【正文】 餐，宏祥分公司 11:45 開始用餐，總部機關(guān)和其他單位 12:00 開始用餐。 05 大廳集中就餐時，員工至少相隔一個座位，且不要相對而坐，也不要接聽電話和相互交談，快速用餐離場。 03 禁止有發(fā)熱、咳嗽、咽痛等體征的人員進入食堂。嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度 。服務(wù)人員全程佩戴口罩。 公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 2 01 員工食堂餐具必須高溫消毒 。 各接口部門人員梳理現(xiàn)注冊就餐的相關(guān)人員，并要求配合公司管理 。 特殊需要的部門請?zhí)岢錾暾垼暻闆r經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批示后執(zhí)行 。 根據(jù)食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區(qū)相關(guān)部門請配合分批就餐。 進入食堂保持安靜，做到少說話、快吃、快走 。暫時取消自選餐，均以套餐形式供應(yīng)，避免在取餐窗口逗留 。 進入食堂后除吃飯時摘掉口罩外，其余時間必須佩帶口罩 。 公司食堂管理制度與細(xì)則篇 4 一、內(nèi)部人員就餐要求如下： 進入食堂前測量體溫 。 三、回收 每月初各部門員工須將餐卡交回本部門，由本部門人員收齊后，交行政部回收。 為解決特殊情況下增加用餐或因工作需要免費用餐，由部門向人事部履行申報手續(xù)，批準(zhǔn)后到行政人事部辦理臨時餐劵。 工作餐卡管理 一、發(fā)放 工作餐卡是公司員工就餐憑證。 1食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反 1 次罰款 10 元。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。 來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取臨時餐卡。 節(jié)約用水，做到人走即斷水。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。 食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。遵守各項制度是每個就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點： 食堂每日供應(yīng)三餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。 食品驗收后入庫，專人保管。 購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。 禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。 食堂進貨制度 不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。 非食堂有關(guān)人員，禁止進入食堂。 清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未清洗的食品不得進廚房。 食堂清潔衛(wèi)生制度 食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。 熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。 食堂所用的熟食餐具、不得外借。 食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方可上崗。 食堂人員必須是個人衛(wèi)生習(xí)慣好，講究衛(wèi)生的人員。 開始工作前，上廁所后，處理被污染物從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。 四、餐廳： 餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蜘蛛、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。 三、工作間： 蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。 二、灶面： 每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。 食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 一、倉庫： 定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。 經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。 食品分類、分架、隔墻離地存放，做好先進先用。熟食品和生食品分開存放。 管理人員必須每天進行食品質(zhì)量 驗收工作，并做好紀(jì)錄。 食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。 、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取餐票。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴(yán)禁在辦公場所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。18:40，門衛(wèi)值班人員可提前 15 分鐘到食堂用餐。12:40。7:30。 (3)人事行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。 (2)公司對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標(biāo)準(zhǔn)。 目前公司員工餐費標(biāo)準(zhǔn) 早餐： 3 元 /頓，午餐： 5 員 /頓，晚餐： 5 元 /頓 (1)員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部安排負(fù)責(zé)人進行原料采購。 四、基本內(nèi)容 員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費用標(biāo)準(zhǔn)。 三、職責(zé)劃分 。 青島優(yōu)紐蕾絲有限公司 20__年 8 月 1 日 公司食堂管理制度與細(xì)則篇 3 一、目的 為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。食堂工作人員下班前，應(yīng)關(guān)好門窗，檢查各類 電源開關(guān)、煤氣設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)，確保無隱患后，方可離開。每天進行清理，每星期進行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。 ，必須按秩序排隊打餐。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品。 ，生、熟菜板應(yīng)有區(qū)別標(biāo)識。消毒程序必須堅持 “ 一洗、二清、三消毒 ” 。已做好等待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種飲具、用具 (大小塑料菜筐 、盆、簾子等 )要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。 、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。 ，以最大限度內(nèi)盡量做到品種多樣化。 、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。禁止上班吸煙，不要隨地吐痰，打餐時穿戴工作裝。注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手，不留長指甲。 公司食堂管理制度與細(xì)則篇 2 為給公司全體 員工創(chuàng)造健康、安靜、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，搞好食堂衛(wèi)生勢在必得。 ，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。 ，以便急救車能迅速運輸患者。 、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。學(xué)校安排人員配 合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗? 、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。 (三 )食物中毒處理預(yù)案： 學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。 、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。 。 、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。 ，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好 詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。 ，堅持每天早晚刷牙。 、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。 (七 )凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報有關(guān)部 門追究其刑事責(zé)任。 (五 )粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。班上準(zhǔn)備肥皂，要求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。 (二 )每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱，溫度應(yīng)在 28 攝氏度，具體管理由總務(wù)處負(fù)責(zé)。 (一 )學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由總務(wù)處負(fù)責(zé)。 九、食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度 學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。 (七 )超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。 (五 )庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻 15 厘米，離地面20 厘米。 (三 )食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進出。 (一 )食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。 八、庫房管理制度 學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。 (十三 )未經(jīng)食