廚師個人自我鑒定精選5篇-文庫吧資料
2024-09-02 16:30本頁面
【正文】 與關懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜?？傊覀儜撟咴跁r間的前面，我們不能去等市場，而應該去找市場，就讓您給我一次機會，讓我還您一份精彩！ 廚師個人自我鑒定【篇 4】 我于 __年 11 月正式到月寶賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白， 設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。打破傳統(tǒng)的隔閡，多交流學習，取長補短，齊心協(xié)力，共同進步，不段的迎合消費者的口味。 我的目標：控制成本，提高毛利。創(chuàng)新營銷。對酒店管理。經營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。自認為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是唯一。長期實踐新品開發(fā)，實行標準化生產，根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。 擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列 ，石鍋系列。 對新店選址，策劃定位有獨特見解。 廚師個人自我鑒定【篇 3】 本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。 ，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、
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