【摘要】xxxx高級技工學(xué)校參賽教案所屬教研室：食品烘焙課程名稱：糕點裝飾實訓(xùn)教案名稱：裝飾蛋糕的制作教師姓名：XXXXX日期：2012年3月參賽教案目錄一、教案首頁…
2025-08-11 16:37
【摘要】焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)第六章蛋糕的生產(chǎn)工藝第六章蛋糕生產(chǎn)工藝?第一節(jié)概述?第二節(jié)清蛋糕類?第三節(jié)油蛋糕類?第四節(jié)戚風(fēng)蛋糕類?第五節(jié)裱花蛋糕類?第六節(jié)蛋糕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求第六章蛋糕的生產(chǎn)工藝第一節(jié)概述?一、蛋糕的概念及分類?1．蛋糕的概
2025-01-21 10:40
【摘要】1》天使蛋糕材料:蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數(shù)滴、低筋面粉90克、鹽1/4小匙作法:,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發(fā)),打1分鐘后加糖繼續(xù)打~7分鐘至濕性發(fā)泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發(fā)泡,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌,表面抹平,見表面
2025-08-11 16:33
【摘要】第一篇：生日賀卡立體蛋糕制作 做立體蛋糕賀卡，需要兩張卡紙、一把剪刀、一個膠棒，把其中一張紙剪成剪紙，另一張彩紙作底襯，以下是“生日賀卡立體蛋糕制作”，希望能夠幫助的到您！ 工具/原料 彩色卡紙...
2024-10-18 23:22
【摘要】第六章蛋糕制作工藝蛋糕制作工藝第一節(jié)蛋糕制作工藝概述一、分類蛋糕的種類很多，按其使用原料、攪拌方法及面糊性質(zhì)和膨發(fā)途徑，通?？煞譃橐韵聨最悾?．油底蛋糕（重油蛋糕，磅蛋糕）主要原料依次為糖、油、面粉，其中油脂的用量較多，并依據(jù)其用量來決定是否需要加入或加入多
2025-02-15 18:20
【摘要】無水蛋糕的幾種制作方法無需加水制作的蛋糕?！静牧稀浚勺?0-12個）A、3個全蛋B、80克糖C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）D、100克低筋面粉E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整）以上大匙是15ml的，小匙是5ml【做法】1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發(fā)（就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手
2025-04-13 23:12
【摘要】第一篇：立體生日蛋糕賀卡制作 生來無大志，日日隨流水，快心快意時，樂聲載樂歸。下面是小編整理的立體生日蛋糕賀卡制作，希望對你有所幫助！ 步驟： 彩紙一張 對折 畫上線 按著線剪并向上折 ...
2024-10-21 02:47
【摘要】親子蛋糕制作活動方案 親子蛋糕制作活動方案1 社區(qū)作為家庭的載體，在現(xiàn)代社會已承載起日益重要的社會教育責(zé)任，社區(qū)的良好健康發(fā)展與否，直接影響到整個社區(qū)的青少年的健康發(fā)展。作為我區(qū)社區(qū)建設(shè)的...
2025-04-15 00:47
【摘要】第六章蛋糕制作工藝蛋糕制作工藝第一節(jié)蛋糕制作工藝概述一、分類蛋糕的種類很多，按其使用原料、攪拌方法及面糊性質(zhì)和膨發(fā)途徑，通常可分為以下幾類：1．油底蛋糕（重油蛋糕，磅蛋糕）主要原料依次為糖、油、面粉，其中油脂的用量較多，并依據(jù)其用量來決定是否需要加入或加入多
2025-02-15 18:19
【摘要】新年卡祝您母親節(jié)快樂母親卡老師的節(jié)日到了，你們想制作一張漂亮的賀卡送給老師嗎？我們一起用Word制作。繪圖工具欄打開繪圖工具欄步驟:一、取出各圖形對象二、利用“文本框”寫寄語三、使用“藝術(shù)字”寫賀詞五、總成四、對象安排一、取出各圖形對象單擊
2024-12-02 12:40
【摘要】卡片的制作史會利沁園中學(xué)朋友對我們很重要，節(jié)日的時候，我們會買幅精美的卡片，為朋友送去真摯的祝福。我們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)就可以用WORD自己制作賀卡。我們來欣賞這幾幅賀卡，分析它有哪幾部分組成：賀卡它有背景，文本框，圖片等組成。從美學(xué)的方面分析，制作賀卡時需
2024-11-29 22:45
【摘要】猜謎語一棵小樹十個杈，不長葉子不開花，能寫會算還會畫，天天干活不說話。先夸再讀1、請同學(xué)們伸出自己的小手看一看、夸一夸。2、請同學(xué)們看我們課文中的插圖，蘭蘭也有一雙胖乎乎的小手，他們?nèi)胰硕枷矚g，這是為什么呢?
2024-11-29 05:57
【摘要】第五章成品制作工藝（1）混酥類點心（2）清蛋糕（3）軟質(zhì)面包（4）果凍混酥類點心是黃油、面粉、雞蛋、糖、鹽等主要原料調(diào)和成面團(tuán)，配以各種輔料，通過成形、烘烤、裝飾等工藝而制成的一類點心。此類點心的面呸無層次，但具有酥松性。混酥面的酥松，主要是面團(tuán)中的面粉和油脂等原料的性質(zhì)所決定的。油脂本身是一種膠性物質(zhì)，并具有一定的
2025-02-15 12:30
【摘要】演講完畢，謝謝觀看！
2025-01-20 12:49
2025-02-15 18:03
鄂ICP備17016276號-1