關(guān)于加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督工作的指導(dǎo)意見-文庫吧資料
2024-09-28 14:35本頁面
【正文】 他可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與采樣記錄是否相符，對(duì)檢驗(yàn)樣品和備份樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)后入庫。在樣品儲(chǔ)運(yùn)過程中，應(yīng)當(dāng)配備溫、濕度測(cè)量儀表，建立溫、濕度測(cè)量記錄。如果被抽檢單位仍拒絕抽樣，抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場填寫拒絕抽樣說明書并簽字，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告，由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門按抽檢不合格處理。 第十四條被抽檢單位遇有下列情況之一的，可以拒絕接受抽樣： （一）抽樣人員少于2人； （二）抽樣人員應(yīng)當(dāng)攜帶的監(jiān)督抽檢通知書和證件等材料不齊全； （三）被抽檢單位或抽檢品種等與監(jiān)督抽檢通知書不一致； （四）抽樣日期超過監(jiān)督抽檢通知書有效期限。對(duì)于均勻性較好的樣品，應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場分為三份，一份檢驗(yàn)，兩份留樣；對(duì)于均勻性不好的樣品，抽樣量應(yīng)當(dāng)滿足實(shí)驗(yàn)室處理分樣的需要，檢驗(yàn)前將抽取的樣本分為三份，一份檢驗(yàn)，兩份留樣，并做好分樣操作記錄。 現(xiàn)場無法抽取到樣品的，應(yīng)當(dāng)由被抽檢單位出具抽樣未果證明。 抽樣人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、客觀、完整填寫《產(chǎn)品樣品采樣記錄》或《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》，并分別加蓋食品藥品監(jiān)管部門和被抽檢單位公章，且由抽樣人員和被抽檢單位在場人員簽字。 第十二條抽樣人員不得少于2名。檢驗(yàn)任務(wù)主要由依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。 第三章抽 樣 第十一條監(jiān)督抽檢實(shí)行抽、檢分離制度。 第十條建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢與執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)通報(bào)，確定重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)危害因素，及時(shí)開展監(jiān)督抽檢。 第九條建立餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查評(píng)價(jià)與監(jiān)督抽檢聯(lián)動(dòng)機(jī)制。 省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將本區(qū)域餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢方案報(bào)送國家食品藥品監(jiān)督管理局。 第六條國家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果和食品安全監(jiān)管部門食品安全風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)、食品安全調(diào)查與評(píng)價(jià)結(jié)果以及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作需要，制定國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃。 第四條餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢應(yīng)當(dāng)按成本價(jià)購買
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