【正文】 分類依據(jù) 服務(wù)分類 1 服務(wù)行為 有形服務(wù)，無形服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，差異服務(wù) 連續(xù)服務(wù)，離散服務(wù) 2 服務(wù)對象 顧客服務(wù)、顧客信息服務(wù)、顧客財產(chǎn)服務(wù) 3 服務(wù)組織 資金型、勞務(wù)型 4 服務(wù)人員 專業(yè)服務(wù)、大眾服務(wù) 5 顧客接觸程度 無接觸、間接接觸、直接接觸 6 顧客與服務(wù)接觸的方式 顧客上門、服務(wù)上門、中間媒介 7 顧客類別 會員、一般 8 8 服務(wù)地點 單個、多個 生產(chǎn)的分類 按產(chǎn)品的工藝過程特點進一步劃分為： 流程式生產(chǎn) 加工裝配式生產(chǎn) 生產(chǎn)的分類 ? 流程式生產(chǎn) ：工藝過程連續(xù)的生產(chǎn) ?煉油 ?化工 ?冶金 ?食品 ?造紙等 ? 特點： ?地理位置集中； ?生產(chǎn)過程自動化程度高； ?協(xié)作與協(xié)調(diào)任務(wù)少 。 制造型生產(chǎn) (Manufacturing Operations) 服務(wù)型生產(chǎn)，又稱非制造性生產(chǎn)，其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形產(chǎn)品。 生產(chǎn)管理 4. 生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史 ? 1776s ? 勞動分工 (Division of labor) Adam Smith ? 1910s ?科學(xué)管理 (Scientific Management) F . W. Taylor ?工作研究 (Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbreth ?甘特圖： Henry Gantt ?裝配流水線 (Moving Assembly Line) H . Fordand ?經(jīng)濟批量模型 (Economic Lot Size) . Harris 生產(chǎn)管理 4. 生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史 ? 1930s ? 質(zhì)量控制 (Quality Control) Walter Shewhart, Dodge ? 人際關(guān)系學(xué) (Hawthorne Study) Elton Mayo ? 1940s ?運籌學(xué) (Operations Research) Operations research Group and Gee B. Dantzig 生產(chǎn)管理 4. 生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史 ? 195060s ? 運籌學(xué) (Operations Research)的進一步發(fā)展 ? 生產(chǎn)管理領(lǐng)域的形成 (OM’ s Emergence as a Field) ? 1970s ?計算機在企業(yè)中的應(yīng)用 : IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight ?服務(wù)質(zhì)量與生產(chǎn)率 (Service Quality and Productivity) McDonad’ s Restaurants 生產(chǎn)管理 4. 生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史 ? 1990s ?全面質(zhì)量管理 (Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000 ?業(yè)務(wù)流程重構(gòu) (Business Process Reengineering) Michael Hammer ?供應(yīng)鏈管理 (Supply Chain Management) ?敏捷制造 (Agile Manufacturing) 生產(chǎn)管理 5. 生產(chǎn)管理最近的發(fā)展趨勢 ? 經(jīng)濟全球化，跨國公司的發(fā)展：全球制造 ? 生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略日趨重要 ? 全面質(zhì)量管理（ TQM） ? 基于時間的競爭（ Time_Based Competition） ? 先進制造技術(shù)的發(fā)展（ AMT） ? 信息技術(shù)對生產(chǎn)與運作管理的沖擊 ?MRP， MRPII， ERP， CRM， EAM 生產(chǎn)管理 5. 生產(chǎn)管理最近的發(fā)展趨勢 ? 企業(yè)業(yè)務(wù)流程重構(gòu)（ BPR）的影響 ? 供應(yīng)鏈管理（ SCM） ? 精細(xì)生產(chǎn)（ LP） ? 服務(wù)運作管理的重要性日益突出 ?前工業(yè)社會，工業(yè)社會，后工業(yè)社會 ?農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，工業(yè)經(jīng)濟，服務(wù)經(jīng)濟 ? 環(huán)保意識和綠色制造。 ?即是提升企業(yè)的競爭要素 ?時間 (Time) ?質(zhì)量 (Quality) ?成本 (Cost) ?服務(wù) (Service) ?柔性 (Flexibility) 生產(chǎn)管理 ?高效 ：指能夠迅速地滿足用戶的需求 ?低耗 ：低成本 ?靈活 ：快速適應(yīng)市場變化 ， 生產(chǎn)不同的品種和新品種 （ 高柔性 ） ?準(zhǔn)時 ：在用戶需要的時間 ， 按用戶需要的數(shù)量 ， 提供所需的合格產(chǎn)品和服務(wù) 。 生產(chǎn)管理 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計： ?產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計 ?廠址選擇 ?生產(chǎn)流程選擇 ?生產(chǎn)能力規(guī)劃 ?勞動組織設(shè)計 ?崗位與工作設(shè)計 ?工廠布置和設(shè)備與設(shè)施布置 生產(chǎn)管理 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)運行的管理： 計劃、組織、控制 ?生產(chǎn)計劃 ?物料需求計劃 ?生產(chǎn)作業(yè)計劃 ?質(zhì)量控制 ?庫存管理 ?項目管理 ?設(shè)備維護 生產(chǎn)管理 計劃： 解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、何時出產(chǎn)？ ?需求預(yù)測 ?確定品種與產(chǎn)量 ?設(shè)置交貨期 ?編制生產(chǎn)運作計劃 ?人員班次安排 ?統(tǒng)計生產(chǎn)進展情況等 生產(chǎn)管理 組織： 如何合理組織生產(chǎn)要素，充分利用資源？ ?生產(chǎn)要素包括： ?勞動者：工人、技術(shù)員、管理人員等； ?勞動資料：設(shè)施、機器、工具、能源等； ?勞動對象：原材料、半成品、產(chǎn)品等； ?信息：技術(shù)資料、圖紙、各類數(shù)據(jù)、信息等 ?不同的組合構(gòu)成不同的生產(chǎn)方式 生產(chǎn)管理 控制： 如何保證按計劃完成任務(wù)？ ?接受訂貨控制； ?投料控制； ?生產(chǎn)進度控制； ?庫存控制； ?成本控制等。 ? 運行管理是對生產(chǎn)活動的 計劃 、 組織與控制 。 生產(chǎn)的概念 3）生產(chǎn)系統(tǒng)的計劃與控制 ? 生產(chǎn)預(yù)測； ? 制定計劃； ? 安排產(chǎn)品品種、數(shù)量和出產(chǎn)日期； ? 組織各部門的相互協(xié)調(diào)等。 生產(chǎn)的概念 2）生產(chǎn)系統(tǒng)的組織形式 ? 不同的組織形式構(gòu)成了不同的生產(chǎn)方式，如 福特生產(chǎn)方式 、 豐田生產(chǎn)方式 。 生產(chǎn)的概念 ?工藝流程劃分成工藝階段： ?毛坯 — 零件 — 部件 — 產(chǎn)品 ?工藝階段劃分成工序： ?毛坯 —— 鑄、鍛、下料、焊接 ?機加工 —— 車、鉆、銑、铇、磨 ?工序再細(xì)分為工位 生產(chǎn)的概念 2）生產(chǎn)系統(tǒng)的組織形式 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)的組織是在生產(chǎn)過程中對設(shè)備、物流、人員進行綜合配置，以實現(xiàn)生產(chǎn)過程的連續(xù)性、比例性、平行性和節(jié)奏性。 生產(chǎn)的概念 1）產(chǎn)品制造工藝 (