電話禮儀及宴請禮儀培訓(xùn)課程-文庫吧資料
2025-01-24 13:24本頁面
【正文】 敬酒的順序 敬酒的舉止 5拒酒的禮儀 敬酒的誤區(qū) 告辭致謝 與他人用餐時的禁忌 ? 吃的響聲大作 ,“ 電閃雷鳴 ” 。 學(xué)習(xí)中餐禮儀，主要注意掌握用餐方式、時間地點的選擇、餐單安排、席位安排、餐具使用、用餐舉止等六個方面的規(guī)則和技巧 ?兩圓桌排列法 ?三圓桌排列法 ① ② ① ② ② ① ③ ① ② ② ③ 左右形 上下形 品字形 一字形 鼎足形 ① ② ② ③ ?四圓桌排列法 ① ② ② ③ ④ 正方形 十字形 ① ② ② ③ ③ ④ ① ② ② ③ ④ 獨立形 一字型 ③① ② ④ 如果主賓的身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位上，第二主人坐在主賓的左側(cè) 1 2 2 3 4 5 4 6 3 1 1 3 5 4 2 1 3 6 4 2 5 6 1 6 3 4 4 2 1 2 3 3 5 2 6 7 西餐禮儀 ? 上菜的次序 ? 點酒的學(xué)問 ? 餐巾的使用 ? 刀叉的使用 前菜和湯 魚 水果、肉類 乳酪 甜點和咖啡 水果，還有餐前酒和餐酒 點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口 刀叉的使用 假如你是第一次與客戶到西餐廳里就餐，你要如何使用面前的餐具才不會出糗呢？ 西餐座次安排 ? 西餐宴桌次排列的主要類型有長條型、丁字型、馬鞍型、 “ M”型 ? 西餐座次的排法應(yīng)堅守右高左低的原則，并注意將男女賓客交叉排位，以便于每位女士都能夠得到在她左邊的那位男士的幫助。 ? 商務(wù)活動中宴請中餐是常有的事。 ?確定宴請范圍及名單 ?選擇恰當(dāng)?shù)臅r間、地點 ?及時、準(zhǔn)確地發(fā)出請柬 ?慎重的選擇宴會菜單 如何組織好宴會？ ?以主人為中心，以右為上 （右主左次） ?對著門口的座位為主位，離門口最近的為次位，其他位次以遠(yuǎn)離主位的遠(yuǎn)近而定主次 ?把主賓安排在顯要的位置 ?夫婦一般不相鄰而坐 ?迎接賓客，引賓入座 ?祝酒致詞 ?活躍氣氛，熱情交談 ?適時結(jié)束宴會，送客話別 中餐禮儀 ? 中式飯菜是中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。 商務(wù)宴請的概述 特點： 談為主，吃為輔 講禮儀，塑形象 守規(guī)范，顯誠意 形式： 主要包括了宴會、招待會、工作進(jìn)餐、酒會、茶會 基本原則： “ 5M”原則、 “ 餐飲適量 ” 原則 照
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