幼兒園膳食管理制度規(guī)定10篇【精選范文】-文庫吧資料
2025-05-26 00:06本頁面
【正文】 行檢查和督促。 八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時間無特殊情況不準離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進入作案。 (3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進行消毒，嚴禁使用隔夜水，做到 早放晚收，保暖水壺要上鎖。 六、飲水衛(wèi)生應當按照以下規(guī)定予以實施： (1)提供給幼兒的飲水設備必須具有衛(wèi)生許可證。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。 (9)食堂應有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴、并及時清理，定時進行大掃除。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。 (6)加工蔬菜做到反復漂洗，避免蔬菜污染，預防引起食物中毒。 (5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。 (4)配 菜中心的報價和自行采購的發(fā)票都必須寫明品種、數量、單價、金額。不得擅自采購來歷不明的食品。 (2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。平時應當接受衛(wèi)生知識培訓，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，搞好個人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。 三、幼兒園食堂需符合上級部門的規(guī)定創(chuàng)設合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。 幼兒園膳食管理制度規(guī)定篇 6 一、幼兒園建立由園領導、后勤組長為食品衛(wèi)生安全主管領導負責制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。如進餐時不大聲說活，拿筷子的方式，進餐的坐姿等。 四，要注重培養(yǎng)幼兒科學的進餐習慣。并組織家長委員會，積極監(jiān)督幼兒園的食品衛(wèi)生。嚴格食品的操作制度，從原料到成品都應該做到責任在人，措施到位。夏季天氣比較干燥，應注意為幼兒補水。出了保證幼兒有足夠的營養(yǎng)外，還要關注幼兒是否營養(yǎng)過剩的現象。另外有必要時而應為肥胖癥和微量元素缺乏比較嚴重的幼兒制定不同的 39。 二，幼兒園的膳食管理，一定要注重個體差異與季節(jié)差異。 幼兒園膳食管理制度規(guī)定篇 5 一，為幼兒提供合理的營養(yǎng)膳食，就需要幼兒園做到制定科學的食譜，并要合理嚴格的執(zhí)行食譜。 六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。 四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具要定期擦洗，嚴格消毒。 二、炊事人員每周 制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。 膳食營養(yǎng)計算，區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。提倡幼兒園自制糕點，午餐做到兩菜一湯，飯菜分開，保證幼兒吃飽、吃好。 堅持按食譜做飯。 工作人員要準確掌握幼兒出勤人數，每天向伙房報數，做到每天按人按量供應主副食，不浪費，不吃隔日剩飯菜。 幼兒園膳食管理制度規(guī)定篇 3 兒童伙食實行民主管理，成立伙食委員會，由園領導、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財會人員及幼兒家長代表組成，定期召開會議，研究伙食問題，征求家長意見，不斷改進工作，提高伙
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