中西餐宴會(huì)敬酒禮儀-文庫(kù)吧資料
2025-03-08 22:40本頁(yè)面
【正文】 留意別人 對(duì)他的稱(chēng)號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情 。對(duì)于小輩，可 敬可不敬，但一定要有高倍的樣子，不能站起來(lái)的。對(duì)于同輩，你可以坐在位上說(shuō)，來(lái)兄弟，我敬 你一個(gè)，隨意啊。由主賓先敬主人，然后副主賓，依次有 位次高到位次低進(jìn)行。 的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索一下酒桌上的 奧妙 ，有助于你求人交際的成功。 飲酒禮儀 ? 談起喝酒，幾乎所有的人都有過(guò)切身會(huì)， “ 酒文化 ” 也是一個(gè)既古老而又新鮮的話(huà)題。 上涼菜時(shí)間 ?接待人員餐前、中、后的動(dòng)作。 ?切忌拼酒、搶酒，注意酒后形象。但同桌如有外賓，不用反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜。 注意事項(xiàng) ?入座宜從左側(cè)進(jìn)入，右手輕拉椅背，慢慢入座。剔牙之后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽。用餐時(shí)，盡量不要當(dāng)眾剔牙。 4．暫且不用的碗內(nèi)不宜亂扔?xùn)|西 。 2．食用碗內(nèi)盛放的食物時(shí)，應(yīng)以筷、匙加以輔助，切勿直接下手取用，或不用任何餐具以嘴吸食。 3．食用匙里盛放食物時(shí)，盡量不要把勺子塞人口中，或反復(fù)吮吸它。 比如：橫筷 匙 1．用勺子取用食物后，應(yīng)立即食用，不要把它再次倒回原處。 4 ． 不 “ 舞動(dòng) ” 筷子。 2 ． 不 “ 跨放 ” 筷子。 （接待標(biāo)準(zhǔn)，三期老外） ? 不講究排場(chǎng)， 不能浪費(fèi)，最簡(jiǎn)單的辦法： N+1 中餐點(diǎn)菜 — 注意菜肴的優(yōu)先選配 （考驗(yàn)接待人員，提前做功課 ） 主人私房菜 本地特色菜（荊芥、被面鯉魚(yú) 客人喜好菜（豬蹄、魚(yú)頭） 餐館拿手菜（ 黃燜魚(yú)） ） 點(diǎn)菜的禁忌 ? 職業(yè)的（公安部，司機(jī)）； ?個(gè)人的；民族的，滿(mǎn)族狗肉；宗教的，牧師林部吃豬肉，虔誠(chéng)的也不狗肉，也不飲酒；健康的，糖尿病不吃甜的。 ?秘書(shū)應(yīng)該引導(dǎo)就座 。 ? （魏總有補(bǔ)充） ? 1號(hào)比較重要。隨和開(kāi)朗、不拘小節(jié)、崇尚自然，偏愛(ài)寬松 ，外國(guó)人 中餐座次 ? 單桌宴請(qǐng) 代表尊位 兩桌宴請(qǐng) ? 兩 桌 橫 排 主桌 次桌 次桌 主桌 兩 桌 豎 排 多桌宴請(qǐng) 主桌 3 2 主桌 4 3 2 5 4 3 主桌 2 情況三 情況四 單陪（三期慣例；主賓比較突出） 代表主方 1 6 1 3 5 4 2 3 4 5 6 2 代表客方 雙陪（國(guó)際通用；中原常用；領(lǐng)導(dǎo)較多且“扎堆”） 1 2 5 4 6 3 2 3 4 1 代表主方 代表客方 宴請(qǐng)客人和領(lǐng)導(dǎo)的區(qū)別 ?
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