社交禮儀第九章餐飲禮儀-文庫吧資料
2025-02-24 13:20本頁面
【正文】 排 男主人 (9) (5) (8) ⑴ DOOR (4) 女主人 (10) (7) (6) (3) (2) 男女主人分坐于兩側(cè)位次的排列 (2) 男主人 (9) (8) (4) 女主人 10 (7) (6) (3) (1) (5) 男女主人居中而坐時位次的排列 DOOR 西餐中的座次安排 女賓乙 男主人 女主人 男主賓 女主賓 女賓乙 女賓甲 男賓甲 DOOR 男賓乙 西餐中的座次安排 男女配偶坐成斜對角 西餐宴會賓主座次排序見圖① ③ 圖① 餐桌 男主人 女主人或第二主人 男1 女1 男2 女2 女3 男3 女4 男4 此法談話集中，但不能將客人排在末端。 中餐吃的是美味佳肴 西餐吃的是風度氣質(zhì)！ 西餐的禮儀 西餐總是讓人聯(lián)想到燭光、鋼琴、紅酒、牛扒、沙律、忌廉湯和醇香的咖啡、 WAITER或WAITRESS的微笑 …… 初初熱愛西餐的人，也許熱愛的并不是如我們平常熱愛中餐一樣，熱愛食物的色香味，而熱愛僅僅因為牛扒和沙律是“西餐”，熱愛的是西餐的感覺，那種能深深觸動心靈的感覺?！彼统鲆粡埫f給餐廳經(jīng)理，并起身準備離去，其他人也應聲離座。 胡先生的對經(jīng)理說：“第一，服務員沒有征得主人的意見就讓客人點酒、點菜；第二，她看不起中國人；第三，她影響了我請客的情緒?！焙壬唤硬藛?。 “你好像不懂規(guī)矩。 “先生，請您點菜。胡先生看了她一眼，沒有理會。”外賓答到。 “先生請問您要喝什么飲料？”服務小姐用英語首先問坐在主賓位置上的英國人。 用餐表現(xiàn) 餐前表現(xiàn)： ? 適度修飾 ? 準點到場 ? 各就各位 ? 認真交際 ? 認真傾聽 餐時表現(xiàn) : ? 不違食俗 ? 不壞吃相 ? 不胡布菜 ? 不亂挑菜 ? 不玩餐具 ? 不吸香煙 ? 不清嗓子 ? 不作修飾 ? 不瞎走動 案 例 1 王海的好朋友從國外回來了 ， 王海很熱情地請好友來家中吃飯 ， 席間王海不顧好友夫婦的一再推托 ， 非常熱情地為好友夫婦夾菜 ， 王海自己在吃肉骨頭的時候突然有肉渣鉆進了牙縫 ， 于是 ， 王海拿起桌上的牙簽 ，當眾剔牙 ， 還將剔出的肉渣放在了桌上 。 (5) 如吃到不潔或有異味的食物 不可直接吐出，應用筷子從嘴里托出，放 入渣碟； 尚未就餐前若發(fā)現(xiàn)盤中的菜肴有昆蟲和碎石 不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。 中餐的禁忌 (4) 宴會上嚴禁隨地吐痰、扔煙頭；應避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏。 席間祝酒 敬酒時應按 身份地位 的高低由高而低，或者按座次順序依次進行； 碰杯 的時候，主人與主賓先
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