婦幼營(yíng)養(yǎng)與健康-文庫(kù)吧資料
2025-01-09 14:32本頁(yè)面
【正文】 要及主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 ? 孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒的影響 ? 孕婦的合理膳食 三、乳母營(yíng)養(yǎng)與健康 一、兒童少年 營(yíng)養(yǎng)與健康 （一） 兒童少年的 生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng) 1. 兒童少年的 生長(zhǎng)發(fā)育與分期 ? 胎生期 —— 受精 ~出生 ? 嬰兒期 —— 出生 ~1周歲 ? 幼兒前期 —— 1~3歲 ? 幼兒期 —— 3~6， 7歲 ? 童年期 —— 6， 7歲 ~11， 12歲 ? 青春發(fā)育期 —— 10~18歲 ? 青年期 —— 18~20歲 的一般規(guī)律 ? 遵循共同的模式 ? “生長(zhǎng)管道現(xiàn)象”， “追趕生長(zhǎng)現(xiàn)象” ? 遵循一定的程序 ! 注意營(yíng)養(yǎng)因素對(duì) 決定時(shí)期 的影響 ? 生長(zhǎng)發(fā)育曲線的波動(dòng) （兩次生長(zhǎng)突增高峰） ?胎兒期（身高：孕中期，體重：孕末期） ?青春發(fā)育期（ 9~10歲開(kāi)始， 12歲達(dá)高峰） ? 生長(zhǎng)發(fā)育的長(zhǎng)期趨勢(shì) 加快 ? 減慢 ? 停滯 3. 兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育 的影響因素 ? 遺傳基因 ? 環(huán)境 ? 疾病 ? 環(huán)境污染 ? 社會(huì)因素 ? 體育活動(dòng) ? 營(yíng)養(yǎng) ? 身高：反映較長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)狀況 ? 體重：方便，但不能區(qū)分近期和遠(yuǎn)期影響 ? 身高別體重：反映當(dāng)前急性營(yíng)養(yǎng)狀況 如何 對(duì)兒童少年的 生長(zhǎng)發(fā)育狀況進(jìn)行 評(píng)價(jià) ？ ? 學(xué)齡前兒童 —— Z評(píng)分法 Z評(píng)分 = 兒童身高（或體重） –標(biāo)準(zhǔn)身高（或體重）中位數(shù) —————————————————————————————————————————————————————————————————————— 該年齡標(biāo)準(zhǔn)身高（或體重）的標(biāo)準(zhǔn)差 ? 評(píng)價(jià)： Z評(píng)分 –2為營(yíng)養(yǎng)不良 ? 年齡別 身高 Z評(píng)分 –2為生長(zhǎng)遲緩 ? 年齡別 體重 Z評(píng)分 –2為低體重 ， –2為超重 ? 身高 別體重 Z評(píng)分 –2為消瘦 ， –2為肥胖 ?學(xué)齡兒童青少年 —— BMI百分位法 BMI（體質(zhì)指數(shù)） =體重（ kg） /身高（ m2） 評(píng)價(jià)： ? BMI “標(biāo)準(zhǔn)值”的 5分位 值為 消瘦 ? BMI ?“標(biāo)準(zhǔn)值”的 85分位 值為 超重 ? 學(xué)齡兒童 BMI影響因素： 年齡、性別、種族、發(fā)育狀態(tài)等影響 （二）我國(guó)兒童少年 營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀 農(nóng)村： ? 蛋白質(zhì)、能量攝入不足 ? 缺鐵性貧血、鈣、鋅缺乏 ? 維生素 A、 B2缺乏 城市： ? 缺鐵性貧血、鈣、鋅缺乏 ? 維生素 A、 B1 、 B2缺乏 ? 肥胖率上升較快 圖1 1990 年 ~1998 年學(xué)齡前兒童 低體重發(fā)生率（%）0510152025全國(guó)平均 城市 農(nóng)村低體重率（%）19901998 圖2 1990 年 ~1998 年學(xué)齡前兒童 生長(zhǎng)遲緩率（%）01020304050全國(guó)平均 城市 農(nóng)村生長(zhǎng)遲緩率（%）19901998 1992年兒童青少年 貧血患病率 全國(guó)平均 城市 農(nóng)村 0~3歲 3~6歲
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