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正文內(nèi)容

人體及營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)-文庫吧資料

2024-09-30 18:53本頁面
  

【正文】 1〕屬性方面:是食品的一種、必須無毒、無害、符合應(yīng)有的食品要求。適宜于特定人群,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能, 不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。 第十頁,共十七頁。 脂類 ?供給能量〔 20%~30%〕 ?構(gòu)成身體成分 ?供給必需脂肪酸 ?促進(jìn)脂溶性維生素的吸收 第九頁,共十七頁。 ?碳水化合物 ?脂類〔亞油酸, α亞麻酸〕 ?蛋白質(zhì)〔 8種必需氨基酸 +組氨酸〕 ?礦物質(zhì)〔 7種常量元素 +8種微量元素〕 ?維生素〔 14種維生素〕 ?膳食纖維素 ?水 營養(yǎng)素的分類 第七頁,共十七頁。 ? 人類在生命活動(dòng)過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物,從中獲得生命活動(dòng)所需的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素〞。 第四頁,共
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