購食品應(yīng)索取生產(chǎn)單位和（或）供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要使用超過保質(zhì)期到食品。食物中毒事件的預(yù)防。在場人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。D、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。體質(zhì)較好的老年人，也可采用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。如果病人進(jìn)食受污染的食物時間已經(jīng)超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。及時采取如下應(yīng)急措施：A、催吐：如果進(jìn)食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。領(lǐng)導(dǎo)小組人員趕到現(xiàn)場后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無人與人之間的直接傳染?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如：頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。食物中毒的臨床表現(xiàn)。通訊聯(lián)絡(luò)組　xx搶救處理組　xx后勤保障組　xx（三）應(yīng)急處置工作程序報告事件發(fā)生食物中毒事件，在場人員立即向應(yīng)急處理小組組長或者副組長報告。（一）組織機(jī)構(gòu)本單位設(shè)立食品中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。評估內(nèi)容應(yīng)包括有關(guān)經(jīng)驗和教訓(xùn)的總結(jié)，并與2日內(nèi)上報。醫(yī)院根據(jù)中毒癥狀、特點，對癥治療，中毒病人病情得到了控制。120救護(hù)車到達(dá)現(xiàn)場。向政府、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局和食安辦報告。對在食物中毒事件的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及有關(guān)法律法規(guī)追究當(dāng)事人的責(zé)任。評估內(nèi)容應(yīng)包括有關(guān)經(jīng)驗和教訓(xùn)的總結(jié)。對接觸化學(xué)性中毒食品的容器、設(shè)備等責(zé)令學(xué)校徹底清洗消除污染，必要時予以銷毀。、原料，采取深埋銷毀，嚴(yán)禁作為食品工業(yè)原料或動物飼料使用。 食物中毒診斷，按《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》的規(guī)定執(zhí)行。（1）對中毒餐次食品加工場所進(jìn)行勘驗，了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質(zhì)量、加工方法、儲存條件、存放方式與時間、操作場所的衛(wèi)生與消毒情況，并做好現(xiàn)場筆錄?；炇以跈z樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗。（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對熟食間操作臺面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測。 樣品采集與送檢（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。（4）應(yīng)盡可能對所有中毒患者進(jìn)行個案調(diào)查，中毒人數(shù)不足100人時，至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過100人時，至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù)。（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。疾病預(yù)防控制中心組織開展流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查結(jié)束后，撰寫技術(shù)分析報告，并按規(guī)定報送食品藥品監(jiān)督管理和衛(wèi)生局。食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股根據(jù)調(diào)查、取證結(jié)果提出監(jiān)督意見，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議，報食品藥品監(jiān)督管理決定，并執(zhí)行處罰決定。對已售出的可疑食品，設(shè)法追回。保護(hù)事件現(xiàn)場，開展調(diào)查、取證和控制工作。核實后，迅速組織醫(yī)療、疾病控制和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開展食物中毒事件的現(xiàn)場處理工作，并及時報告人民政府、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局和食品安全委員會。食品藥品監(jiān)督管理局接到食物中毒事件報告后，詳細(xì)記錄和核實發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。報告的主要內(nèi)容：發(fā)生食物中毒單位、地點、時間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施，需要解