8中水回用對(duì)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)的影響報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-09-22 18:56本頁(yè)面
【正文】 營(yíng)養(yǎng)成分對(duì) β 一苯乙醇代謝濃度的提高有一定的幫助。因此，對(duì)添加不同量的米漿水進(jìn)行發(fā)酵后得到的黃酒進(jìn)行氣相色譜分析?；赜妹诐{水試驗(yàn)將添加比例控制在0％～ 60％，所有的發(fā)酵試驗(yàn)都順利 平穩(wěn)完成。企業(yè)處理難度較大。參照 gb／ t136622024 第 7 頁(yè) 共 12 頁(yè) 中的測(cè)定方法。柱溫： 30℃ ；進(jìn)樣量： 10μl ；流動(dòng)相：／ l 磷酸二氫鉀（用磷酸調(diào)節(jié) ）；流速： 1ml／ min；檢測(cè)波長(zhǎng)： 210nm。 采用液相色譜法檢測(cè)氨基酸含量 .并參照 waters 公司的accqotag 氨基酸檢測(cè)方法來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。 色譜檢測(cè) 采用頂空氣相色譜法檢測(cè)風(fēng)味物質(zhì)含量，柱溫：起始柱溫為40℃ ，保持 5min 后以 10℃ ／ min 的速率升溫至 230℃ ，并保持7min；頂空條件：在 20ml 頂空瓶?jī)?nèi)加入 10ml 黃酒和 3gnacl，混勻后在 50℃ 下平衡 30min；檢測(cè)器： fid 氫氣 40ml／ min，空氣 450ml／ min；檢測(cè)器溫度 250℃ ；載氣：高純氮，流速 1ml／min；采用分流進(jìn)樣。 發(fā)酵試驗(yàn)采用小桶，容量約為 40l。米漿水添加量分別為0、 20％、 40％和 60％，相應(yīng)地減少清水用量，并保持總用水量 第 6 頁(yè) 共 12 頁(yè) 不變。 （三）方法 米漿水回用試驗(yàn) 米漿水回用以傳統(tǒng)紹興黃酒釀造為例，傳統(tǒng)工藝黃酒用攤飯法釀造，一般津米時(shí)間 1417 天，以氣候冷暖來(lái)決定浸米時(shí)間長(zhǎng)短，取米漿水應(yīng)去掉濃稠一段和上面清的一段，因濃稠一段酸度太高，次昂飯上面清的酸度太低，用中間一段濃而不 稠的酸度適中。 高效液相色譜 waters2695；四元泵； 二極管陣列檢測(cè)器 2996； 色譜柱。無(wú)水酒精、 nacl、磷酸及磷酸二氫鉀為 ，其余標(biāo)樣均為 。并通過(guò)數(shù)據(jù)分析，不僅要實(shí)現(xiàn)提高水資源利用率、減少排放的目的，還要進(jìn)一步提高黃酒的品質(zhì)，為產(chǎn)品升級(jí)提供基礎(chǔ)。目前，已經(jīng)有一些企業(yè)對(duì)黃酒米漿水的回用技術(shù)進(jìn)行了研究，主要技術(shù)路線是對(duì)米漿水進(jìn)行簡(jiǎn)單處理后，作為投料水回投到釀造過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)米漿水的循環(huán)利用 [6]。 此外，從國(guó)家的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，以及黃酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度出發(fā)， 也必須向節(jié)能環(huán)保的方向發(fā)展。則處理成本、設(shè)備投入都必須要相應(yīng)提高。而且隨著黃 第 4 頁(yè) 共 12 頁(yè) 酒產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大，米漿水的產(chǎn)生量也逐年提高。此外，添加米漿水后，酒精度等指標(biāo) 也略微提高。結(jié)果表明，米漿水中含有豐富的氨基酸，有助于提高黃酒中氨基酸態(tài)氮及 3苯乙醇的含量。 第 1 頁(yè) 共 12 頁(yè) 中水回用對(duì)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)的影響報(bào)告 黃酒釀造工 oo 一級(jí) o 論文 米漿水回用技術(shù)對(duì)黃酒釀造的影響 薛和定 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 二 ○ 一一年八月三十日
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