2023年酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度標準版10篇-文庫吧資料
2024-09-25 12:06本頁面
【正文】 染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。定期對吧臺所有衛(wèi)生區(qū)域進行打掃，達到公司的衛(wèi)生標準(一星期一次)2每天下班前對吧臺所有的區(qū)域進行檢查，看有沒有門未鎖，有沒有火災(zāi)隱患等，休息時需要交接的東西需寫到交接本上。向各搜集客人對酒吧出品意見，以提高出品質(zhì)量，更好為客人提供服務(wù)。自然破損除外，并進行存檔，以備下月盤查。1一個星期對杯具和果汁扎壺進行漂洗、消毒，對機械設(shè)備、榨汁機等進行保養(yǎng)。1在工作時間內(nèi)操作需輕快準，不允許有大聲音大動作。1非酒吧內(nèi)部人員不允許進入吧臺內(nèi)部。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品。對其他部門反饋的意見處理及時，并有記錄。做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作，對財產(chǎn)的報廢、添置均應(yīng)有記錄。保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。及時提出申購計劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度。上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求。調(diào)休時以半天為最小單位。，加班記錄單經(jīng)部門主管驗審后送綜合辦留存。，應(yīng)該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。，不鼓勵加班。，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處。：，須按審批權(quán)限以電話直接向主管報知，并于事后補辦手續(xù)。，須交接手頭工作，確保工作的連續(xù)性。、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款__元，依次類推。、早退10分鐘以內(nèi)，罰款__元以上。在沒有請假的情況下不允許無故曠工。三、責任公司所有員工。2023年酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度標準版篇4一、目的建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執(zhí)行。7放工前認真盤點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，與值班保安進行交接。5吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的關(guān)系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。4隨時留意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。清潔：下午6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。，善于進行實際操作。二、任職條件。熟悉服務(wù)程序和要求。、碟并送到洗碗間清洗。，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?wù)。2023年酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度標準版篇2一、崗位職責。并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。1隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復(fù)上述程序。接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.補充當日所需酒水及物品。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。4隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。吧員直接上級。9每日根據(jù)吧臺經(jīng)理的規(guī)定和要求進行花式調(diào)酒表演。7做好每日銷售報表。
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