【正文】 規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，特制定本預案。食堂人員禁止一人單獨在食堂。 飯菜實行 24 小時留樣并做好詳細記錄。 已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。 原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地 。 掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品 。 七、如實反映狀況 園負責人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒狀況，將中毒人 員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關(guān)部門反映。每一天留取食品樣本， 24 小時后，全園一切正常后處理掉。 及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫 部門報告有關(guān)處理狀況。 組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。 食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。 應急處理程序： 一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。 四、事故處置方法及具體措施 一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取 搶救措施。報告資料有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門用心采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。 三、建立及時逐級報告制度 教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。 園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。 一、狀況簡述 我園現(xiàn)有教學班 8 個，在園幼兒 309 人，教職工 27 人，廚房 2 個 . 安全重點問題是：預防食物中毒等食品事故。等總負職責人到達現(xiàn) 場后，詳細匯報事故狀況，由總職責人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。 c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查 立即停止食品加工、供應活動 帶給留樣 如實帶給有關(guān)材料，用心配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。 把中毒危害控制在最小的范圍 b、建立三級報告制度 如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領(lǐng)導報告。 二、適用范圍 本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理 三、應急程序 (一 )應急指揮人員名單 負責人：國雪娟 現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧 (二 )現(xiàn)場措施 a、對患兒的處理 立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。 此預案的演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。 屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料 )登記備案 。 將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收 。 經(jīng)警方同意后查看中毒 者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友 。 二、食品衛(wèi)生中毒事件應急措施 在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經(jīng)理匯報 。 (五 )有毒動植物中毒的預防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。 (2)加強農(nóng)藥的管理和使用。 (四 )化學性食物中毒的預防 (1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達 80 度時，經(jīng) 12 分鐘可徹底殺死沙門氏菌。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調(diào)換工作。 (二 )廣泛開展預防 食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結(jié)合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。響應的建議經(jīng)過國務院批準之后，成立，國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮，事故應急處置工作重大，較大，一般食品安全事故分別由事故所在地閃是縣級人民政府組成相應的應急處置指揮機構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域內(nèi)事故應急處置工作。要居安思危，以預防為主，堅持預防和應急相結(jié)合，常態(tài)和非常態(tài)相結(jié)合，要做好應急準備，落實各項防范措施，要防范于未然，建立健全日常管理制度，加強食品安全風險檢測，評估和預警，要加強宣教培訓，提高公眾的自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。 統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責，按照統(tǒng)一領(lǐng)導，綜合協(xié)調(diào)，分類 管理，分級負責，屬地管理為主的應急管理體系，建立快速反應，協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。分別是特別重大食品安全事故，重大食品安全事故，較大食品安全事故和一般食品安全事故時，故等級的評估核定由衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進行。安全事故主要是指食物中毒，食源性疾病，食品污染等