2門店形象管理-文庫(kù)吧資料
2025-01-17 08:52本頁(yè)面
【正文】 車、籃，清掃顧客留下的收據(jù)，并在顧客出口處放置垃圾筒收集垃圾，以保持門口區(qū)域清潔有序。 ? （ 2）存放在收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)的吸管、衛(wèi)生筷、羹匙等附送品應(yīng)注意衛(wèi)生，用清潔的膠袋包、蓋好，避免人為污染 案例導(dǎo)入 4：某干貨賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生管理 ? 7．洗手間 ? （ 1）每天全面清洗兩次：用潔廁劑清洗廁盆；用中性洗潔精洗抹鏡子及洗手盆；用水洗擦地面及拖干；清理廢紙垃圾。 ? （ 3）不要坐踏手推購(gòu)物車和購(gòu)物籃，以保持清潔衛(wèi)生。 案例導(dǎo)入 4：某干貨賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生管理 ? 5．手推購(gòu)物車 ? （ 1）每月用干毛巾全面擦拭一次，局部污漬可用去污劑清潔，但注意用干毛巾抹干。 ? （ 3）低溫（零下）凍肉柜、雪糕柜的清潔：低溫柜的污漬需要溶雪后才能清洗，所以每月應(yīng)卸下商品，關(guān)機(jī)融雪全面清洗一次。 案例導(dǎo)入 4：某干貨賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生管理 ? 4．凍柜的清潔 ? （ 1）高溫（零上）生鮮肉柜的清潔：每天洗抹鏡子、中隔板、欄桿、層板，并用水清洗墊氈，每月清洗排水口一次。 ? （ 3）在進(jìn)行貨架清潔衛(wèi)生時(shí)，注意不要把商品直接放在地上，應(yīng)以購(gòu)物車籃盛放。 案例導(dǎo)入 4：某干貨賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生管理 ? 3．商品及陳列貨架 ? （ 1）商品應(yīng)盡量以干毛巾擦拭，塑膠瓶有污漬，可用中性洗潔精擦拭，但注意不要損污商標(biāo)貼紙。 ? （ 2）掃除墻面灰塵，墻面下方污漬用中性洗潔精擦拭（每?jī)芍芤淮危? ? （ 3）每月以洗地機(jī)水洗地面一至兩次。 案例導(dǎo)入 4：某干貨賣場(chǎng)的清潔衛(wèi)生管理 ? 1．店內(nèi)地板的清潔 ? （ 1）常規(guī)清潔：用掃把掃除地面灰塵垃圾，再用擰干的拖把拖地，每天一至兩次。 色彩與門店氛圍 ? 心理學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在感知事物、認(rèn)識(shí)形象上，色彩起著重要的識(shí)別作用，并使人產(chǎn)生不同的心理感覺。 ? 。 ? 3．背景音樂不要太大聲，要制造一種舒緩的氣氛 。門店的音樂應(yīng)該柔和得體。他們所做的一切都是希望營(yíng)造一個(gè)忙碌有活力的氛圍，從而吸引店鋪外面的顧客進(jìn)店。此時(shí)店面里有吃零食的、看小說的、睡覺的、搔首弄姿、低頭發(fā)信息的、店員互相瞎扯神吹的。他們之所以這么做，是因?yàn)樗麄円ㄟ^準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)及整理店面衛(wèi)生等營(yíng)業(yè)相關(guān)的事情，營(yíng)造一個(gè)忙碌有活力的店鋪氛圍，從而吸引顧客進(jìn)店。 ? 你上午 10點(diǎn)鐘左右去肯德基餐廳看一下吧，看看肯德基的店員都在做些什么。在門店沒有客人的時(shí)候，如果店員在做一些與營(yíng)業(yè)相關(guān)的事情往往可以吸引顧客進(jìn)店，而如果店員做的是一些與營(yíng)業(yè)無(wú)關(guān)的事則容易降低顧客進(jìn)店的欲望?？梢姡３株惲行迈r感很有必要。 案例導(dǎo)入 2：商品陳列與銷售額的關(guān)系 ? 3．陳列時(shí)間變化引起的銷售額變化 ? 陳列時(shí)間的變化，也會(huì)引起銷售額的變化。 案例導(dǎo)入 2：商品陳列與銷售額的關(guān)系 ? 上端男性為 180CM以上，女性為 170CM以上，下端男性為 40CM以下，女性為 30CM以下，一般用于陳列低毛利，補(bǔ)充性和體現(xiàn)量感的商品，上端還可以有一些色彩調(diào)節(jié)和裝飾陳列。 ? 依陳列的高度可將貨架分為三段，中段為手最容易拿到的高度，男性為 70— 160CM，女性為 60— 150CM，有人稱這個(gè)高度為“黃金位置”，一般的用于陳列主力商品或有意推廣的商品。 ? 貨位由 2增加到 4貨位，銷售額增加 40%，并且某種商品的陳列面積與其市場(chǎng)占有率成正比。陳列的商品越少，顧客見到的商品的可能性就越小，購(gòu)買概率就低，即使見到了，如果沒有形成聚焦點(diǎn)，也不會(huì)形成購(gòu)買沖動(dòng)。 ? 多面式櫥窗 —— 設(shè)于店鋪入口通道中央，顧客能從三個(gè)不同的入口看到貨品。 ? 2．櫥窗的種類 ? 按店鋪中櫥窗的位置來劃分，可分為： ? 前向式櫥窗 —— 櫥窗面向街外，與鋪面方向一致。五個(gè)部分都具備的櫥窗稱為“密封式櫥窗”。在實(shí)際應(yīng)用中，回型通道又分為大回型和小回型兩種類型。 ? （二）回型通道 ? 回型通道又叫環(huán)形通道。
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