人體的營養(yǎng)物質(zhì)——纖維素和水-文庫吧資料
2024-10-03 10:26本頁面
【正文】 。提供進(jìn)行新陳代謝的溶劑，提供運(yùn)輸?shù)妮d體。 ? 水在體內(nèi)有兩種存在形式。 缺水 ? 缺水 2%，會(huì)感到口渴；缺水 15%時(shí)，會(huì)有生命危險(xiǎn)。 營養(yǎng)物質(zhì) —— 水 ? 占人體總重的 65%，其中血液中水的比重為 80%。 億萬年前 ,在極其偶然的情況下 ,一些有機(jī)物質(zhì)在水中以一種特定的形式碰巧結(jié)合在一起 ,于是 ,地球上第一個(gè)單細(xì)胞生命誕生了。而且纖維素多了 ,特別影響對(duì)蛋白質(zhì)等的消化吸收 ,且又刺激胃腸加快排泄 ,因而更易出現(xiàn)消瘦和營養(yǎng)不良 . 第五頁，共十九頁。 第四頁，共十九頁。便秘、腸窒室、腸激惹性綜合癥等疾病，是增加膳食纖維的適應(yīng)癥，更重要的是經(jīng)過流行病學(xué)的觀察，大量的事例證明膳食纖維有助于預(yù)防腸道癌及其他一些癌癥，估計(jì)膳食纖維有利于減少、稀釋腸道中的有毒物質(zhì)。 第三頁，共十九頁。同時(shí)，一些纖維素與膽酸結(jié)合，加上磷、脂的參與，可以減慢機(jī)體對(duì)脂防的吸收。 膳食纖維在小腸內(nèi)，可以減少食物之間的混合，減少腸道的酶與食物的接觸，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入腸粘膜細(xì)胞的數(shù)量也減少，就是說膳食纖維可以使血糖指數(shù)下降。 ? 不被消化系統(tǒng)吸收和利用 ? 促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘 ? 降低血清膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化和膽結(jié)石 ? 延緩
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1