【正文】 素油苗條。保證身體健美除堅持鍛煉外，還要有均衡的營養(yǎng)。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失去活力。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則：。俗話說：“吃在臉上”。食物中鈣磷比例也要適當。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾?。挥谐渥愕乃忠跃S持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習慣。食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導致過敏的食物。多吃動物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。每天應有足夠的碳水化合物補充大腦對養(yǎng)分的需求，并適當增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。身體瘦弱者，適當多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時也應注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營養(yǎng)的平衡。營養(yǎng)學家和臨床醫(yī)師認為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時水中加如少量食鹽。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)8090克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達到目的，不必過多的吃肉。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。吃瘦肉可長肌肉。其實，無論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進了誤區(qū)。睡眠充足。肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。充足的水分供應，可延緩皮膚老化。適當飲水。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。注意蛋白質(zhì)攝取均衡?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。多吃植物性食物。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素D營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。一般維生素B維生素B煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。蛋白質(zhì)中應有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物蛋白和大豆蛋白）。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。每天進食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。還應根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。因此我們在享受精彩的都市生活的同時更應該注意合理飲食，通過合理的意識吸光達到營養(yǎng)健康的目的從而遠離都市文明病。然而，任何事物的發(fā)展既有其有利的一面，也有不利的一面。因此適量的進食膳食纖維才是科學的，中國營養(yǎng)學會建議中國居民每日膳食纖維的攝入量為1030g/d，老年人可30g/d。膳食纖維不但會阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的吸收。各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%；堅果：314%。蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達到3040%，辣椒超過40%。按膳食纖維總量計算，各類食物含量如下 麥麩：41%；谷物：410%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。五、膳食纖維的來源及用量既然膳食纖維有這么多好處，那就讓我們來看一看哪些食物中含量較多，以及如何搭配才合理。因而可預防膽結(jié)石的形成。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機會，長期下去，則會使口腔得到保健，功能得以改善。近年來，經(jīng)學者研究表明，食物纖維具有降低血糖的功效，糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝，有利于糖尿病病情的改善。當膽固醇隨糞便丟失后，肝臟就會調(diào)集利用血液中的膽固醇合成新的膽酸，這樣就降低了血液膽固醇水平，從而降低了心血管疾病的發(fā)生率糖尿?。禾悄虿∈且唤M由于胰島素分泌和作用缺陷所導致的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝率亂、而以長期高血糖為主要表現(xiàn)的綜合癥。心血管疾病：膽固醇是一種血液中的脂肪類物質(zhì)，能增加患冠心病和結(jié)石癥的危險。癌癥：結(jié)腸和直腸癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長，和腸壁長期接觸有關。而膳食纖維從兩個方面可以幫助肥胖者減肥：一方面膳食纖維可減少熱能攝入，它在胃腸內(nèi)直接限制了脂肪和部分糖的吸收，使體內(nèi)脂肪消耗增多。肥胖：肥胖大都與食物中熱能攝入過多或體力活動減少有關。四、膳食纖維與都市文明病的預防我們從幾種都市文明病的發(fā)病原因來詳細了解一下膳食纖維的作用：便秘：由于食物加工的越來越精細，人們又缺乏運動，加上精神緊張造成內(nèi)分泌失調(diào)等原因，患便秘的人越來越多，宿便會積累大量毒素，帶來很多健康隱患。膳食纖維的主要營養(yǎng)功能是通便防癌、降低血清膽固醇、降低餐后血糖、防止熱量攝入過多以及吸附一些化學物質(zhì)。人們對膳食纖維在60年代以前還沒有認識，它們一直作為食品的雜質(zhì)被去除。膳食纖維是指食物中不能被消化利用的纖維性物質(zhì)，也就是除淀粉以外的多糖，主要來自植物性食物，多數(shù)是植物的支撐物和細胞壁。神經(jīng)和精神疾病是由于精神壓力過重、缺乏必要的身體運動來調(diào)節(jié)而引發(fā)的精神或神經(jīng)疾病。能量過剩病是人體長期能量攝入相對過剩所引發(fā)的一類疾病。結(jié)構(gòu)病是指人的身體結(jié)構(gòu)（如骨骼、肌肉、韌帶、關節(jié)）由于長期缺乏力的刺激或者受到的力的刺激不合理所引發(fā)的一類疾病。二、都市文明病我們給那些隨著都市文明發(fā)展而患病率逐步上升的疾病起了個名字叫做都市文明病，它們是一類并非由細菌或病毒所引起的，而是一種由于生活上的壓力與緊張，以及營養(yǎng)的失調(diào)，再加以缺乏運動，長期積累而來的代謝病。在二次世界大戰(zhàn)期間，這些病在日本還非常少見，就是今天也比美國發(fā)病率低，但在美國的日本移民后代卻和美國人發(fā)病率一樣多。那么這種極大滿足人們食欲和口感的飲食方式和不規(guī)律的生活方式給人們帶來了什么呢？據(jù)一些富裕國家對常見病的研究數(shù)字表明，這些富裕國家常見的疾病是冠心病、大腸憩室癥、膽結(jié)石、痔瘡、腸癌、糖尿病和肥胖癥。但是吃什么好，怎么吃才最營養(yǎng)、最健康、最合理呢？人們似乎并未過多的思考這個問題，而是延習著古老的中國飲食文化，尤其經(jīng)歷了三年災荒和憑票購物的歷史后，大多數(shù)人們?nèi)哉J為“吃香的，喝辣的”才是享福，因此人們的餐桌上大多是雞鴨魚肉，各種美酒，食物也越做越精細。隨著人們消費能力的提高和社會資源的日益豐富，人們越來越有能力來改善自己的生活水平。健康。這些新的疾病多以現(xiàn)代都市為最。通過對家人的健康調(diào)查，我也更深刻地認識到了他們的健康狀況