【正文】 原因，并配合有關部門妥善處理事故。(四)快速反應、高效運轉(zhuǎn)建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力，保證早預防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。預防與應急處置工作實行條塊結合、以塊為主，屬地管理。建立由飲食服務中心主任擔任組長的學校食品安全突發(fā)事件應急處置工作領導小組，全面負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。加強日常管理，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。在食品安全事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。食堂食品安全應急預案 篇7為維護師生員工人身安全和財產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事件的快速反應和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全，維護學校飲食服務正常秩序，把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低，特制定《xx學院學生食堂食品安全工作應急預案》。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。聯(lián)系家長。學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。救援措施。二、事故應急處理報告制度。添置設備。加強教育。落實職責。強化督查。食堂食品安全應急預案 篇6一、日常工作完善制度。責任追究對在食品安全事故預防、報告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責任?；靵y；指派專人保護食堂現(xiàn)場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞；將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點等候；配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作，按照監(jiān)管部門的指導，做好現(xiàn)場的后續(xù)處理；安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導、現(xiàn)場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學校影響正常工作。預案啟動后，學校行政領導、相關工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場，按以下程序做好應急處置工作：及時組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學生分散就近送醫(yī)（禁止急救車直接到校接學生）；安排人員守護，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作，配合醫(yī)院、醫(yī)務人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關部門開展個案調(diào)查，及時匯報、解決和處理問題；指定人員對有共同就餐史的學生進行排查。組長：校長副組長：分管食品安全副校長成員：學校食堂負責人、學校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)（二）工作職責組長：負責學校食品安全工作的組織領導，采取有效措施防范食品事故發(fā)生；發(fā)生突發(fā)事件時負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應急工作安排；副組長：協(xié)助組長開展學校食品安全管理和應急處置工作；在接到班主任、校醫(yī)、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責立即核實并向組長匯報，按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務監(jiān)管部門報告；在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題；學校食堂負責人：貫徹落實學校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關工作；學校食品安全管理人員：負責具體落實學校食品安全管理制度，督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關工作；各班班主任：加強對學生的食品安全宣傳教育，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應對疑似食品安全事故；負責本班學生的晨、午檢，詢問并記錄學生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；校醫(yī)：負責校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測，向副組長報告疑似食品安全事故信息，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作；食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實并向副組長報告，查明事因，及時落實相關工作安排。食堂食品安全應急預案 篇5為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)的通知》要求，特制定學校食品安全突發(fā)事故應急處置預案。學生餐具要按要求消毒。要保持食堂衛(wèi)生。食堂禁止加工變質(zhì)發(fā)霉食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。食堂食物要求專人管理 ，專庫存放，要建檔立卡。建立食堂從業(yè)人員體質(zhì)健康管理制度，每年組織從業(yè)人員進行體檢，建立健康狀況檔案。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人、對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，都應視情況給予相應的處理或報請上級部門進行處理。協(xié)調(diào)各方面力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。人員調(diào)度。病源保護。學校發(fā)生較為嚴重的食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向上級部門及食品安全管理有關部門報告。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。一旦發(fā)生事故，應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位采取求助措施。應急措施：學校出現(xiàn)食品安全事件時，由食品安全事件應急處置工作領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。食堂食品安全應急預案 篇4學校食品安全是學校安全工作的重要組成部分，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，保障學校的食堂食品安全則是基礎。五、后期處置發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。期間，嚴禁無關人員進入食堂。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。并在第一時間向有關部門報告。若懷疑投毒則向公安部門報告。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。食堂班長負責保存好食物留樣。二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。食堂食品安全應急預案 篇3為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的`損害降低到最低程度，特制定本預案。（二）事件報告任何單位和個人都有權向衛(wèi)生行政部門和當?shù)厝嗣裾捌溆嘘P部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確。追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部辦公室，負責協(xié)調(diào)各工作組的工作，承辦各種會議、管理財產(chǎn)、負責收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài)，設立食物中毒報告電話，及時報告學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。學校依照職責和本預案的規(guī)定，成立校長為組長，分管副校長、總務主任、生活管理員等相關人員組成的食品衛(wèi)生工作領導小組，在上級部門的統(tǒng)一領導下，負責組織、協(xié)調(diào)學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：組長：副組長：組員：呼救員：安全員：上報員：二、工作小組成員職責分工：組長：負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應的應急工作安排?？偨Y報告事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，保證社會穩(wěn)定。造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關工作。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，等待學校領導的通知；患者送往醫(yī)院后，除當班行政人員留守學校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理；指派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。四、應急處理程序?qū)W校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速啟動應急處理工作預案。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣；學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品；嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用；制作食品應當燒熟煮透。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。三、預防措施加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。副組長負責