氣泡酒相關(guān)知識-文庫吧資料
2025-03-03 19:27本頁面
【正文】 n Brut Imp233。 氣泡酒的配菜 ? 開胃酒（餐前酒），可與任意菜肴搭配 ? 醋與葡萄酒是大忌，可用檸檬酸替代 ? 不要用體量輕盈的葡萄酒與辛辣的奶酪搭配 寶石湖麝香氣泡酒 寶石湖麝香氣泡酒 葡萄品種： 80% 香 檳 香 檳 區(qū) ? 世界上最著名的汽泡酒產(chǎn)于法國香檳區(qū)，位于法國東北部，是法國最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是法國第一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)。 特點(diǎn)： 汽泡顆粒大、消失很快，口感十分粗糙 。冰鹽水，讓瓶口酒結(jié)冰 ? 利用瓶中壓力將結(jié)冰的酒和酵母噴出 ? 補(bǔ)充除酵母時(shí)損失的酒，加糖調(diào)整甜度 ? 因?yàn)閴毫Υ?，封上軟木塞后要用鐵絲固定 ?? : ??? ??? 香檳釀造過程部分階段圖片 采摘 壓榨 轉(zhuǎn)瓶 去除酵母 香檳制造法的釀造特點(diǎn) ? 法國香檳區(qū)法定方式 ? 二次發(fā)酵 ? 得到細(xì)致、持久的氣泡 ? 標(biāo)簽： M233。 酒液中含有二氧化碳汽泡，其來源可以是發(fā)酵中 自然產(chǎn)生 或是用 人為的方式加壓灌入 。氣泡酒 Sparkling Wine 氣泡酒屬于什么酒？ 答案： 氣泡酒一定是葡萄酒。 葡萄酒的分類 葡萄酒 氣泡酒 靜態(tài)酒 強(qiáng)化酒 ?Champagne 特指法國香檳區(qū)所產(chǎn)生的汽泡酒 ?Sekt 德國的汽泡酒 ?Espumante 意大利的汽泡酒 ?紅酒 ?紅玫瑰酒 ?白酒 ?雪莉酒
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