20xx魯教版五四化學(xué)九年級111食物中的有機(jī)物ppt課件3-文庫吧資料
2024-11-27 04:40本頁面
【正文】 活動、 保 護(hù) 身 體 （ 生 長 所需 物質(zhì) ） 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 維生素 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 水 無機(jī)鹽 構(gòu)成人體細(xì)胞成分 中考鏈接 ?明明同學(xué)星期日中午的食譜是：米飯；燒牛肉；燜大蝦；清蒸魚，從你學(xué)過的均衡營養(yǎng)的角度考慮還缺少 營養(yǎng)物質(zhì)，你最好再加 菜。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧兀? ? 一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。 維生素 （ 20多種） ? 幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。缺乏某種維生素人就會生病，如：缺乏 VA,會引起夜盲癥；缺 VC會引起壞血病。 食物油、豆類、 蛋黃、奶油等 : 和糖類相同但分子構(gòu)成不同 : R1COOCH2 | R2COOCH | R3COOCH2 油脂分子在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 R1COO R2COO R3COO
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