前廳服務員操作實務1-文庫吧資料
2025-02-19 18:51本頁面
【正文】 ， 但如果市場不接受 ， 或預算收入低 ， 則會帶來負面影響 。 1000 ?客房面積定價法： 房價 = 某間客房面積 這種方法只考慮成本因素 ,沒有考慮與餐飲、 娛樂等其他各種設施比例的差異以及 供求關系、市場競爭等相關因素。 低價位可能有損飯店 自身形象和聲譽， 影響服務質(zhì)量 常用的幾種定價方法 ?隨行就市法：以同地區(qū)同檔次競爭對手的客房價格作為定價的依據(jù) ,從而確定飯店價格。 房價構成與影響因素 客房價格構成 客房價格 客房成本 經(jīng)營利潤 工程投資 財務費用 客房資產(chǎn) 修繕費 物資物料 經(jīng)營費用 客房人員工資 工程投資 保險費 各種費稅 所得稅 客房凈利潤 影響房價的因素 社會政治、經(jīng)濟形勢影響 外部因素 季節(jié)性影響 供求關系影響 競爭對手價格影響 行業(yè)組織的價格約束 客人消費心理認同 定價目標 內(nèi)部因素 飯店地理位置 經(jīng)營成本及建筑成本回收 飯店服務質(zhì)量 影響客房價格水平的基本因素 客房定價目標和方法 客房定價目標 追求利潤最大化 提高市場占有率 與競爭對手同價 提高競爭力 高于競爭對手價格 低于競爭對手價格 實現(xiàn)預期投資收益率 —— 飯店經(jīng)營方針的最重要指標之一，也是必 須予以考慮的客房商品定價目標之一。 歐陸式計價 (Continental Plan簡稱 CP ) 房費中包括歐陸式早餐，即提供果汁、面包、咖啡或茶。 美式計價 (American Plan，簡稱 AP)： 房租金中包含一
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