3交流學習心得體會-文庫吧資料
2024-08-18 09:30本頁面
【正文】 ，這一點值得學習。 最后是跟據(jù)廚房出什么產品就上什么產品。 第三道是小食類，如。 （ 2）、上菜的順序 第一道是生上文昌雞，（傳菜員不會第一時間把文昌雞倒入鍋內煮，因為要湯煮開才可以把文昌雞倒入鍋內，這樣的湯才會清甜，這樣一來文昌雞才不會煮老） 第二道是生上的產品，如。 服務流程 （ 1）、餐前準備工作 擺位的要求（認真檢查餐具是否有油漬、是否有破損、并嚴格按標準來擺放） 第 2 頁 共 5 頁 擺臺的要求（每個桌面上必須先擺一個湯鍋、配有一對湯勺、一個三連體佐料碟＂里面有蒜茸、紅辣椒粒、沙姜，一碟金桔 3一 5 個、一瓶海天生抽，兩個煙灰缸）這才是一個完整的擺臺 。 五、員工的管理。 三、客人來自哪里。 內容如下： 一、服務流程。在這僅有二十幾天的學習里，在學習的過程中得到了上至公司領導的幫助和關照，下至一線員工的支持與配合，在這里深表感謝。 第 1
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